一、谷殼栽培金針菇技術
1、配方選擇 配方有很多種,以谷殼為主,推薦一個配方。各地可因地制宜、就地取材進行選用。
配方一 谷殼40斤,木屑43斤或者棉籽殼,米糠15斤,菇耳壯0.16斤,糖0.8斤,石膏粉1斤。
2、裝料:先將少量的培養(yǎng)料裝入袋中,用食指把袋的兩個角壓入袋內,并壓緊培養(yǎng)料使之能直立站穩(wěn),然后再繼續(xù)裝料入袋,并用手掌壓料至實。一般每袋裝400 -500克 培養(yǎng)料,袋上部留有18厘米左右空間。多數(shù)采用折疊袋口,用橡皮圈進行封口。
3、滅菌:采用高壓來菌時,在0.12光帕下應維持3-4小時,待壓力自動下降,溫度降至 40℃ 時取出冷卻。采用常壓滅菌時,要求恒溫 100℃ 維持10小時,并再悶一夜。滅菌時塑料袋均應直立排放。高壓滅菌時,排氣不應太急,最好自然降壓。
4、接種:將冷卻至 25℃ 的經過滅菌處理的料袋放入接種箱內,消毒同前所述。接種時,原種和袋口不能遠離酒精燈,但不能過近以免燒熔袋子。接種量以布滿袋子料面為好,這樣發(fā)菌點多,料面菌齡一致。在無菌室大批量接種時,應加強大環(huán)境的消毒工作,可采用過氧乙酸進行消毒處理。接種時最好兩人配合,一人負責開袋扎袋,另一人負責攝菌接種,兩人之間點燃酒精燈,形成高溫無菌火焰區(qū),這樣做,速度快,效果好。
5、菌袋排場:發(fā)好菌的菌袋應及時排場。水泥地出菇室排場方法,一般以10袋寬為宜,長度視場地而定,中間留 0.8米 的人行道。有床架的出菇室,床架可用竹片網(wǎng)架,上鋪一層蘆席,也可鋪一層草簾,其上墊一層地膜,這樣上層噴水就不會滴到下層的菌袋上。培養(yǎng)室保溫要求袋口應對地膜覆蓋,以防水分過分損失。
6、出菇管理:袋栽種排場之后,將扎口拆除并撐起袋口,將上端空袋恢復成圓筒形。撐袋操作時要小心防止撕破袋子,若弄破了可用膠布貼牢。排場后即進行催蕾階段的管理。撐袋后可以不搔菌,只要接種質量好,便可全面現(xiàn)蕾。 濕度是現(xiàn)蕾的必要條件,應該用噴霧器對著袋口補濕,但應避免補濕過多而積水。地面、床架面都應噴濕,使室內相對濕度達85%左右,袋口上蓋薄膜,地膜四周下垂與邊層菌袋外壁貼緊。 通風應結合補濕進行,避免開門窗大通風,每天掀膜振動數(shù)次即可?,F(xiàn)蕾遲早與溫度、濕度有關,快者6天以內,慢者10天左右。
7、批間菇管理:第一批菇采收后,將塑料袋上端外翻向下,使袋口高出料面5厘左右,并將殘根死菇碎片清理干凈,或進行搔菌處理。一般除去表面料層0.3-0.5厘米,使下層菌絲露出,接受新鮮空氣。 料面處理后,用鐵針扎孔(不要刺破袋底),一般每袋插5孔以上。上述操作要仔細,千萬不能壓擠袋料,否則菌絲體受損傷,而推遲現(xiàn)蕾時間。 插孔后,用菇耳壯溶液或者金針菇省錢增產王稀釋液灌入袋內,一般 100克 左右。灌水滿出料面 2厘米 左右,數(shù)分鐘后即可滲入料內,如果一次水量不夠,則第二次補足。若數(shù)小時之后,料面仍有積水,應該倒掉。灌水后即可蓋膜催蕾。每天掀膜數(shù)次,促進現(xiàn)蕾?,F(xiàn)蕾后,幼菇長至2 -3厘米 時,撐起袋口進入長菇期。插孔灌水是袋栽金針菇奪取后潮菇產量的重要措施。
二、金針菇如何再次生長
1.切斷根部,做好準備。
首先選擇新鮮的,根完整的,最好用一些沙子金針菇。 除去根部,除去根部的長度是合適的,切掉根部的較硬,顏色較深即可,而且生長緊密要切得較多,除去根部用塑料袋包裹,備用。
2.培養(yǎng)液調制
可以種植容器,水和小蘇打,可食用的金針菇可以生長到10厘米左右,所以種植容器是不需要的,但必須是高度合適的。將兩至三勺小蘇打放入容器內,加入適量的水,注意不要加太多水,取根高約一半左右,攪拌均勻,使小蘇打完全溶于水中,培養(yǎng)基就準備好了。如果家里沒有小蘇打,也可以用可食用的堿代替,但請注意,堿性濃度不應太高。
3.種植準備
在容器里放幾條濕毛巾,然后把切好的根放進去,用保鮮膜封住容器的嘴,放在陰涼處,很快就會長出來。這是因為金針菇可以在潮濕和堿性的環(huán)境中自己生長,只需將溫度保持在5-10度。
我們可以把買回的金針菇把根部剪下來,然后放坐在。水盆里。很快就會再生長出金針菇。
三、閑置的屋子能種植金針菇嗎?
可以的,你先得了解一下金針菇的種植技術,然后布置一下屋子
四、金針菇栽培,菇房如何來建設
金針菇栽培技術
一、栽培季節(jié)
金針菇的栽培季節(jié),是根據(jù)其菌絲生長和子實體發(fā)育所需要的最適環(huán)境條件而確定的。采用自然季節(jié)性栽培,應參照當?shù)刈匀粴鉁氐淖兓?guī)律,確定栽培適期,以滿足金針菇低溫出菇的要求,使出菇階段的溫度保持在5℃~15℃的范圍內,就可能取得優(yōu)質高產。我國地域遼闊,不同地區(qū)氣候不同,同是一個季節(jié),氣溫差異甚大。因此,在安排栽培時期時,必須掌握金針菇低溫出菇的特點。根據(jù)各地栽培實踐,金針菇栽培適期大致確定如下:
我縣冬季霜期短,春季氣溫回升快,一般,于9月中下旬接種發(fā)菌,最遲不超過10月上旬,11月下旬或12月上旬進入發(fā)菇期。一般9月中下旬氣溫在20℃~25℃,正適合金針菇菌絲生長,進入11月下旬,氣溫逐漸下降到10℃左右,正適合出菇的溫度要求。接種過早,因氣溫高,溫度大,易染雜菌;過晚,往往出一潮菇后,因氣溫過低而不再出菇,影響產量和效益。在低溫條件下培育的金針菇,商品質量好。可根據(jù)當?shù)貧鉁刈兓闆r,靈活掌握,確定栽培的適宜時期。
二、栽培工藝
金針菇栽培,分為瓶栽、袋栽和生料大床栽培3種。瓶栽,栽培工藝較復雜,一次性投資較大,且生產過程中瓶子容易破損,成本較高。袋栽,操作比較方便,省去了子實體套筒手續(xù),簡化了栽培工藝,而且塑料袋容積大,可裝入較充足的培養(yǎng)料,營養(yǎng)足,保濕性好,有較大的出菇空間,更適合于金針菇子實體的形成和生長。生料大床栽培,栽培工藝簡單,成本低,但品質差,只能在低溫季節(jié)栽培。金針菇栽培的工藝流程為:
原料準備→培養(yǎng)料配制→→裝料→→→滅菌
↘ ↓
↘輔料播種 接種
↘ ↓
采收←←←出菇管理←←菌絲培養(yǎng)
三、栽培技術
菇房栽培法,建設專業(yè)菇房,進行室內發(fā)菌和出菇管理,易于人工控制小氣候,有利于規(guī)?;a。
1、菇房的消毒 料瓶(袋)進入菇房前,要對菇房及床架進行全面消毒。通常在進料袋前3天進行,因為消毒藥劑都能維持一定的殺菌時間,消毒后要讓殘存藥劑全部排盡,以免藥劑對菌絲生長造成不良影響。
2、料袋的排放 將接入菌種的料瓶(袋)及時移入菇房床架上直立排放。排放時,瓶與瓶、袋與袋之間要留有適當空隙,
以利通風,防止料溫過高。
3、發(fā)菌管理 發(fā)菌期間,要認真做好溫度、濕度、通風、光照和防止雜菌污染等管理,盡量創(chuàng)造良好的環(huán)境條件,促使菌絲早萌發(fā),快定植,健壯生長。
(1)溫度調節(jié) 金針菇菌絲生長的最適溫度是23℃~25℃,適溫下菌絲生長迅速而健壯。溫度包括氣溫和料溫(“兩溫”),在管理上要注意“兩溫”的變化。剛接種的料瓶(袋),進入菇房后的頭3天內,其菌種正處于恢復和萌發(fā)過程,其料溫一般比菇房空氣溫度低1℃~2℃,這時,菇房溫度可適當調高1℃~2℃;3天后菌絲進入吃料階段,隨著時間的遞增,菌絲生長量也增多,長勢也隨之旺盛,新陳代謝亦加快,瓶(袋)內料溫隨之升高。這時料溫往往比室溫高2℃~4℃,所以,菇房的溫度應相應地調高。一般采用控制通風量的大小來調節(jié)室溫。由于菇房上部與下部、中間與靠四壁的溫度不盡相同,為了使發(fā)菌一致,每10天左右要倒架1次,調換料瓶(袋)的位置。在倒瓶(袋)的過程中如發(fā)現(xiàn)有雜菌污染的瓶(袋),要及時揀出,進行處理。
(2)濕度調節(jié) 發(fā)菌期間,宜干不宜濕,且掌握前偏干后偏濕的原則進行管理。菇房內空氣相對濕度,發(fā)菌期間,應保持在60%左右,后期應保持在65%左右。菇房內濕度太大時,可在地面撒石灰粉,以降低濕度。
(3)通風調節(jié) 發(fā)菌期間應保持良好的通風,注意瓶(袋)內菌絲生長的情況,一旦發(fā)現(xiàn)菌絲生長緩慢,要及時解開扎口的線繩,以利于透氣增氧,加速菌絲生長。
(4)光照調節(jié) 發(fā)菌期間,菇房應保持暗的環(huán)境,菇房門窗應拉上窗簾或糊上報紙,用來遮光。
4、出菇管理 發(fā)菌期間,一般經過30~35天,菌絲可長滿培養(yǎng)料。之后,在適溫下,繼續(xù)培養(yǎng)5~7天,讓菌絲充分成熟,然后轉入出菇管理。
金針菇子實體生長的全過程可分為3個階段,既蕾期、抑制期和伸長期。
(1)蕾期 采用催蕾管理措施,將菇房門窗打開,增強光照和通風,向空間噴霧狀水,使菇房空氣相對濕度增高到90%左右,降溫至10℃左右,同時松動瓶(袋)口,以誘發(fā)菇蕾的發(fā)生,但這時切勿將瓶(袋)口的塑料薄膜全部撐開,以防培養(yǎng)料水分蒸發(fā),影響菇蕾的形成。幾天后,當培養(yǎng)料面出現(xiàn)棉花狀菌絲或黃色水珠,就是出菇的先兆。這時,應將瓶(袋)口敞開,1周左右,即陸續(xù)長出針頭狀的菇蕾。
(2)抑制期 當子實體長到1厘米左右時,要適當降濕、降溫、通風,使子實體受抑,延緩同步生長,以利于出菇整齊,成批出菇。在管理上,減少噴水或停止噴水,溫度控制在75%左右。通風降溫,將溫度調節(jié)在5℃左右。抑制期一般為5~7天。
(3)伸長期 促使菌柄迅速伸長,這是培養(yǎng)商品金針菇的關鍵時期。
①套筒與拉直袋口:瓶栽時,當菇蕾伸出瓶口1~2厘米時,應將長度15厘米左右的紙筒套在瓶口,袋栽時,當子實體長至2~3厘米時,應把塑料袋口多余的薄膜撐開,提升拉直,這樣既可限制供氧,提高二氧化碳濃度,造成適宜的小氣候,又抑制菌蓋開傘,促使菌柄伸長,并可防止伸長的子實體倒伏。
②調溫:將溫度控制在10℃左右,溫度低于8℃,生長緩慢;高于15℃很容易開傘。
③增濕:空氣相對濕度應保持在85%~90%。菇房內需噴水增濕,噴水量隨菇體生長而增加。在噴水保濕的同時,要適當通風,保持干濕交替,這樣既有利于促進菌柄伸長,有可防止細菌性斑點病的發(fā)生。
④弱光誘導:栽培實踐表明,金針菇子實體具有很強的向光性。用一定的光照可誘導菌柄向光生長。因此,在兩排床架正中上方,每隔3~5米吊裝1只15瓦燈泡,產生垂直光,可誘導子實體成束地伸向光源的方向,促使菌柄伸長。
⑤調控二氧化碳濃度:金針菇菌蓋和菌柄的生長勢互相制約的。一般來說,菌蓋生長受到抑制時,菌柄生長就會快速伸長。若提高空氣中的二氧化碳的濃度,可使菌蓋生長受到抑制,而菌柄的伸長就會加速。要獲得菌蓋小、菌柄細長的商品金針菇,就必須適當提高空氣二氧化碳的濃度,將菇房門窗縫隙處用紙糊住,減少空氣流通,平時減少通風次數(shù),使菇房空氣中的二氧化碳含量保持在0.1%~0.15%。通過以上管理措施,約15天之后,菌蓋直徑可達1厘米左右,菌柄長可達8~15厘米以上,這時,便可進入采收期。
5、采收與保鮮
當金針菇菌柄長至15厘米以上時可采收。出菇期間溫度變化范圍不宜太大,菇房二氧化碳濃度0.1%~0.15%。出菇房的空氣濕度由催蕾時85%~95%慢慢降至75%~78%。
采收前,先停止噴水24小時,控制室內相對濕度75%~80%,將整金針菇采下,邊整理,邊包裝。一般采用塑料袋真空包裝,內裝金針菇0.3~0.6kg,4℃下可保藏7~10天。
采收后,整理菌袋,扒開出菇料面菌層0.5~1cm,拉直袋口,重新套環(huán)加棉塞。停水培養(yǎng)3~5天,促使出菇端面菌絲恢復生長。然后打開袋口,增加室內空氣相對濕度。黃色品種頭潮菇地產量可達總產量的80%~90%,白色種可達總產量的70%~80%。