金針菇是在哪生長(zhǎng)的呢？
金針菇在自然界廣為分布，中國(guó)、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國(guó)北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長(zhǎng)。?金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗環(huán)境中生長(zhǎng)，必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機(jī)物質(zhì)，如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的降解物，為腐生營(yíng)養(yǎng)型，是一種異養(yǎng)生物，屬擔(dān)子菌類(lèi)。金針菇是一種木材腐生菌，易生長(zhǎng)在柳、榆、白楊樹(shù)等闊葉樹(shù)的枯樹(shù)干及樹(shù)樁上。?金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱(chēng)于世。據(jù)測(cè)定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類(lèi)，尤其是賴(lài)氨酸的含量特別高，賴(lài)氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。最近研究又表明，金針菇內(nèi)所含的一種物質(zhì)具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)日益廣闊。金針菇人工栽培技術(shù)并不復(fù)雜，只要能控制好環(huán)境條件，就容易獲得穩(wěn)定可靠的產(chǎn)量。?在作為食材時(shí)，金針菇特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營(yíng)養(yǎng)豐富，清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛(ài)。
金針菇肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，口感好，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，且具有較好的醫(yī)療保
健作用。金針菇一般在秋、冬季種植，夏季栽培的較少。棗莊市市中區(qū)農(nóng)業(yè)局在
夏季利用冷庫(kù)控溫栽培金針菇，并獲得成功，每平方米冷庫(kù)在7、8、9三個(gè)月內(nèi)
創(chuàng)效益15．6元，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著?，F(xiàn)將其主要技術(shù)介紹如下：
配料 利用冷庫(kù)栽培較適宜的配方為：(1)玉米芯50千克，麩皮5千克，玉
米面2．5千克，石膏粉0．5千克。(2)木屑15千克，棉子殼35千克，麩皮5千
克，玉米面2．5千克，石膏粉0．5千克。配料拌均勻后按1：1．2――1．4的
比例加水，含水量以用手握緊料時(shí)不滴水為宜，pH值掌握在6――7之間，若pH
值不合適，可用石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)。拌料后將料裝入規(guī)格為17厘米x30――33厘米的
塑料袋中。拌料和裝袋必須在當(dāng)天完成。
滅菌 料袋裝好后放入常壓滅菌鍋中，猛火燒，使料溫在6小時(shí)內(nèi)達(dá)到100
℃，然后文火保持20小時(shí)，停火后2小時(shí)取出袋子冷卻，注意防止袋子破裂。
接種 當(dāng)袋溫降到25℃以下時(shí)接種，接種前注意消毒接種工具和菌種，一
般500克的瓶裝菌種可接25――30袋。
發(fā)菌期管理 接種后將培養(yǎng)室的溫度控制在20――24℃，并及時(shí)通風(fēng)、噴
水。經(jīng)過(guò)30天左右，應(yīng)適時(shí)打開(kāi)袋口。
出菇期的管理 出菇期溫度控制在10――13℃。在冷庫(kù)內(nèi)種植應(yīng)注意增加
供氧量，若氧氣不足會(huì)造成菇朵小、菇柄細(xì)。一般開(kāi)口后15天即可采收。采收標(biāo)
準(zhǔn)：菌柄長(zhǎng)12――18厘米，菇的直徑0．5――1．5厘米。采收第1茬后噴水，
11――12天后即可采收下茬，一般可采收4――6茬。采收要在夜間進(jìn)行，早晨
上市銷(xiāo)售。
金針菇屬低溫型菇類(lèi)，耐寒性較強(qiáng)。各生長(zhǎng)階段對(duì)溫度要求不同。菌絲生長(zhǎng)的溫度范圍為4―32℃，最適生長(zhǎng)溫度為22―24℃。4℃以下和30℃以上，菌絲生長(zhǎng)緩慢，菌絲在3―4℃時(shí)不會(huì)凍死，只是生長(zhǎng)極緩慢，只要溫度回升又會(huì)正常生長(zhǎng)。超過(guò)34℃菌絲死亡。子實(shí)體形成和生長(zhǎng)的溫度范圍為5―18℃，在10―15℃時(shí)對(duì)子實(shí)體形成最為有利，低于8℃時(shí)子實(shí)體生長(zhǎng)緩慢，高于18℃時(shí)子實(shí)體很難形成?？傊?，金針菇適合低溫條件，在較低溫度下，出菇整齊，菌柄長(zhǎng)，產(chǎn)量高。
金針菇長(zhǎng)在哪里？
分布區(qū)域：中國(guó)、俄羅斯、澳大利亞等國(guó)及歐洲、北美洲等地區(qū)均有分布。
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢(qián)菌等，屬真菌門(mén)、擔(dān)子菌亞門(mén)、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢(qián)菌屬。
金針菇在自然界廣為分布，中國(guó)、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。金針菇在我國(guó)分布廣泛，栽培歷史十分悠久，北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長(zhǎng)。
金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱(chēng)于世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營(yíng)養(yǎng)豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛(ài)。
據(jù)測(cè)定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類(lèi)，尤其是賴(lài)氨酸的含量特別高。經(jīng)常食用金針菇可防治潰瘍病。
擴(kuò)展資料：
形態(tài)特征：
金針菇子實(shí)體一般比較小，多數(shù)成束生長(zhǎng)，肉質(zhì)柔軟有彈性；菌蓋呈球形或扁半球形，直徑1.5-7cm，菌蓋表面有膠質(zhì)薄層，濕時(shí)有粘性，色白至黃褐；
菌肉白色，中央厚，邊緣薄，菌褶白色或象牙色，較稀疏，長(zhǎng)短不一，與菌柄離生或彎生；菌柄中生，長(zhǎng)3.5-15cm，直徑0.3-1.5cm，白色或淡褐色，空心。擔(dān)孢子生于菌褶子實(shí)層上，孢子橢圓形或梨核形（5.5-8×3.5-4.2μm），無(wú)色，光滑。
參考資料來(lái)源：百度百科-金針菇
金針菇肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，口感好，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，且具有較好的醫(yī)療保
健作用。金針菇一般在秋、冬季種植，夏季栽培的較少。棗莊市市中區(qū)農(nóng)業(yè)局在
夏季利用冷庫(kù)控溫栽培金針菇，并獲得成功，每平方米冷庫(kù)在7、8、9三個(gè)月內(nèi)
創(chuàng)效益15．6元，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著?，F(xiàn)將其主要技術(shù)介紹如下：
配料 利用冷庫(kù)栽培較適宜的配方為：(1)玉米芯50千克，麩皮5千克，玉
米面2．5千克，石膏粉0．5千克。(2)木屑15千克，棉子殼35千克，麩皮5千
克，玉米面2．5千克，石膏粉0．5千克。配料拌均勻后按1：1．2――1．4的
比例加水，含水量以用手握緊料時(shí)不滴水為宜，pH值掌握在6――7之間，若pH
值不合適，可用石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)。拌料后將料裝入規(guī)格為17厘米x30――33厘米的
塑料袋中。拌料和裝袋必須在當(dāng)天完成。
滅菌 料袋裝好后放入常壓滅菌鍋中，猛火燒，使料溫在6小時(shí)內(nèi)達(dá)到100
℃，然后文火保持20小時(shí)，?；鸷?小時(shí)取出袋子冷卻，注意防止袋子破裂。
接種 當(dāng)袋溫降到25℃以下時(shí)接種，接種前注意消毒接種工具和菌種，一
般500克的瓶裝菌種可接25――30袋。
發(fā)菌期管理 接種后將培養(yǎng)室的溫度控制在20――24℃，并及時(shí)通風(fēng)、噴
水。經(jīng)過(guò)30天左右，應(yīng)適時(shí)打開(kāi)袋口。
出菇期的管理 出菇期溫度控制在10――13℃。在冷庫(kù)內(nèi)種植應(yīng)注意增加
供氧量，若氧氣不足會(huì)造成菇朵小、菇柄細(xì)。一般開(kāi)口后15天即可采收。采收標(biāo)
準(zhǔn)：菌柄長(zhǎng)12――18厘米，菇的直徑0．5――1．5厘米。采收第1茬后噴水，
11――12天后即可采收下茬，一般可采收4――6茬。采收要在夜間進(jìn)行，早晨
上市銷(xiāo)售。
金針菇不能見(jiàn)光，在蔬菜大棚里種植。
金針菇四大好處：
1、 降低膽固醇含量
健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們?cè)陲嬍车臅r(shí)候很不注意，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時(shí)控制會(huì)影響到身體健康，平時(shí)老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。
2、 緩解疲勞現(xiàn)象
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會(huì)出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實(shí)不僅僅是通過(guò)休息而已，還可以通過(guò)飲食來(lái)緩解疲勞，有些食物對(duì)緩解疲勞的效果還是挺不錯(cuò)的，比如金針菇。平時(shí)工作太累的人在日常飲食的時(shí)候可以多吃些金針菇。
3、 可抑制癌細(xì)胞
癌癥對(duì)人類(lèi)的危害是非常大，至今，癌癥還沒(méi)能完全治好，科學(xué)家們對(duì)很多癌癥也無(wú)能為力。我們要預(yù)防癌癥可以通過(guò)飲食來(lái)實(shí)現(xiàn)，很多食物都含有抑制癌細(xì)胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，抗癌效果很不錯(cuò)，想要預(yù)防癌癥的人平時(shí)也可以多吃金針菇。
4、 可提高身體免疫力
我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。平時(shí)除了通過(guò)鍛煉來(lái)提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來(lái)提高免疫力，因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
金針菇在自然界廣為分布，中國(guó)、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國(guó)北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長(zhǎng)。
這里介紹一下金針菇的生長(zhǎng)條件，具體如下：
【營(yíng)養(yǎng)】菇是腐生真菌，只能通過(guò)菌絲從現(xiàn)成的培養(yǎng)料中吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
【溫度】金針菇屬低溫結(jié)實(shí)性真菌，菌絲體在5～32℃范圍內(nèi)均能生長(zhǎng)，但最適溫度為22～25℃，菌絲較耐低溫，但對(duì)高溫抵抗力較弱，在34℃以上停止生長(zhǎng)，甚至死亡。
【水分】菌絲生長(zhǎng)階段，培養(yǎng)料的含水量要求在65%～70%，低于60%菌絲生長(zhǎng)不良，高于70%培養(yǎng)料中氧氣減少，影響菌絲正常生長(zhǎng)。子實(shí)體原基形成階段，要求環(huán)境中空氣相對(duì)濕度在85%左右。子實(shí)體生長(zhǎng)階段，空氣相對(duì)濕度保持在90%左右為宜。濕度低子實(shí)體不能充分生長(zhǎng)，濕度過(guò)高，容易發(fā)生病蟲(chóng)害。
【空氣】金針菇為好氣性真菌，在代謝過(guò)程中需不斷吸收新鮮空氣。
【光線】 菌絲和子實(shí)體在完全黑暗的條件下均能生長(zhǎng)，但子實(shí)體在完全黑暗的條件下，菌蓋生長(zhǎng)慢而小，多形成畸形菇，微弱的散射光可刺激菌蓋生長(zhǎng)，過(guò)強(qiáng)的光線會(huì)使菌柄生長(zhǎng)受到抑制。
【酸堿度】金針菇要求偏酸性環(huán)境，菌絲在pH 3～8.4范圍內(nèi)均能生長(zhǎng)，但最適pH值為4～7，子實(shí)體形成期的最適pH值為5～6。。