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金針菇種類(lèi)

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一、三明1號(hào)菌株

三明1號(hào)菌株的栽培很普遍,菌絲生長(zhǎng)快,7天可滿(mǎn)管,25~30天菌絲可長(zhǎng)滿(mǎn)瓶或袋。出菇快,30多天即可出菇,栽培周期短,70~80天便可完成整個(gè)栽培周期,產(chǎn)量高,生物效率可達(dá)70%~100%,質(zhì)量好,菌柄粗細(xì)均勻,色澤淡,人體所需的8種氨基酸含量占氨基酸總量的44.5%,高于一般菇類(lèi),適溫寬,3~21℃下均可出菇。抗逆性強(qiáng),病菇與畸形菇少。

二、007、008幼菇菌

蓋淡黃至黃褐色,菌柄上部色淡,為白色至淺黃色,下部色深,為金黃至暗褐色,密被褐色短絨毛??鼓嫘詮?qiáng),接種后菌絲吃料快,出菇早,產(chǎn)量較高。菇蕾生長(zhǎng)期間只需微弱散射光(5~10勒克司),菇體顏色隨光照增強(qiáng)而加深。濃色品系金針菇菌蓋軟滑,菌柄脆嫩,香味濃郁,適于生產(chǎn)鮮菇內(nèi)銷(xiāo)。

三、白色品系F21

浙江省江山市微生物研究所菌株,出菇整齊,每叢200株左右,柄長(zhǎng)15~23厘米,菌蓋內(nèi)卷,不易開(kāi)傘,白色品系對(duì)光線不敏感,即使栽培環(huán)境有較強(qiáng)的散射光,子實(shí)體仍是通體潔白,有光澤,適合制罐或鹽漬加工出口。

白色品系金針菇菌絲生長(zhǎng)較慢,抗逆性差,抗雜能力弱。瓶、袋栽培時(shí),菌絲不易長(zhǎng)透培養(yǎng)料。出菇期間對(duì)二氧化碳耐受力弱。在通氣不良的環(huán)境中,菇蕾發(fā)生雖多,但成菇數(shù)量少,且菇柄易扭曲、畸形或腐心。這種現(xiàn)象在后期尤其嚴(yán)重,故生產(chǎn)中常只收前兩茬菇,所以產(chǎn)量較低。白色品系金針菇菇體潔白,適合于加工成出口商品。因其味淡,內(nèi)銷(xiāo)有時(shí)不及濃色品系金針菇受歡迎。

四、雜19

福建三明真菌研究所選育,菇體白至淺黃色,下部黃至淺褐色,菌絲生長(zhǎng)溫度3~30℃,最適溫度22~24℃,子實(shí)體形成溫度3~18℃,最適溫度13~15℃,生物學(xué)效率80%~120%。

五、蘇金6號(hào)

江蘇省微生物研究所選育。菇體白色至淺黃色至黃色,菌絲最適生長(zhǎng)溫度22~24℃,子實(shí)體形成溫度3~20℃,最適溫度13~15℃,生物學(xué)效率80%~120%。

六、FU088

河北省微生物研究所引進(jìn)選育,菇體純白色,不易開(kāi)傘,菌絲生長(zhǎng)溫度3~30℃,最適溫度22~24℃,子實(shí)體形成溫度3~18℃,最適溫度12℃左右,生物學(xué)效率60%~80%。

七、FV57

“FV57”金針菇是甘肅省農(nóng)科院蔬菜研究所選育出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的品種,具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、生物效率高的特點(diǎn)。據(jù)測(cè)定,生物效率高達(dá)83%,比對(duì)照雜交19提高16.6%,比金口提高12%。出菇最高適應(yīng)溫度比雜交19提高2℃,在16℃下不發(fā)褐,產(chǎn)品價(jià)值高;粗蛋白、可溶性糖比雜交19分別提高18.4%和78.6%,纖維素降低40%,品質(zhì)明顯提高。

通過(guò)以上的介紹,我們現(xiàn)在知道了金針菇品種,人工栽培的金針菇類(lèi)型,按出菇的快慢、遲早分為早生型和晚生型;按發(fā)生的溫度可分為低溫型和偏高溫型;按子實(shí)體發(fā)生的多少,可以分為細(xì)密型(多柄)和粗稀型(少柄)。

三明1號(hào)菌株

該菌具有以下優(yōu)良性狀:菌絲生長(zhǎng)快,7天可滿(mǎn)管,25-30天菌絲可長(zhǎng)滿(mǎn)瓶或袋。出菇快,30多天即可出菇;栽培周期短,70-80天便可完成整個(gè)栽培周期。產(chǎn)量高,生物效率可達(dá)70%-100%。質(zhì)量好,菌柄粗細(xì)均勻,色澤淡,人體所需的8種氨基酸含量占氨基酸總量的44.5%,高于一般菇類(lèi)。適溫寬,3-21℃下均可出菇??鼓嫘詮?qiáng),病菇與畸形菇少。

濃色品系007、008

幼菇菌蓋淡黃至黃褐色,菌柄上部色淡,為白色至淺黃色,下部色深,為金黃至暗褐色,密被褐色短絨毛。抗逆性強(qiáng),接種后菌絲吃料快,出菇早,產(chǎn)量較高。菇蕾生長(zhǎng)期間只需微弱散射光(5-10勒克司),菇體顏色隨光照增強(qiáng)而加深。濃色品系金針菇菌蓋軟滑,菌柄脆嫩,香味濃郁,適于生產(chǎn)鮮菇內(nèi)銷(xiāo)。

白色品系F21

出菇整齊,每叢200株左右,柄長(zhǎng)15-23厘米,菌蓋內(nèi)卷,不易開(kāi)傘。白色品系對(duì)光線不敏感,即使栽培環(huán)境有較強(qiáng)的散射光,子實(shí)體仍是通體潔白,有光澤,適合制罐或鹽漬加工出口。

白色品系金針菇菌絲生長(zhǎng)較慢,抗逆性差,抗雜能力弱。瓶、袋栽培時(shí),菌絲不易長(zhǎng)透培養(yǎng)料。出菇期間對(duì)二氧化碳耐受力弱。在通氣不良的環(huán)境中,菇蕾發(fā)生雖多,但成菇數(shù)量少,且菇柄易扭曲、畸形或腐心。這種現(xiàn)象在后期尤其嚴(yán)重,故生產(chǎn)中常只收前兩茬菇,所以產(chǎn)量較低。白色品系金針菇菇體潔白,適合于加工成出口商品。因其味淡,內(nèi)銷(xiāo)有時(shí)不及濃色品系金針菇受歡迎。

雜19

菇體白至淺黃色,下部黃至淺褐色,菌絲生長(zhǎng)溫度3℃-30℃,最適溫度22℃-24℃,子實(shí)體形成溫度3℃-18℃,最適溫度13℃-15℃,生物學(xué)效率80%-120%0。

蘇金6號(hào)

菇體白色至淺黃色至黃色,菌絲最適生長(zhǎng)溫度22℃-24℃,子實(shí)體形成溫度3℃-20℃,最適溫度13℃-15℃,生物學(xué)效率80%-120%。

FU088

菇體純白色,不易開(kāi)傘,菌絲生長(zhǎng)溫度3℃-30℃,最適溫度22℃-24℃,子實(shí)體形成溫度3℃-18℃,最適溫度12℃左右,生物學(xué)效率60%-80%。

病蟲(chóng)害防治

1、選用優(yōu)良的抗病蟲(chóng)菌種

如三明1號(hào)菌株、濃色品系007、008和白色品系F21等。

2、栽培菇房位置的選擇

菇房必須建成南北長(zhǎng)條形,這樣有利于通風(fēng)透氣。同時(shí)要注意菇房周?chē)沫h(huán)境衛(wèi)生,不要把出口處建在靠近堆肥舍和畜舍的地方。要遠(yuǎn)離釀造酒曲廠,否則容易感染雜菌。

3、栽培房的消毒

栽培房使用前一天必須進(jìn)行熏蒸消毒滅菌。其具體方法為:

(1)甲醛高錳酸鉀熏蒸

一般每立方米的室間需用40%甲醛8毫升,高錳酸鉀5克氣化熏蒸,也可以每10平方米使用福爾馬林原液210毫升,生石灰210克,濃硫酸21毫升。要注意先加右灰、福爾馬林,最后加入濃硫酸,加入后立刻氣化。熏蒸時(shí),要注意把門(mén)窗縫漏處糊起來(lái)。

(2)二氧化硫熏蒸消毒

方法是在栽培室內(nèi)燃燒硫磺,用它所產(chǎn)生的二氧化硫來(lái)消毒。在室內(nèi)放一個(gè)陶瓷容器,其上放紙或刨花,再加上硫磺,然后把紙或刨花點(diǎn)燃,進(jìn)行熏蒸。因?yàn)槎趸驓怏w比空氣重,一且發(fā)散成氣體,就會(huì)下沉,所以燃燒硫磺的容器最好放在栽培室的上方。這種氣體會(huì)腐蝕金屬和衣服,消毒時(shí)必須注意。

(3)漂白粉消毒

高效的漂白粉即是氯化石灰、氯化鎂,含有效氯量40%-80%左右。使用方法是1克的漂白粉加1.8升水,靜置1-2小時(shí),取其上清液在室內(nèi)全面噴霧,每平方米噴施1升。

菇房?jī)?nèi)外,栽培架都要用5%的硫酸銅溶液全面噴射。

及時(shí)殺滅害蟲(chóng)

危害金針菇的害蟲(chóng)主要有菇繩、尖眼蕈蚊、螨類(lèi)。溫度升高時(shí),這幾種害蟲(chóng)發(fā)生特別厲害。在菌絲蔓延期間,只要見(jiàn)成蟲(chóng)飛出就要用殺蟲(chóng)劑防治。敵敵畏是理想的藥物,馬拉硫磷、二嗪農(nóng)、除蟲(chóng)脲或溴氰菊酯都可以用。有菇蕾發(fā)生時(shí),即應(yīng)停止使用。

蘑菇的種類(lèi)有哪些?蘑菇的種類(lèi)有很多,

平菇、金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、白玉菇、秀珍菇、茶樹(shù)菇、雙孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴頭菇、白靈菇、姬菇、花菇、草菇、雞腿菇等等!

香菇

香菇自古以來(lái)就有“山珍之王”的美稱(chēng),為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體,是世界第二食用菌,也是我國(guó)特產(chǎn)之一,在民間素有“山珍”之稱(chēng)。香菇是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營(yíng)養(yǎng)豐富。富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原、味甘,性平。主治食欲減退,少氣乏力。

平菇

平菇雖然價(jià)格便宜,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不低,而且脂肪含量很低。生活史與許多高等擔(dān)子菌相似,由子實(shí)體成熟產(chǎn)生擔(dān)孢子。擔(dān)孢子從成熟的子實(shí)體菌褶里彈射出來(lái),遇到適宜的環(huán)境長(zhǎng)出芽管,初期多核,很快形成隔膜,每個(gè)細(xì)胞一個(gè)較平坦有序而濃密,無(wú)“黃梢”現(xiàn)象,長(zhǎng)滿(mǎn)數(shù)日后易出現(xiàn)老的菌皮,菌皮較緊而硬。常吃平菇不僅能增強(qiáng)體質(zhì),還可預(yù)防和抑制心血管疾病、糖尿病,對(duì)婦女更年期綜合征及植物神經(jīng)功能紊亂等疾病均有顯著療效。

金針菇

金針菇細(xì)嫩柔軟、氣味芳香,對(duì)免疫功能低下引起的疾病有預(yù)防和治療作用。另外,金針菇中精氨酸、色氨酸等含量較高,屬傘菌目白蘑科針金菇屬,是一種菌藻地衣類(lèi),具有很高的藥用食療作用。在自然界廣為分布,中國(guó)、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國(guó)北起黑龍江,南至云南,東起江蘇,西至新疆均適合金針菇的生長(zhǎng)。

草菇

草菇用于炒菜或煲湯都非常鮮美,也是一種防癌抗癌的食用菌。草菇別稱(chēng)蘭花菇、苞腳菇的,起源于廣東韶關(guān)的南華寺中,300年前我國(guó)已開(kāi)始人工栽培,在20世紀(jì)約30年代由華僑傳入世界各國(guó),是一種重要的熱帶亞熱帶菇類(lèi),是世界上第三大栽培食用菌,我國(guó)草菇產(chǎn)量居世界之首,主要分布于華南地區(qū)。因常常生長(zhǎng)在潮濕腐爛的稻草中而得名,多產(chǎn)于兩廣、福建、江西、臺(tái)灣。肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道極美。

雞腿菇

雞腿菇肥厚脆嫩,不僅色香味俱佳,同時(shí)還具有獨(dú)特的藥用價(jià)值。國(guó)外和國(guó)內(nèi)的相關(guān)實(shí)驗(yàn)都證明,雞腿菇有明顯的治療糖尿病的效果。糖尿病患者經(jīng)常食用可以降糖,而且營(yíng)養(yǎng)也能得到充分的保證。

猴頭菇

猴頭菇是著名的食藥兼用的食用菌,對(duì)消化系統(tǒng)疾病,特別是食道癌、胃癌等有一定的治療作用,已成為治療消化系統(tǒng)疾病的主要藥物之一。經(jīng)常食用可以提高人體免疫功能、幫助消化。

有的猴頭菇因?yàn)椴烧獣r(shí)間不適當(dāng)會(huì)帶有苦味,可先用清水浸泡后擠干水分,反復(fù)幾次即可去除苦味。

茶樹(shù)菇

茶樹(shù)菇也叫茶樹(shù)菌,含有人體所需的多種氨基酸,特別是人體不能自己合成的8種氨基酸的含量非常高。在福建民間,人們常用茶樹(shù)菇煎水喝,治療胃寒及腎炎水腫等疾病,被稱(chēng)為“神菇”。

杏鮑菇

杏鮑菇又名刺芹側(cè)耳,是開(kāi)發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味,肉質(zhì)肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營(yíng)養(yǎng)豐富,能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、防止心血管病等功效,極受人們喜愛(ài),市場(chǎng)價(jià)格比平菇高3-

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