一、金針菇怎么種?
金針菇是由菌絲發(fā)育而來的,對于種植場地要求不高,養(yǎng)料主要材料是棉籽殼,注意接種工作所需的一切工具都要消毒。出菇的溫度需控制在10℃-15℃左右,室內(nèi)濕度保持在91%左右為宜,當金針菇長到大約12-15cm的時候就可以進行采收。下面給大家具體介紹金針菇的種植方法。
1、養(yǎng)料準備
種植前先配制好種植介質(zhì)。一般來說主要材料就是棉籽殼,同時加入適量的木屑、玉米、石膏和麥麩等材料,放進消過毒的容器里,加水攪拌均勻,每天攪拌三次,三天后裝起來進行高溫和高壓殺菌,這樣養(yǎng)料就準備好了。
2、接種
養(yǎng)料殺菌后拿到接種室,均勻鋪到接種床上,厚度5-8CM,然后把菌種接入養(yǎng)料里培養(yǎng)就行。一般來說接種室的溫度應(yīng)控制在25℃左右。為了防止細菌干擾金針菇菌絲發(fā)育,接種工作所需的一切工具都要消毒。
3、出菇
等到菌絲發(fā)育完成時就可以看到菌絲的實體,這時要把表面老化的菌種刮去,以利于菌種生長 。想要金針菇更加新鮮脆嫩,可以把溫度控制在10℃-15℃左右,室內(nèi)濕度保持在91%左右。
4、采收
當金針菇長到大約12-15cm的時候,就可以采收了,再種下去金針菇會變老。采收時握住菇柄,輕輕搖動,慢慢把金針菇拔出來就可以了。
二、怎樣種植金針菇(經(jīng)典教學視頻)
這種金針菇種植視頻很多。可以在網(wǎng)上直接搜索。就可以看到。
三、金針菇的種植金針菇如何種植
1、菌種處理
菌種的選擇是怎么種金針菇的基本條件,由于金針菇是一種腐生真菌,最好種植前選擇合適的營養(yǎng)配方,這樣才會提高產(chǎn)量,一般用木屑,米糠的混合物加入適量的蔗糖,碳酸鈣,大豆皮,適量的水,一起放入陶瓷容器中。
2、溫度控制
金針菇喜歡在溫暖的環(huán)境中生長,栽培后最好將容器放在5~32℃左右的環(huán)境中,還要控制溫度在22℃~25℃左右,它的耐寒性比較強,但在高溫條件下生長不佳,當溫度高于34℃時候要加強室內(nèi)的通風,并要保證較大的溫度差促進菌種的生長。
3、水分控制
金針菇在生長期間,最好每天噴水一次,保持濕度在65%~70%左右,如果缺少水分的話,菌種就會生長不良,出現(xiàn)干枯的現(xiàn)象,在生長旺盛期間要每天噴水1~2次左右,保持栽培基質(zhì)的濕潤狀態(tài)。
4、加強通風
金針菇的生長離不開新鮮空氣,在它的代謝過程中菌種會不斷的吸取空氣,在菌絲的生長期間,要使空氣流暢,切忌不可長期處于封閉或者通風不佳的房間里,因為菌絲形成是需要大量的氧氣補給,這樣才能保證它的正常生長。
5、出菇管理
一般剛栽培的菌種在第一周是它的菌絲恢復期,此時要控制溫度在15℃左右,三天后對菌種給予適當?shù)墓庹仗幚?,第二周是菌絲的形成期,要控制溫度在4℃~5℃左右,這時候要控制澆水,到了菌絲完全形成后即可采收。
四、金針菇的種植方法?
1、培養(yǎng)料的配制
主要配方:①棉籽殼89%,米糠或麩皮10%,石膏1%;②鋸木屑80%,米糠或麩皮20%;③玉米芯73%,鼓皮25%,石膏1%,蔗糖1%。將上述培養(yǎng)料加水充分拌勻,然后調(diào)節(jié)ph值到6左右,含水量以手捏料有水滴滲出但不形成水流為宜。培養(yǎng)料配好后選用規(guī)格(長x寬)17cmx28cm,厚0.6mm的塑料袋,裝料300g左右,兩頭扎口。
鋸木屑以闊葉樹木屑為好,松杉木屑不適合栽培,木屑主要起保濕和通氣作用,粗木屑多,培養(yǎng)基易干,木屑過細,通透性差。米糠和麩皮含有金針菇生長發(fā)育所需的全部養(yǎng)分,但多加米糠或麩皮則發(fā)菌慢,容易產(chǎn)生水菇,產(chǎn)量低,質(zhì)量差。培養(yǎng)基裝袋時要裝入等量的培養(yǎng)基,這樣發(fā)菌一致,出菇同時,便于下時,在無菌條件下接種,菌種接于袋兩頭。這種應(yīng)在無菌條件或接近無菌狀態(tài)的房中進行,菌種應(yīng)選用生活力旺盛、健壯、無雜菌污染的適期菌種。
2、發(fā)菌期管理
接種后將栽培袋放入干凈的培養(yǎng)室內(nèi)發(fā)菌培養(yǎng),室內(nèi)溫度保持22-25℃,正常情況下,接種后10-15天菌絲可伸入培養(yǎng)基20-25mm。如果發(fā)菌順利,接種后20-25天菌絲可覆蓋整個料面,此階段要求挑出雜菌,并將發(fā)菌未滿袋的菌袋排在一起繼續(xù)發(fā)菌。
3、搔菌及催蕾
發(fā)菌結(jié)束后要立即進行搔菌,把接下去的菌種塊挖掉,使子實體從培養(yǎng)基表面一齊發(fā)生,如果培養(yǎng)基表面很干,可以采用刮搔,即把老菌種菌皮和5-10mm培養(yǎng)基一起成塊刮掉。菌絲受搔菌的機械刺激和低溫刺激就可形成原基,要保持空氣濕度90%-95%和加強通風,可抑制搔菌后袋表面形成的氣生菌絲形成,有利于催蕾出菇。此期應(yīng)保持空氣相對濕度95%左右為宜,溫度控制在10-15℃為好,用報紙覆蓋或蓋膜保濕,以誘發(fā)出菇,一周后,陸續(xù)長出尖狀菌蕾,蕾頭白色為正常。
4、均育和抑制
均育是利用抑制工藝的低溫,使抵抗力弱的原基不致于枯死,增加抵抗力,能均勻發(fā)育。均育要求溫度約8℃,空氣濕度85%-90%,一般2-3天。抑制是為了控制先伸長的金針菇的生育,促進后長的金針菇的伸長,使所有的菌柄長度整齊一致,抑制始期以菌柄長1mm,菌蓋直徑為1.5mm為適,抑制期溫度保持在3-5℃,濕度為85%-90%。co2濃度在0.1%以下,抑制期7天左右。還可采用降溫、降濕,通風措施,延緩子實體形成,使其同步進行,以利出菇整齊,成批采菇。
5、生育階段的管理
當菌柄長0.5-1.0cm時,增加光照,有增產(chǎn)和提高品質(zhì)的作用。由于金針菇子實體具有很強的向光性,從菇體長2-3cm時開始套紙筒到收獲,用一定的光照可誘導菌柄向光伸長,因此,在床架上方每隔3-5m吊一個15w燈泡,產(chǎn)生垂直光,促進菌柄伸長。此階段以溫度8-15℃,空氣相對濕度85%-90%,菇房中co2含量保持0.10%-0.15%為宜,這樣可達到抑制菌蓋開傘,促進菌柄伸長的目的。約15天,菌蓋直徑可達1-2cm,菌柄長可達8-15cm,即可進行采收。
6、適期采收
當菌柄長13-14cm,整齊,菌蓋直徑1cm左右,邊緣內(nèi)卷,沒有畸變,菌柄菌蓋不呈吸水狀,菌柄根根分清,又圓又粗,全體純白色,菇體結(jié)實,含水量不過多時為采收期。采收前幾天要檢查菌蓋含水量,如果含有很多水分,采收前2天要通風促進水分蒸發(fā)。采收后把菌柄基部和培養(yǎng)基連接的部分培養(yǎng)基及生長不良的菇剔除,按市場要求進行小包裝,或用聚乙烯薄膜袋抽氣密封,低溫保藏。二潮菇后,為提高產(chǎn)量和品質(zhì),可將菌柱脫出調(diào)頭裝袋,也可封閉原出菇袋口,打開另一頭出菇。
金針菇的根別再扔了,教你一個竅門,在家就能種植金針菇
1、培養(yǎng)料的配制?
主要配方:①棉籽殼89%,米糠或麩皮10%,石膏1%;②鋸木屑80%,米糠或麩皮20%;③玉米芯73%,鼓皮25%,石膏1%,蔗糖1%。將上述培養(yǎng)料加水充分拌勻,然后調(diào)節(jié)ph值到6左右,含水量以手捏料有水滴滲出但不形成水流為宜。培養(yǎng)料配好后選用規(guī)格(長x寬)17cmx28cm,厚0.6mm的塑料袋,裝料300g左右,兩頭扎口。?
鋸木屑以闊葉樹木屑為好,松杉木屑不適合栽培,木屑主要起保濕和通氣作用,粗木屑多,培養(yǎng)基易干,木屑過細,通透性差。米糠和麩皮含有金針菇生長發(fā)育所需的全部養(yǎng)分,但多加米糠或麩皮則發(fā)菌慢,容易產(chǎn)生水菇,產(chǎn)量低,質(zhì)量差。培養(yǎng)基裝袋時要裝入等量的培養(yǎng)基,這樣發(fā)菌一致,出菇同時,便于下時,在無菌條件下接種,菌種接于袋兩頭。這種應(yīng)在無菌條件或接近無菌狀態(tài)的房中進行,菌種應(yīng)選用生活力旺盛、健壯、無雜菌污染的適期菌種。?
2、發(fā)菌期管理?
接種后將栽培袋放入干凈的培養(yǎng)室內(nèi)發(fā)菌培養(yǎng),室內(nèi)溫度保持22-25℃,正常情況下,接種后10-15天菌絲可伸入培養(yǎng)基20-25mm。如果發(fā)菌順利,接種后20-25天菌絲可覆蓋整個料面,此階段要求挑出雜菌,并將發(fā)菌未滿袋的菌袋排在一起繼續(xù)發(fā)菌。?
3、搔菌及催蕾?
發(fā)菌結(jié)束后要立即進行搔菌,把接下去的菌種塊挖掉,使子實體從培養(yǎng)基表面一齊發(fā)生,如果培養(yǎng)基表面很干,可以采用刮搔,即把老菌種菌皮和5-10mm培養(yǎng)基一起成塊刮掉。菌絲受搔菌的機械刺激和低溫刺激就可形成原基,要保持空氣濕度90%-95%和加強通風,可抑制搔菌后袋表面形成的氣生菌絲形成,有利于催蕾出菇。此期應(yīng)保持空氣相對濕度95%左右為宜,溫度控制在10-15℃為好,用報紙覆蓋或蓋膜保濕,以誘發(fā)出菇,一周后,陸續(xù)長出尖狀菌蕾,蕾頭白色為正常。?
4、均育和抑制?
均育是利用抑制工藝的低溫,使抵抗力弱的原基不致于枯死,增加抵抗力,能均勻發(fā)育。均育要求溫度約8℃,空氣濕度85%-90%,一般2-3天。抑制是為了控制先伸長的金針菇的生育,促進后長的金針菇的伸長,使所有的菌柄長度整齊一致,抑制始期以菌柄長1mm,菌蓋直徑為1.5mm為適,抑制期溫度保持在3-5℃,濕度為85%-90%。co2濃度在0.1%以下,抑制期7天左右。還可采用降溫、降濕,通風措施,延緩子實體形成,使其同步進行,以利出菇整齊,成批采菇。?
5、生育階段的管理?
當菌柄長0.5-1.0cm時,增加光照,有增產(chǎn)和提高品質(zhì)的作用。由于金針菇子實體具有很強的向光性,從菇體長2-3cm時開始套紙筒到收獲,用一定的光照可誘導菌柄向光伸長,因此,在床架上方每隔3-5m吊一個15w燈泡,產(chǎn)生垂直光,促進菌柄伸長。此階段以溫度8-15℃,空氣相對濕度85%-90%,菇房中co2含量保持0.10%-0.15%為宜,這樣可達到抑制菌蓋開傘,促進菌柄伸長的目的。約15天,菌蓋直徑可達1-2cm,菌柄長可達8-15cm,即可進行采收。?
6、適期采收?
當菌柄長13-14cm,整齊,菌蓋直徑1cm左右,邊緣內(nèi)卷,沒有畸變,菌柄菌蓋不呈吸水狀,菌柄根根分清,又圓又粗,全體純白色,菇體結(jié)實,含水量不過多時為采收期。采收前幾天要檢查菌蓋含水量,如果含有很多水分,采收前2天要通風促進水分蒸發(fā)。采收后把菌柄基部和培養(yǎng)基連接的部分培養(yǎng)基及生長不良的菇剔除,按市場要求進行小包裝,或用聚乙烯薄膜袋抽氣密封,低溫保藏。二潮菇后,為提高產(chǎn)量和品質(zhì),可將菌柱脫出調(diào)頭裝袋,也可封閉原出菇袋口,打開另一頭出菇。
金針菇學名毛柄金錢菌,又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等,英文為:“Enoki Mushroom”。植物學名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細長,似金針菜,故稱金針菇,屬傘菌目白蘑科針金菇屬,是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。 [1-2]?
金針菇在自然界廣為分布,中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國北起黑龍江,南至云南,東起江蘇,西至新疆均適合金針菇的生長。
金針菇不含葉綠素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗環(huán)境中生長,必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機物質(zhì),如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的降解物,為腐生營養(yǎng)型,是一種異養(yǎng)生物,屬擔子菌類。金針菇是一種木材腐生菌,易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹干及樹樁上。
江蘇灌南、河北、安陽、林州等。河北石家莊靈壽大量種植白金針菇,每到十一二月份當量產(chǎn)銷各地。
據(jù)測定,金針菇氨基酸的含量非常豐富,高于一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%,碳水化合物60.2%,粗纖維達7.4%,經(jīng)常食用可防治潰瘍病。
有研究又表明,金針菇內(nèi)所含的一種物質(zhì)具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品,又是較好的保健食品,金針菇的國內(nèi)外市場日益廣闊。金針菇人工栽培技術(shù)并不復雜,只要能控制好環(huán)境條件,就容易獲得穩(wěn)定可靠的產(chǎn)量。