一、這兩種是什么蘑菇？網(wǎng)購說是金針蘑和平菇可是一點也不像啊！
是的，這個就是金針菇和平菇。
金針菇和在商場里看到的不一樣哈，是因為，你所擁有的是沒有經(jīng)過氣體軟化處理 ，一般食用菌生產(chǎn)者會運用co2來調(diào)控金針菇子實體的菌柄和菌蓋的比例，在高濃度的co2情況下，金針菇不長菌蓋，只長菌柄，這樣有利于金針菇的高產(chǎn)栽培。而盆栽的子實體一旦形成了，就立即分化菌蓋了，所以看到的就和商品金針菇不一樣了。
平菇也是這樣的，平菇子實體本來是一簇簇的，但是因為某個環(huán)節(jié)沒有調(diào)控好，就形成了現(xiàn)在的樣子了。要增加水分管理，不要過多，只需要使子實體保持濕潤就可以了。千萬不要大量的水澆到花盆里！。
二、金針菇和蘑菇有什么區(qū)別？急急急急急急急急急急！
金針菇是蘑菇的一種，又稱為“益智菇”特別適合兒童食用。金針菇它的營養(yǎng)成份里邊有一種錸氨酸，對兒童智力發(fā)育非常好。
三、金針菇好吃的做法
主料金針菇250g 輔料紅尖椒少許蒜子少許蔥少許鹽少許醬油適量
步驟
1.先將金針菇去根，蒜子拍扁切末，蔥切粒，紅尖椒切粒。
2.鍋入小半鍋清水，倒入金針菇，放半勺鹽，焯熟，撈出。
3.再倒入油，下入紅尖椒，爆香。
4.準備金針菇，放上蒜末、蔥粒，淋上醬油，再淋上熱油 就完成了！
四、金針菇怎么做好吃 這些人不適合吃金針菇
金針菇怎么做好吃
金針菇的菌蓋利滑，菌柄脆嫩,口味十分的鮮美爽口。不僅味道鮮美、清香撲鼻。而且它含有的營養(yǎng)十分豐富。百吃不厭。老少皆宜，深受廣大人民的喜愛。
吃金針菇的方法有很多。涼拌、炒、燒、燉、煮、癥、做湯都可以。也可以作為葷素菜的配料來食用。金針菇可以錯成雞脯肉拌金針、金針炒肉絲、金針菇豆苗竹筍湯等菜肴。
涼拌金針菇
材料：
金針菇、柿子椒、紅椒適量，醋、蒜、生抽、香油、大蔥、白砂糖各少許。
做法：
(1)水燒開，先放入金針菇、青椒紅椒絲燙30秒，撈出。
(2)將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘。
(3)準備1.5勺的生抽、一勺的醋，還有小半勺糖和蒜蓉攪勻，將兩種料撈出來，輕輕的擠干水分，放進去攪勻。
(4)上桌前滴幾滴麻油即可。
金針菇炒蛋
材料：
金針菇、雞蛋適量、姜、蔥、耗油、鹽、胡椒粉各少許。
做法：
(1)將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中。
(2)雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻。
(3)鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出。
(4)鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發(fā)軟，加入炒熟的雞蛋。
(5)翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻后加少許蔥花，出鍋。
金針菇肥牛
肥牛250克、金針菇300克、色拉油適量、食鹽少許、蒜泥、小蔥適量、豆瓣醬1湯匙。
做法
(1)金針菇剪去根部洗凈備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右。
(2)豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水，大火燒開后放入金針菇。
(3)煮開后加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色后關(guān)火，盛出后散上蔥花即可。
孕婦能吃金針菇嗎
孕婦是可以吃金針菇的，金針菇中氨基酸的成份與人體十分接近，經(jīng)常食用可以補充人體的氨基酸，增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，而且金針菇鋅的含量也很高，這對寶寶的智力發(fā)育是很好的，因此孕婦適量的吃一些金針菇是很好的。不過金針菇雖然營養(yǎng)價值高，但因為有滑腸的作用所以不能多吃，以防拉肚子或流產(chǎn)。
金針菇注意事項
適宜人群
一般人都可食用。
適合出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
禁忌人群
脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。陽虛體質(zhì)忌食。
慢性腹瀉的人應少吃;關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。
適用量
每次20～30克。過量食用這類食物易致動風生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
總結(jié)：本文介紹了幾種金針菇的吃法。相信很多人都了解了。金針菇不僅營養(yǎng)豐富，口味好吃，還有那么多的吃法。相當?shù)呢S富。孕婦可以適當?shù)某砸恍┙疳樄?，不過金針菇有著滑腸的作用，所以也不能吃多。對于有脾胃虛寒的人，金針菇不能吃太多。陽虛體質(zhì)的人不能吃金針菇。