返回首頁

大白菜和娃娃菜有什么區(qū)別

來源:m.wisdom-airtools.cn???時間:2023-03-03 18:27???點擊:209??編輯:admin???手機版

大白菜和娃娃菜有什么區(qū)別

一,形態(tài)特征不同

1,大白菜形態(tài)特征:二年生草本,高40-60厘米,常全株無毛,有時葉下面中脈上有少數(shù)刺毛。基生葉多數(shù),大形,倒卵狀長圓形至寬倒卵形,長30-60厘米,寬不及長的一半,頂端圓鈍,邊緣皺縮,波狀,有時具不顯明牙齒,中脈白色,很寬,有多數(shù)粗壯側(cè)脈。

2,娃娃菜形態(tài)特征:幫薄而甜嫩,味道甘甜,營養(yǎng)豐富,富含維生素、微量元素與硒。娃娃菜外葉為綠色,葉球合抱,球葉根據(jù)品種不同略有差異,分為金黃色、淺黃色、白色、橘紅色等。

二,營養(yǎng)價值不同

1,大白菜營養(yǎng)價值:利腸通便,幫助消化 大白菜中含有大量的粗纖維,可促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便干燥,促進排便,稀釋腸道毒素,既能治療便秘,又有助于營養(yǎng)吸收。

2,娃娃菜營養(yǎng)價值:富含維生素和硒,且葉綠素含量較高,具有豐富的營養(yǎng)價值,還含有豐富的纖維素及微量元素。

三,栽培技術(shù)不同

1,大白菜栽培技術(shù):大白菜連作容易發(fā)病,所以要進行輪作,特別提倡糧菜輪作、水旱輪作。在常年菜地上栽培則應(yīng)避免與十字花科蔬菜連作,可選擇前茬是早豆角、早辣椒、早黃瓜、早番茄的地栽培。

2,娃娃菜栽培技術(shù):應(yīng)選擇肥沃疏松、保水透氣、田塊平整、pH為6.5~7.5的地塊種植,但要避免重茬,不能選擇前茬栽培過十字花科蔬菜的地塊種植。由于娃娃菜地上部分較小,因此,根系比普通白菜要小,以沙質(zhì)壤土與黏質(zhì)壤土最佳。

參考資料來源:百度百科-大白菜

參考資料來源:百度百科-娃娃菜

娃娃菜是最近幾年從日本引進的一款蔬菜新品咱,也叫微型大白菜,從種類上來說它和大白菜一樣都屬于十字花科蔬菜。從生長過程中可以看到,娃娃菜是在大白菜成熟收割后,用土把大白菜的菜埋住,之后根部發(fā)芽并成長起來后,這個菜就叫娃娃菜。 娃娃菜相當于白菜體積的四分之一,但它所含的礦物質(zhì)和維生素都比較豐富,其中的鈣、磷等元素可以促進骨骼發(fā)育,胡蘿卜素是大白菜的74倍左右,起到保護眼睛的作用,另外小白菜含有豐富的維生素B1、B6等具有緩解精神疲勞的作用,多吃娃娃菜有助于保持平靜的心態(tài)。 大白菜和娃娃菜在營養(yǎng)成分上相差無幾,但其胡蘿卜素含量較娃娃菜有點次。大白菜的主要特點是,份量充、價格低,論性價比還是大白菜占優(yōu)勢。單就同質(zhì)量的大白菜和娃娃菜比較,小白菜的營養(yǎng)含量高于大白菜,尤其是β-胡蘿卜素元素。 大白菜和娃娃菜有什么食療作用嗎?含有豐常豐富的粗纖維,起到促進排毒、促進胃腸蠕動,幫助消化,對預(yù)防胃腸癌有著良好的作用;常吃白菜可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生,白菜中含有一些微量元素,它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素;娃娃菜和大白菜中含有豐富的維生素C、E、B1B2、煙酸、蛋白質(zhì)等可以起到很好護膚和養(yǎng)膚作用。 通過以資料我們得出結(jié)論,其實娃娃菜和大白菜沒有什么區(qū)別,只是胡蘿卜素比大白菜高出一部分,如果論性價比,我們還是建議大家能多吃些大白菜。 建議你去 www.sd1861.com 多看看吧

求采納

口感差不多

娃娃菜(Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage,譯法尚待統(tǒng)一),又稱微型大白菜,是從日本(一說韓國)引進的一款蔬菜新品種,近幾年開始在國內(nèi)受到青睞。外形與大白菜一致,但外形尺寸僅相當于大白菜的四分之一到五分之一,類似大白菜的“仿真微縮版”,故可能因此被稱為娃娃菜。

大白菜

白菜是十字花科(Cruciferae)蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的一個變種,以綠葉為產(chǎn)品的一二年生草本植物。 學名:Brassica campestris L. ssp. chinensis (L.) Makino. var. communis Tsen et Lee 別名:大白菜、小白菜、結(jié)球白菜、不結(jié)球白菜。

娃娃菜有哪些營養(yǎng)成分?

娃娃菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等,白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅,就連肉蛋也比不過它。

1.中醫(yī)認為其性微寒無毒,經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

2.很多人覺得整天沒精神,排除熬夜、飲食不規(guī)律等因素外,缺鉀也是一個很重要的原因,這時可以多吃點娃娃菜。

娃娃菜的功效和作用

1.促進消化

娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化,防止大便干燥,保持大便通暢的功效,也能預(yù)防矽肺(由于長期呼吸道吸入硅石粉塵,而引起肺廣泛纖維化的一種疾病,以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

2.解渴利尿

娃娃菜熱量也較低,含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂,能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分,另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.增強抵抗力

娃娃菜為身體增強抵抗力,既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。

4.通利腸胃

過燉煮后的娃娃菜有助于消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

以上是今天為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“娃娃菜的營養(yǎng)成分以及營養(yǎng)功效”的內(nèi)容介紹。從上面可以看出,娃娃菜是我們健康生活的好食材,是我們天然的保健品,也是老少皆宜的食物。在我們生活中不妨多吃吃這一類的青菜,幫助我們腸胃好吸收。

營養(yǎng)分析: 娃娃菜味道甘甜,價格比普通白菜略高,營養(yǎng)價值和大白菜差不多,富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營養(yǎng)價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素,也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。原料介紹:娃娃菜是蔬菜中的佳品。高山地區(qū)栽培較多,選用日本、韓國等優(yōu)質(zhì)小菜型結(jié)球白菜的專用品種,在沒有污染的高山環(huán)境條件下通過微型化特殊栽培,采收后剝?nèi)ゴ罅客馊~,僅選其內(nèi)心嫩芽。外形為長圓柱形,結(jié)球緊實,重200克左右,也有小的100克左右,外表綠白色或鮮黃色,其中鮮黃色為精品。主要來自云南,目前溫州已有種植,主要在春末和冬初上市。在這之外的季節(jié),市場的娃娃菜基本都來自云南。制作指導:娃娃菜的食用方法很多,炒食、燒食、做湯具佳。

娃娃菜,外形與大白菜一致,但外形尺寸僅相當于大白菜的四分之一到五分之一,因此被稱為娃娃菜,在全國各地皆有種植。富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等。有助胃腸蠕動,促進排便,秋冬季節(jié)多吃點還有解燥利尿的作用。

娃娃菜所含鈣的含量較高,幾乎等于白菜含量的2-3倍;是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。娃娃菜味道甘甜,價格比普通白菜略高,營養(yǎng)價值和娃娃菜差不多,富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營養(yǎng)價值。娃娃菜中所含的果膠,可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的娃娃菜還含有微量的鉬,可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。

娃娃菜的功效的副作用

娃娃菜富含粗纖維,有促進胃腸蠕動,防治便秘的功效;娃娃菜富含維生素B族、維生素C族、葉酸,非常適宜備孕期及孕期的女性食用;娃娃菜含有多種礦物質(zhì)和微量元素等,對結(jié)直腸癌有較好的預(yù)防作用;娃娃菜含鉀豐富,是補充鉀的良好食物,可用于防治高血壓。

不過腸炎患者不宜食用娃娃菜,娃娃菜不能和兔肉一起食用,會導致嘔吐、腹瀉。要知道娃娃菜其幫薄甜嫩,營養(yǎng)豐富、味道甘甜,價格比普通白菜略高;富含維生素和硒,且葉綠素含量較高,具有豐富的營養(yǎng)價值,還含有豐富的纖維素及微量元素。

娃娃菜的功效和禁忌人群

娃娃菜能夠增強抵抗力,娃娃菜為身體增強抵抗力,既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。娃娃菜還能解渴利尿,娃娃菜熱量也較低,含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂,能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分,另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。不過哺乳期的婦女不宜過多食用娃娃菜,身體虛寒者也不宜過多食用娃娃菜。

娃娃菜實際是白菜一一種,營養(yǎng)價值與大白菜一樣,含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿卜素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素 C還有微量元素鉬。由于娃娃菜有多種做法,賣相又好,所以最近幾年逐漸被人們所喜愛。

每81克娃娃菜含有以下物質(zhì):

熱量(千卡) 15 硫胺素(毫克) .02 鈣(毫克) 90

蛋白質(zhì)(克) 1.5 核黃素(毫克) .09 鎂(毫克) 18

脂肪(克) .3 煙酸(毫克) .7 鐵(毫克) 1.9

碳水化合物(克) 1.6 維生素C(毫克) 28 錳(毫克) .27

膳食纖維(克) 1.1 維生素E(毫克) .7 鋅(毫克) .51

維生素A(微克) 280 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .08

胡羅卜素(微克) 1 鉀(毫克) 178 磷(毫克) 36

視黃醇當量(微克) 94.5 鈉(毫克) 73.5 硒(微克) 1.17

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
熱門圖文