娃娃菜可以留種嗎？
娃娃菜可以留種，但要適時(shí)切去部分葉片，以方便抽苔開花結(jié)果。
娃娃菜栽培技術(shù)
露地娃娃菜春季直播適宜在5月10日至5月20日播種，春季育苗移栽的露地娃娃菜可以在3月下旬至4上旬播種，5月上旬就能定植，6至7月就能采收。
秋季溫度比較適中，可以在8月中、下旬直接播種，10月上中旬就能采收。
品種選擇
根據(jù)市場消費(fèi)習(xí)慣，挑選適合本地區(qū)栽培、豐產(chǎn)性好、抗病性好、口味佳的雜交品種，如京春黃、京春99、京春白、高麗金娃娃等。
選地與整地
應(yīng)選擇肥沃疏松、保水透氣、田塊平整、pH為6.5至7.5的地塊種植，但要避免重茬，不能選擇前茬栽培過十字花科蔬菜的地塊種植。由于娃娃菜地上部分較小，因此，根系比普通白菜要小，以沙質(zhì)壤土與黏質(zhì)壤土最佳。播種前先翻地1至2次，清除土壤塊中的雜草和石塊。然后，曬1天，并將土壤搗碎搗細(xì)整平。在整地前施入底肥，每畝地施入腐熟農(nóng)家肥2500kg、復(fù)合肥10至15kg、硫酸鉀10kg、過磷酸鈣20kg。對土地進(jìn)行深耕后精細(xì)耙地，采用平畦種植，直播。
種子處理
播種前先將種子晾曬2至3天，每天晾曬2至3小時(shí)，再將種子放到陰涼的地方，這樣能增強(qiáng)長期貯藏后種子的活力。此外，可選用百菌清、代森錳鋅、福美雙、瑞毒霉等藥劑進(jìn)行拌種處理，預(yù)防黑腐病、霜霉病等病害，100g種子藥劑用量為3至4g。同時(shí)，為預(yù)防軟腐病，可用農(nóng)抗751可濕性粉劑拌種，100g種子用藥量為1至1.5g。
播種與定植
播種
娃娃菜喜光照，不經(jīng)較長時(shí)間的低溫就能度過春化階段，在高溫長日照條件下容易抽薹開花，因此，播種時(shí)間不能太早，建議在日均氣溫超過13℃時(shí)播種，以防抽薹開花。春季露地栽培可選擇直播，也可選擇育苗移栽。一般3月下旬到4月初為露地直播的最佳時(shí)期，育苗移栽一般在3月上中旬均可播種。春季直播一般在中午氣溫較高時(shí)進(jìn)行，每穴撒入3、4粒種子，株、行距為20cm至30cm，每畝用種量為100至150g，每畝保苗量為0.8至1萬株。
育苗
采用育苗移栽法可提前20至30天開始育苗，當(dāng)大地回暖后直接栽于露地，可搶早上市，同時(shí)，還能清除病弱苗，確保苗齊。出苗后需間苗1至2次，待長出3片真葉時(shí)在中耕松土過程中定苗，株距為8cm。調(diào)整好苗床溫度，白天以18至23℃為宜，晚間以10至12℃為宜。長出3片真葉后應(yīng)及時(shí)追肥灌水，待長出5至7片真葉時(shí)就可進(jìn)行定植。
定植
要求晚間溫度大于13℃后方可進(jìn)行定植，避免早期抽薹。注意不要將植株栽得過深，定植后立即澆水。定植株、行距為20cm至30cm，每畝栽植0.8至1.0萬株。
田間日常管理
通過促進(jìn)植株?duì)I養(yǎng)生長，從而抑制未熟抽薹的發(fā)生。春季娃娃菜先期抽薹的原因是幼苗期溫度較低，經(jīng)過春化階段，導(dǎo)致結(jié)球前植株生長遲緩，生育期延長，后期溫度過高不利于結(jié)球，從而出現(xiàn)先期抽薹。娃娃菜通常球內(nèi)存在花蕾，因此，要促進(jìn)其營養(yǎng)生長，搶在花薹伸出前形成葉球。這就要求日常管理應(yīng)以促為主，無需蹲苗，但要為娃娃菜提供充足的肥水。
娃娃菜生長前期要求土壤肥沃，并經(jīng)常施速效肥，為娃娃菜生長提供足夠的營養(yǎng)，促進(jìn)其營養(yǎng)生長，并使其生殖生長受到抑制，同時(shí)，還能讓娃娃菜在花芽分化前長出更多的葉片。在幼苗期，由于氣溫與土壤溫度均較低，可通過中耕壟溝來提高地溫，以促進(jìn)幼苗根系的生長。待幼苗期結(jié)束或定植緩苗后可開始追肥，每畝施入尿素5至7kg。在追肥時(shí)澆水，以利于蓮座葉的生長與生長。蓮座期內(nèi)要適當(dāng)增加澆水量，保證土壤濕潤。
春季娃娃菜水肥管理要點(diǎn)：對水的管理重點(diǎn)在于排水防澇。采用直播種植的，應(yīng)在澆足齊苗水后，未形成6片葉前無需澆水。若是沙質(zhì)土壤或遇到暖春季節(jié)，可在中間適當(dāng)補(bǔ)澆一次。澆水要遵循見濕見干原則，不要澆過多水，防止高溫高濕條件下引發(fā)病害。對肥的管理是先要施入足夠的基肥，在各生長期內(nèi)適當(dāng)追肥。結(jié)球初期與中期是追肥的關(guān)鍵時(shí)期，均選用速效肥，并提前施入。結(jié)球初期施肥又稱為“抽筒肥”，通常在包心出現(xiàn)時(shí)開始追肥，每畝施入尿素10至15kg。在追肥過程中澆水，以促進(jìn)結(jié)球。結(jié)球中期施“灌心肥”，每畝施入化肥10至15kg或農(nóng)家肥1000至1500kg，有利于促進(jìn)包心，讓結(jié)球緊實(shí)。追肥一般選擇挖坑深施或溝施的方法。結(jié)球后期再追肥1次，通常隔5至6天澆水1次，保證水分充足。
秋季娃娃菜種植技術(shù)
1、品種選擇
娃娃菜可以根據(jù)菜心顏色，分為黃心娃娃菜和白心娃娃菜，在種植過程中可以根據(jù)市場需求選擇娃娃菜品種。秋季娃娃菜種植，中午溫度很高，到了娃娃菜生長后期溫度會(huì)有所下降， 因此在選擇娃娃菜品種時(shí)，最好是選擇抗熱性好，抗寒能力高的娃娃菜品種。
2、整地做畦
娃娃菜喜歡肥沃土壤，因此種植娃娃菜時(shí)可選擇肥沃、排水、排灌方便的地塊，因此娃娃菜生長周期比大白菜短一些，所以在種植時(shí)要施足底肥，生長期間不用追肥。底肥可選擇充分腐熟的有機(jī)肥，并加入適量復(fù)合肥，注意農(nóng)家肥一定要選擇充分腐熟的，因?yàn)槲闯浞指斓霓r(nóng)家肥在腐熟時(shí)會(huì)發(fā)出大量的熱量，容易灼傷娃娃菜的菜根。在施好底肥后便可以深翻土壤后使土壤和肥料充分混合后整地做畦。一般畦高在15-20cm左右，畦寬在1米左右。
娃娃菜種植方法
3、種植方法
娃娃菜種植方法跟大白菜相似，可以直接播種也可以育苗移栽，秋季種植娃娃菜多是直接播種。也可以將娃娃菜種子均勻的條播到畦上，在娃娃菜出苗的2周后就可以間苗了，將生長過密，長勢較弱的娃娃菜苗拔掉，株間距在15公分左右，行間距為20cm左右，在間苗時(shí)可結(jié)合中耕除草一同進(jìn)行。
4、水肥管理
種植娃娃菜最重要的就是底肥，但是在娃娃菜生長期間如果長勢減弱，就要及時(shí)追肥來促進(jìn)娃娃菜的生長。在娃娃菜長到5-6個(gè)真葉后進(jìn)行第一次追肥，以農(nóng)家肥為主，充足的養(yǎng)分可促進(jìn)娃娃菜葉片快速生長。第二次追肥在娃娃菜開始包心時(shí)進(jìn)行，充足的養(yǎng)分可以使娃娃菜心包的更緊實(shí)，有利于提高娃娃菜產(chǎn)量，在追肥時(shí)要結(jié)合灌水同時(shí)進(jìn)行。
5、病蟲害防治
小菜蛾是娃娃菜生長過程中對娃娃菜影響最大的蟲害，小菜蛾會(huì)啃食娃娃菜葉片降低娃娃菜的品質(zhì)，所以在娃娃菜發(fā)生初期就及時(shí)噴殺蟲劑消滅小菜蛾，減少小菜蛾對娃娃菜的危害。
娃娃菜是白菜的一個(gè)變種，但在體型上較為袖珍，更便于包裝和消費(fèi)者攜帶，口感上比白菜更為香甜鮮嫩，娃娃菜適應(yīng)性較強(qiáng)，生長期較短，在我國南北各地均有栽培，是農(nóng)民朋友獲得較好栽培效益的不錯(cuò)選項(xiàng)。進(jìn)入8月下旬，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，正是娃娃菜較為適宜的栽培生長的季節(jié)，怎么才能種好娃娃菜呢？農(nóng)民朋友要把握好以下4個(gè)關(guān)鍵步驟：
1、選品種
選擇品種主要考慮兩個(gè)因素，首先是目標(biāo)消費(fèi)市場的偏好，娃娃菜品種較多，從葉球的顏色來分，主要有白色和黃色兩種，目前來看黃色的相對更受消費(fèi)者青睞；其次是娃娃菜的栽培時(shí)間，要盡可能使娃娃菜在生長發(fā)育時(shí)間處于適宜生長的溫度范圍。娃娃菜喜冷涼氣候，最適宜的生長溫度范圍介于17-22攝氏度，在溫度低于10攝氏度的時(shí)候，生長發(fā)育遲緩，產(chǎn)量和品質(zhì)的形成較慢，當(dāng)溫度高于25攝氏度的時(shí)候也不適于娃娃菜的生長，容易發(fā)生霜霉病、軟腐病等常見病害導(dǎo)致品質(zhì)大幅下降。
2、整地施肥
娃娃菜在高濕環(huán)境下容易發(fā)生病害，因此在選址時(shí)要選擇高燥、通風(fēng)良好的地塊，土壤以沙壤土或壤土為宜。在生產(chǎn)上一般都采取高壟或高畦面種植，這樣有利于通風(fēng)以及在降雨后及時(shí)排水降低田間濕度
娃娃菜對風(fēng)味品質(zhì)要求較高，因此要注重有機(jī)肥的施用，在用量上，一般每畝4-5噸的充分腐熟農(nóng)家肥為宜，同時(shí)配施三元復(fù)合肥25-40kg左右，娃娃菜屬于喜鈣蔬菜，在鈣元素供應(yīng)不足的時(shí)候，統(tǒng)一出現(xiàn)干燒心，從而大大降低白菜的商品性和施用價(jià)值，為避免缺鈣的發(fā)生需可在底肥中根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況撒施生石灰30-50kg的生石灰，也可以均勻撒施40kg左右的過磷酸鈣，如果土壤酸性較強(qiáng)，生石灰的量可以適當(dāng)增加，生石灰最好是緊跟著有機(jī)肥撒施之后。
3、播種定植
生產(chǎn)中大規(guī)模商品生產(chǎn)一般采取育苗然后人工或機(jī)械移栽，小面積栽培一般采取種子直播。育苗移栽的好處在于可以節(jié)約種子成本，并且可以縮短田間的生長時(shí)間，對一些種子較貴的娃娃菜品種或者因?yàn)榉N植茬口問題而造成生長時(shí)間有限的地塊，以育苗移栽為宜。直播相對較為節(jié)省人力成本，但是對對種子的需求量較大，各地可根據(jù)實(shí)際情況確定是育苗還是直播。
秋冬季節(jié)正是種植白菜的時(shí)候，我們常種的大白菜生長周期很長，需要80-100天，對播種時(shí)間有嚴(yán)格的要求，播種晚了可能就包不了心。而我們本文要介紹的娃娃菜，是一種小型白菜，生長周期很短，約為一個(gè)半月至兩個(gè)月，對播期要求沒那么嚴(yán)格，大棚冬季可以實(shí)現(xiàn)多次播種。
現(xiàn)在家庭人口比較少，越來越多的人選擇購買娃娃菜，比大白菜好吃，口感脆嫩香甜。由于市場的需求，我們作為生產(chǎn)者也越來越多的選擇種植娃娃菜。娃娃菜種起來還是挺簡單的，只要會(huì)種大白菜，再結(jié)合本文介紹栽培技術(shù)應(yīng)該可以種出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的娃娃菜。
超經(jīng)典的粉絲娃娃菜
娃娃菜的生物學(xué)特性及種植時(shí)間
娃娃菜屬于十字花科蕓薹屬白菜亞種的蔬菜，生長周期很短，株型很小，葉球直徑略小于10厘米，高約為20厘米。喜冷涼氣候，生長適宜的溫度為15-25℃，低于5℃易受凍害，高于25℃易得病毒病。
北方地區(qū)露地種植娃娃菜一般種植春秋兩茬，春季于4月上中旬氣溫穩(wěn)定在13℃以上時(shí)種植，秋季可以避開多雨季節(jié)于8月上旬到9月上旬種植。北方地區(qū)冷棚可以于9月上旬到10月上旬播種，日光溫室內(nèi)則9月上旬到元旦前后都可以播種。
娃娃菜的種植方法
1、地塊選擇及整地：娃娃菜的根系很淺，宜選擇疏松肥沃的壤土或者沙壤土種植，整地時(shí)每畝施入腐熟農(nóng)家肥3000公斤和磷酸二銨15公斤，精耕細(xì)作，整地要平。春秋兩季做平畦播種，省時(shí)省力；夏季多雨適宜起壟栽培，便于排水。
2、品種選擇及播種：目前市場上娃娃菜的品種還是挺多的，但是進(jìn)口品種無論是出苗還是品質(zhì)、產(chǎn)量都要好一點(diǎn)，可選擇韓國品種“高麗貝貝”、“高麗金娃娃”等。
娃娃菜育苗或者直播都可以，不過它的生長期很短，所以我們多是采用直接播種。條播，播前造足底墑，按照行距30cm劃溝，溝深1cm左右，畝用種量250g，進(jìn)口種子比較貴，可以精量播種，畝用種量為100-150g。播種后摟平壓實(shí)。
3、間苗：十字花科的蔬菜種子都還是比較容易發(fā)芽的，娃娃菜播種后3天就差不多能夠齊苗，要及時(shí)間苗定苗。幼苗2-3片真葉時(shí)，第一次間苗，使苗距拉開即可；5-6片真葉時(shí)，第二次間苗，去掉病苗、殘苗，保留株距10cm左右；7-8片真葉時(shí)第三次間苗并定苗，株距為25-30cm。在此期間根據(jù)土壤板結(jié)情況和雜草生長情況，中耕松土1-2次。
4、水肥管理：出苗后到定苗期間進(jìn)行短暫的蹲苗，結(jié)合中耕保墑并促進(jìn)根系生長。定苗后結(jié)束蹲苗澆透水并追施尿素10公斤/畝，結(jié)球初期再追施尿素一次。結(jié)束蹲苗后保持田間濕潤，地表發(fā)白就要澆水。
5、病蟲害防治：娃娃菜的蟲害很嚴(yán)重，主要有菜青蟲、蚜蟲、小菜蛾，出苗后用菊酯類農(nóng)藥如百事達(dá)1500倍液噴灑植株主要部位，一周噴施一次，可以預(yù)防和防治。病害主要有黑斑病、炭疽病和黃葉病，可定時(shí)噴施百菌清、多菌靈和農(nóng)用鏈霉素進(jìn)行防治。
6、采收：娃娃菜的葉球長實(shí)就可以采收了。
1、品種選擇
娃娃菜可以根據(jù)菜心顏色，分為黃心娃娃菜和白心娃娃菜，在種植過程中可以根據(jù)市場需求選擇娃娃菜品種。秋季娃娃菜種植，中午溫度很高，到了娃娃菜生長后期溫度會(huì)有所下降， 因此在選擇娃娃菜品種時(shí)，最好是選擇抗熱性好，抗寒能力高的娃娃菜品種。
2、整地做畦
娃娃菜喜歡肥沃土壤，因此種植娃娃菜時(shí)可選擇肥沃、排水、排灌方便的地塊，因此娃娃菜生長周期比大白菜短一些，所以在種植時(shí)要施足底肥，生長期間不用追肥。底肥可選擇充分腐熟的有機(jī)肥，并加入適量復(fù)合肥，注意農(nóng)家肥一定要選擇充分腐熟的，因?yàn)槲闯浞指斓霓r(nóng)家肥在腐熟時(shí)會(huì)發(fā)出大量的熱量，容易灼傷娃娃菜的菜根。在施好底肥后便可以深翻土壤后使土壤和肥料充分混合后整地做畦。一般畦高在15-20cm左右，畦寬在1米左右。
娃娃菜種植方法
3、種植方法
娃娃菜種植方法跟大白菜相似，可以直接播種也可以育苗移栽，秋季種植娃娃菜多是直接播種。也可以將娃娃菜種子均勻的條播到畦上，在娃娃菜出苗的2周后就可以間苗了，將生長過密，長勢較弱的娃娃菜苗拔掉，株間距在15公分左右，行間距為20cm左右，在間苗時(shí)可結(jié)合中耕除草一同進(jìn)行。
4、水肥管理
種植娃娃菜最重要的就是底肥，但是在娃娃菜生長期間如果長勢減弱，就要及時(shí)追肥來促進(jìn)娃娃菜的生長。在娃娃菜長到5-6個(gè)真葉后進(jìn)行第一次追肥，以農(nóng)家肥為主，充足的養(yǎng)分可促進(jìn)娃娃菜葉片快速生長。第二次追肥在娃娃菜開始包心時(shí)進(jìn)行，充足的養(yǎng)分可以使娃娃菜心包的更緊實(shí)，有利于提高娃娃菜產(chǎn)量，在追肥時(shí)要結(jié)合灌水同時(shí)進(jìn)行。
5、病蟲害防治
小菜蛾是娃娃菜生長過程中對娃娃菜影響最大的蟲害，小菜蛾會(huì)啃食娃娃菜葉片降低娃娃菜的品質(zhì)，所以在娃娃菜發(fā)生初期就及時(shí)噴殺蟲劑消滅小菜蛾，減少小菜蛾對娃娃菜的危害。