金針菇怎樣種植
金針菇的種植方法很簡單，首先購買新鮮的金針菇，從其端切下3～4cm的菌種種植，還要給其準(zhǔn)備玻璃容器、蘇打水、紗布或化妝棉即可，將金針菇放入玻璃容器中，鋪蓋紗布或化妝棉，每天適量的澆水，避免陽光照射，等待一周就可以了。
1、菌種處理
金針菇對環(huán)境的適應(yīng)能力比較強(qiáng)，一般可一年四季進(jìn)行種植，首先在市場上購買新鮮的金針菇，就其金針菇捆綁起來，將下端切下3～4cm的菌種種植就可以了，上端的金針菇可用于做食物。
2、準(zhǔn)備工具
其實種植金針菇并不需要給其配制土壤，需要給其準(zhǔn)備干凈的玻璃容器、紗布或化妝棉，如果菌種快速生長出來，那么還要給其準(zhǔn)備蘇打水就可以了，然后再給菌種進(jìn)行種植即可，使其更快的長出金針菇。
3、菌種種植
對于金針菇怎樣種植這個問題，其實金針菇的種植方法十分簡單，首先將玻璃容器清洗干凈，然后將蘇打水注入玻璃容器中，使其達(dá)到1cm深度就可以了，再將切下的菌種放入其中，鋪蓋紗布或化妝棉就可以了。
4、發(fā)酵管理 將金針菇放入容器中后，不要將其擺放在陽光下，需將其擺放在陰涼潮濕處，再每天向上噴灑適量的水分，大概等待一周后菌種就會長出金針菇了，可不斷的使用此方法種植金針菇。
致富經(jīng)金針菇種植技術(shù)？
金針菇不僅蓋滑、柄脆、味鮮，而且營養(yǎng)十分豐富。那金針菇怎么種植呢?下面是我為你整理的，希望對您有用。
1.建造加厚菇房。選擇周圍環(huán)境衛(wèi)生清潔、土層較厚、土質(zhì)黏重的地方，挖深1.5米、寬2米、長度不限的地溝。注意溝底稍窄，上口略寬，溝壁稍傾斜。兩端留斜坡以便上下行走，溝上用竹片搭成弓，竹片上覆蓋塑料膜，膜上用秸稈、枯草葉等做成25厘米厚的加厚層，再用塑料膜固定。溝兩端掛厚草苫作門。用前灌大水，并噴灑2%敵敵畏和5%石灰清液殺蟲消毒。
2.培養(yǎng)料的處理及栽培袋的制作。玉米芯必須新鮮、干燥、無霉變和蟲害。對陳舊材料尤應(yīng)注意。玉米芯曬干后，將原材料用粉碎機(jī)粉碎備用。培養(yǎng)基配方：玉米芯***或秸稈粉***50千克、尿素0.15千克、過磷酸鈣0.5千克、肥土2.5千克、麩皮8千克、石灰0.5千克、石膏0.5千克***后放***。料：水為100∶***200～230***。調(diào)制時，將尿素、石灰溶于足量水中，過磷酸鈣磨碎后摻入麩皮、肥土、玉米芯粉中，邊混合邊加入尿素、石灰。拌勻后堆悶半天，裝袋前加石膏0.5千克混勻。含水量以手握緊料有水滲出不滴為準(zhǔn)。將配好拌勻的培養(yǎng)料分裝于17厘米×30厘米的聚丙烯袋中，每袋裝干料約0.5千克。按常規(guī)法滅菌。一端接種，品種可選用金針菇81號、金針菇9號、金19號。扎口后將菌袋放室溫條件下***若低于15℃可加溫***，注意在暗光下培養(yǎng)。發(fā)菌期間，要經(jīng)常檢查污染，及時處理，預(yù)計20天，可進(jìn)行出菇期管理。
3.出菇期管理及采收。進(jìn)入出菇期管理的菇袋，菌絲已長至袋的一半，將長好一端的扎繩去掉，并放松一下袋口，放入人造加厚蓋平整，放一半左右用磚或立木棍相隔，以防倒塌。擺放好后掛干岫燃疲鏨て謖莆瘴露5～20℃，相對岫70%～90%。如后期稍干，可往空間噴水。如小氣候環(huán)境的溫度、岫?、盾O寂ǘ?、弱光毡K忍跫室私鷲牘繳ぃ蜆芾砑仁」び幟鼙Ｖ時Ａ?。椽劋?0厘米左右，即可采收。
采收時，一手按住袋料面，一手輕輕握住菇叢從基部拔下。注意不要留腐根，摘凈散菇。第一次采收后，袋中菌絲已長好，視岫惹榭魷擾縟饔海儐蛄獎咔接牘醬煜痘虻孛婀嗨蚺縊Ｃ刻熳⒁夤鄄煳露取岫燃俺齬降惹榭?。丛湋v匠こ齪螅幢痙絳芾恚話憧剎墑3～4次。
金針菇栽培技術(shù)
金針菇生長條件
金針菇的生長需要一定的條件，其中主要的是營養(yǎng)、水分、溫度、光照、空氣和酸堿度。
1、營養(yǎng)條件
金針菇是腐生菌，不能進(jìn)行光合作用，生命活動所需要的 營養(yǎng)物質(zhì)，只能依靠菌絲體從腐生基質(zhì)中攝取。
①碳源：金針菇能利用多種單糖、雙糖、多糖以及乙醇等非糖類化合物作碳源。金針菇可以利用木材中的纖維素、木質(zhì)素為碳源。但它分解木材的能力弱，如果用雜木屑作栽培料，以經(jīng)過堆積發(fā)酵、陳舊的木屑較好。可供金針菇生長需要的材料較多，除木屑外，棉籽殼等農(nóng)林廢棄資源都是很好的栽培原料。
②氮源：金針菇對氮的需要量較香菇高，培養(yǎng)基質(zhì)中氮素營養(yǎng)對金針菇的菌絲生長和子實體的發(fā)育影響很大。
③無機(jī)鹽：金針菇的生長需要一定量的無機(jī)鹽類，如磷酸二氫鉀、硫酸鈣、硫酸鐵、硫酸鎂等。金針菇從這些無機(jī)鹽中獲得磷鉀、鈣、鐵、鎂等元素，其中以磷、鉀、鎂三元素較重要。
2、水分
金針菇和其他菇類一樣，一切生理活動，包括營養(yǎng)的吸收、運(yùn)輸，菌絲體的增殖，子實體的發(fā)生和生長都必須在一定的水分條件下才能進(jìn)行，培養(yǎng)料的水分含量過低或過高都會影響金針菇的生長。金針菇為喜岬墓嚼啵禿的芰η?。究体哉?0-65%的培養(yǎng)基中，生長發(fā)育好。菌絲生長前期，培養(yǎng)室的岫紉刂圃70%左右，培養(yǎng)室的岫裙呤幣滓鷦泳廴盡Ｗ郵堤逕掌嘍岫扔刂圃85-95%之間。
3、溫度
溫度是影響金針菇生長的重要因素，溫度對金針菇的菌絲生長子實體的形成、發(fā)育及質(zhì)量都起著十分重要的作用。菌絲生長和子實體生長的溫度要求是不同的。金針菇菌絲在4-32℃的范圍內(nèi)均可生長。低于3℃和高于34℃時停止生長。溫度8℃以上時生長速度逐漸加快。22-26℃為菌絲生長最適范圍。子實體生長最適溫度為12-15℃。在10℃和15℃條件下，子實體形成只須13天。
4、光線
金針菇不同生育階段落對光的要求不同。在菌絲生長階段不需要光照，在完全黑暗的條件下，菌絲正常生長。子實體生長有明顯的向光性，在完全黑暗的條件下只長菇柄，不長菌蓋，栽培實踐中可利用這一特點(diǎn)來控制金針菇的長度。光對金針菇的品質(zhì)影響較大。在明亮的條件下，菇的色澤深，呈褐色，菇柄基部絨毛較多;在黑暗條件下，菇的色澤較淺，菌蓋和菇柄呈乳白色或淺黃色，而且菌蓋小，菌柄長，生產(chǎn)上可利用這一特點(diǎn)來控制菇的色澤，生產(chǎn)出經(jīng)濟(jì)價值較高的金針菇。
5、空氣
金針菇是好氣性的真菌。子實體的生長發(fā)育需要新鮮空氣。菌蓋的伸展對空氣中的二氧化碳濃度反應(yīng)很敏感。當(dāng)空氣中的二氧化碳含量超過1%時，就會抑制菌蓋的發(fā)育;二氧化碳濃度0.06-4.9%時，菌蓋的直徑隨著二氧化碳濃度的增加而變小。
6、酸堿度
金針菇菌絲在PH值3-8.4的范圍內(nèi)均能生長，菌絲生長的最適PH值范圍是4-7，其中PH值6時菌絲生長最快。適合子實體生長的PH值為4.5-7，最適PH值是5。
栽培的主要裝置
金針菇栽培所需要的主要裝置有常壓滅菌灶、接種箱、接種室、菌種培養(yǎng)架和栽培架及培養(yǎng)室等。其中滅菌灶、接種箱、接種室與通常的食用菌栽培相同，這里不贅述，下面重點(diǎn)介紹一下菌種培養(yǎng)架、栽培架和培養(yǎng)室，這是金針菇生產(chǎn)與其他食用菌栽培有所不同的。
1、菌種培養(yǎng)架和栽培架
金針菇菌絲繁殖使用，的培養(yǎng)架與其他菌種架相同，只要能放置菌-種瓶，栽培袋就可以了。子實體生長時的栽培架要略高些，一般可建長2米、寬1米、高2.1米，分5-6層，每層高45厘米。制架的材料最好用鋼材做支架，也可用竹片、木條。但用竹木材料制的架要漆上白油漆。經(jīng)過油漆的栽培架，不僅雜菌少，而且使用壽命較長。也可以建造栽培床來栽培，栽培床寬120-130厘米，高45厘米左右，5-6層，長度視栽培室的長度來定。
2、培養(yǎng)室
根據(jù)金針菇不同生育階段對溫度、岫鵲紉蟛煌奶氐悖ㄔ熗街峙嘌遙恢質(zhì)薔可さ吶嘌遙親優(yōu)逕さ吶嘌遙殖圃耘嗍搖Ｓ刑跫牡胤槳炎郵堤宓吶嘌曳治呃俸蛻な搖
①菌絲培養(yǎng)室：要求能提供適合金針菇菌絲生長的條件。即溫度要保持在20-23℃，相對岫70%，如果是進(jìn)行專業(yè)化生產(chǎn)，建培養(yǎng)室時以夾墻為好，在夾墻內(nèi)填谷殼、木屑或泡沫塑料板等隔熱材料。在培養(yǎng)室密閉保溫后，菌絲呼吸作用排出的C02易積累過多，要建排氣窗。
②催蕾室：要求具備溫度在13-14℃、岫80-90%、黑暗等條件。為滿足這一要求，要有空調(diào)裝置和增嶙爸茫⑸櫛團(tuán)牌?。巫设哉r澆糯Γ扛粢幻咨枰桓觶牌L設(shè)于墻的上方，每隔二米設(shè)一個。
③栽培室：也有把生長室再分抑制室和生長室的。栽培室要具備使金針菇生長整齊、結(jié)實、圓而整束的溫度條件。使金針菇子實體處在10℃的條件下生長，進(jìn)行周年生產(chǎn)的栽培室均要用空調(diào)裝置來調(diào)節(jié)溫度。
1、制作菌袋
菌袋生產(chǎn)需要塑料薄膜袋、套環(huán)和棉花等。供金針菇制菌袋的薄膜袋應(yīng)選用聚丙烯。規(guī)格以長38厘米，寬15-16厘米。薄膜袋厚為5-6絲米，塑料薄膜袋的質(zhì)量好壞對金針菇袋栽產(chǎn)量影響較大。要注意薄膜質(zhì)量的檢查。套環(huán)有塑料套環(huán)和硬紙制的套環(huán)兩種。供做棉塞的棉花，使用前應(yīng)經(jīng)太陽曝曬，置于干燥、通風(fēng)處貯藏。
2、拌料
拌料有機(jī)拌和手工兩種。拌料要特別注意把各種培養(yǎng)料及輔料充分拌勻，培養(yǎng)料和水之間也要充分拌勻。具體做法要嚴(yán)格按培養(yǎng)料配方秤取所需的量。除糖等可溶于水的少量輔料外，先把干料干拌均勻，同時把糖等可溶性輔料溶于水中。按比例稀釋后噴灑于培養(yǎng)料上，邊噴邊拌，直至含水量適合為止。供金針菇栽培的培養(yǎng)料的理論含水量為58-65%，但因培養(yǎng)料的種類及干岵煌詘枇鮮幣泳嚀邇榭穌莆鍘ＭǔＦ揪槔醇觳椋椒ㄊ怯檬紙粑張嘌銑賞牛淶厴⒖媚粗浮⑹持負(fù)橢兄附裟笞∨嘌峽杉＜次鮮省
3、裝料
目前國內(nèi)尚無栽培金針菇專用的裝袋機(jī)，可用香菇木屑栽培的裝料機(jī)裝料。用手工裝料的具體操作是：將少量培養(yǎng)料裝入袋中后，用拇指和食指把袋底部的二個角壓人袋內(nèi)，使底部呈方形以便菌袋能直立站穩(wěn)，再繼續(xù)裝料壓實。為縮短菌絲體培養(yǎng)時間，裝料時可在塑料袋中放人直徑約1厘米的圓錐形小木棒，料裝足壓實后，輕輕旋轉(zhuǎn)取出小木棒。料裝好后，套上套環(huán)，塞上棉塞，即可進(jìn)行滅菌。養(yǎng)料裝入的量約占袋總長的3/5，袋上端留15-20厘米不裝料。
4、滅菌
金針菇菌草袋栽是熟料栽培，即要用滅菌鍋或滅菌灶進(jìn)行滅菌。滅菌時，用高壓鍋滅菌的，在1.5公斤/厘米的壓力下須保持1.5小時，用常壓爐滅菌的要在爐內(nèi)培養(yǎng)袋內(nèi)培養(yǎng)料的溫度達(dá)100℃時保持10個小時。滅菌結(jié)束后先開啟排氣孔逐漸降溫，再開爐門出袋。
5、接種
金針菇袋栽接種一般在經(jīng)過消毒的接種箱中進(jìn)行。沒有接種箱的，也可按食用菌常規(guī)操作在接種室進(jìn)行接種。在接種室接種的，接菌者進(jìn)入接種室前要換上干凈的衣服，雙手和用具都要經(jīng)70%的酒精消毒，在菌種沒接完前，人不要走進(jìn)走出。金針菇的栽培種要經(jīng)過認(rèn)真選擇，如發(fā)現(xiàn)有雜菌的菌種不能使用，菌齡以1.5月以內(nèi)為宜。接種時，塑料袋口要靠近酒精燈火焰無菌圈處，接種量多些為好，把少部分菌種接人洞內(nèi)，大部分菌種分布在培養(yǎng)基表面，這樣每瓶原種可接種40袋左右。