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怎樣好生淹制----芥菜疙瘩和芥菜絲、苤藍絲?

來源:m.wisdom-airtools.cn???時間:2023-03-20 04:42???點擊:176??編輯:admin???手機版

怎樣好生淹制----芥菜疙瘩和芥菜絲、苤藍絲?

真的很好吃,這一般小菜,可以正餐,可以下酒,開車不能喝酒的話,還能代酒!保你吃得痛快! 做法: 時間:深秋,芥菜疙瘩上市。也就一周到十天左右的時間有。 ( 芥菜的咸菜一般人都吃過的。醬疙瘩是典型的咸菜,有生疙瘩和熟疙瘩之分。就是用這種沒淹制過原材料) 原料:芥菜疙瘩四個 原料加工:加工成細絲。切或擦都成。最好是擦,更快更好。 附料:食醋250克(一袋)、花椒一小把(約200粒)、鹽10克(一小勺)。 容器要求:可以密封。 加工制作很容易: 把擦好的芥菜絲,用食醋、花椒、鹽放到一起,充分攪拌。(注意:攪拌盛放用的容器不要有油) 攪拌好后放到容器內(nèi)密封,可以用泡菜壇子等。 密封的時間是三天到七天。三天后,就可以食用了。 味道是非常特別的那種。試試吧,很好吃的。

誰知道熗芥菜絲怎么做?

【爽口芥菜絲】——圖解說明

地址:

1、芥菜疙瘩洗凈去皮

2、切細絲(刀工不好,切絲好辛苦?。?/p>

3、炒鍋洗凈燒熱(要燒到很熱的程度),關(guān)火,把切好的芥菜絲平鋪在鍋內(nèi),蓋上鍋蓋燜1分鐘

4、蔥絲,晾涼的芥菜絲,鹽,少許糖拌勻,腌制一晚

5、吃的時候澆上花椒油或者辣椒油均可,我澆的花椒油(花椒粒放熱油中過一下即可)

芥菜有很沖的味道,放在鍋內(nèi)的那一步可以很好的消弱這個味道,還不會使芥菜絲變軟不爽脆!

如果喜歡嗆的味道,把這一部取消,就可以了。

希望我的答案對你有幫助。

炒了估計就沒有你要的嗆味了。

就是不用炒的,用油燜的方法。我爸爸就是把芥菜切絲之后,把熱的花椒油澆在上面,之后放鹽拌勻,蓋上蓋子,悶上一宿,轉(zhuǎn)天吃的時候再放其他的作料。這樣做出來的芥菜就是又嗆又脆的。你去試試吧。

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