高山娃娃菜有哪些營養(yǎng)價值？
營養(yǎng)價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養(yǎng)價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。
高山菜是不是就是娃娃菜啊,燒湯怎么燒,要放些什么配料啊?
有3款靚湯，任君選擇：
金湯干貝娃娃菜
原料：娃娃菜一袋、小金瓜一個、發(fā)好干貝50克。
調(diào)料：瑤柱汁10克、火腿汁10克、味料適量。
制法：1、將金瓜用榨汁機(jī)榨成金瓜汁，加瑤柱汁、火腿汁加熱制成金湯。2、將娃娃菜切成條狀，如油鹽水氽至熟。擺放在容器內(nèi)。3、將發(fā)好干貝與金湯一起加熱調(diào)味倒娃娃菜上即可。
關(guān)鍵：此菜將原有的上湯改為金湯，味道有所突破，更具有營養(yǎng)價值。
注：（金瓜榨汁時可反復(fù)榨幾遍，以免浪費，也可用南瓜替代。多余金湯用保鮮膜包好入冰箱保存。）
主料：娃娃菜3棵
配料：金瓜半個、水發(fā)枸杞
調(diào)料：鹽4克，雞精、胡椒粉、淀粉10克，紹酒3克，蔥油15克（大蔥用熱油炸成棕褐色，棄蔥用油），雞油300克
制作：1.將娃娃菜擇洗凈，原棵剖開，每棵切成8條；金瓜去皮、瓤，切成塊狀，上蒸鍋蒸爛后，壓成茸過籮去筋。
2.鍋內(nèi)放雞湯，加入鹽、雞精、紹酒、胡椒粉及少許蔥油，倒入娃娃菜燒煮入味，然后將燒入味的娃娃菜瀝凈湯汁，整齊地擺入盤中；另起鍋加入雞湯、金瓜茸，用調(diào)味料調(diào)味后勾芡。勾芡后，開大火至芡汁大開，順勢倒入余下蔥油并用手勺迅速攪勻，起鍋淋在娃娃菜上，點綴上枸杞即可。
雙菇扒時蔬
清爽健康又講究的烹飪方式，為素菜帶來精致口感。
原料：鮮菇200克、白靈菇300克、娃娃菜300克、金瓜200克
調(diào)料：蠔油50克、雞湯500克、鹽少許、生粉少許、味精少許
做法：
1.先把鮮菇、鮮白靈菇切片，一起用水煮兩分鐘撈出，瀝干后用雞湯小火煨煮。
2.把金瓜去皮放入蒸箱蒸10分鐘，然后放入攪拌機(jī)打勻。
3.娃娃菜切好后放入鹽、糖少許用水煮8分鐘，撈出瀝干。
4.把打好的金瓜放入雞湯，加鹽、糖、并勾芡少許。
5.最后把娃娃菜擺在盤上，放入打好的金瓜醬。然后將煮好的鮮菇、白靈菇放到娃娃菜上即可