生姜的播種時(shí)間－般4月下旬至5月上旬。
老姜采收，一般在10月中下旬至11月份進(jìn)行。待姜的地上部植株開始枯黃，根莖充分膨大老熟時(shí)采收。這時(shí)采收的姜塊產(chǎn)量高，辣味重，且耐貯藏運(yùn)。
正常年份，合適的管理和品種，生姜畝產(chǎn)量1000-3000公斤。
種植方法：生姜播種前要精選姜種，剔除霉變，腐爛，干癟的病弱姜塊。種姜要選擇50―100克有1―2個(gè)壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應(yīng)用草W灰或石灰消毒后再播。
生姜播種前最好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1―2天然后用1:1:120的波爾多液浸種10分鐘，然后將種姜撈出后，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30―40公分，使溫度保持在20―30攝氏度，8―10天即可出芽，報(bào)據(jù)芽子的大小、強(qiáng)弱分級(jí)播種。每畝用種量300―500千克。
擴(kuò)展資料
脫毒生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)
1，精細(xì)整地，配方施肥。選擇土質(zhì)肥沃，水澆條件好，無姜瘟病的地塊，結(jié)合整地，每畝撒施優(yōu)質(zhì)腐熟雞糞3～4立方米，或優(yōu)質(zhì)欄肥4000公斤做基肥。在高肥水地塊按60～65厘米行距開溝備播，每畝溝施豆餅lOO公斤，復(fù)合肥150公斤，鋅肥2公斤，硼肥l公斤做種肥。
2，精心選種，適期早播。播種前30天左右(地膜生姜在“驚蟄”前后)，從井窖內(nèi)取出脫毒種姜，沖去泥土，晾曬1～2天，選擇塊大、皮色好的姜塊做種催芽，每畝用種300公斤左右。以火炕催芽法為主。姜種堆放高度不超過80厘米，催芽溫度要控制在21～25℃。地膜覆蓋生姜的最佳播種期在4月初(“清明”前后)。蓋膜前應(yīng)用除草劑兌水噴施，防膜下雜草。適當(dāng)稀植可提高單株產(chǎn)量，促使姜塊大而整齊。高產(chǎn)地塊行距60D65厘米，株距20厘米，畝栽5500株左右；中肥水地塊行距60厘米，株距18厘米，畝栽5500D6000株。
3，科學(xué)管理，促進(jìn)生長。播種后20天快出姜苗時(shí)采用遮陽網(wǎng)遮蔭，宜于田問管理，且姜苗長勢旺，畝增產(chǎn)15％以上。6月下旬至7月上旬幼苗期適當(dāng)追肥，畝施尿素25公斤?！傲⑶铩鼻昂蠼缟L速度加快，為了滿足其迅速生長的需要，期間撤去遮陽網(wǎng)，揭掉地膜進(jìn)行追肥。此期需肥量大且養(yǎng)分要全面，一般畝施復(fù)合肥lOO公斤，鉀肥50公斤。追肥于距植株基部約15厘米左右的溝中，后覆土封溝培壟，最后澆透水。9月上旬以后，植株地上部生長基本穩(wěn)定，主要是地下根莖的膨大，為了保證養(yǎng)分供應(yīng)，此時(shí)可根據(jù)苗情，畝追施尿素10D15公斤，鉀肥15D20公斤。可在壟下開小溝，施入后進(jìn)行二次培土，也可將肥料溶解在水中順?biāo)疀_入。
參考資料：中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)――脫毒生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)
生姜種植方法：
1、秋季采挖生姜時(shí)，選擇肥厚、色淺黃。有光澤、無病蟲傷疤的根莖作種姜，下窖貯藏或在室內(nèi)與細(xì)沙分層堆放貯藏備用。
2、取出種姜保溫催芽，然后把種姜切成小塊，每塊保留1-2個(gè)壯芽。穴栽按行株距40cm×30cm開穴，深13-17cm，先澆糞水于穴中，待滲透土后，每穴平放種姜1塊，最后覆蓋細(xì)堆肥與土。條栽按行距40cm開溝，施入基肥后，按株距27cm下種，上覆土與地面平。
3、四川產(chǎn)區(qū)很注意播種的深淺度，播種深（挖穴30cm左右），并不斷培土而成某姜，為生姜來源；播種淺（挖穴5-10cm）而成藥姜，為干姜來源。
4、出苗后發(fā)現(xiàn)缺株，及時(shí)補(bǔ)栽。全年中耕除草3-4次，追肥4次，肥料以有機(jī)肥和復(fù)合肥為主。生長期間對水分要求比較嚴(yán)格，不能缺水，出現(xiàn)廠導(dǎo)要及時(shí)澆水保濕，收獲前10d停止?jié)菜?/p>
生姜種植時(shí)間：南方于1-4月，北方于5月。
生姜采收時(shí)間：10-12月莖葉枯黃時(shí)采收。挖起根莖，去掉莖葉、須根。
生姜畝產(chǎn)量：正常年份，一般是2000-3000公斤。
擴(kuò)展資料：
生姜的病害蟲防治：
1、姜瘟?。?/p>
（1）土壤消毒。按每畝用氯化苦25-35千克熏蒸土壤。
（2）農(nóng)業(yè)防治。嚴(yán)格選用無病姜種，輪作換茬，施凈肥，澆凈水，結(jié)合精細(xì)管理。
（3）及時(shí)鏟除病株。將其周圍0.5米以內(nèi)的健株一并去掉，并挖去帶菌土壤，在病穴內(nèi)撒石灰，然后用干凈的無菌土掩埋。
2、根結(jié)線蟲?。嚎捎寐然嘌敉寥?，也可使用殺線蟲異丙醚3千克(可熏蒸土壤)。若發(fā)現(xiàn)線蟲危害，可用1.8%阿維菌素2000倍液灌根。
3、結(jié)群腐霉軟腐?。嚎捎?0%甲霜靈可濕性粉劑800-100倍液或64%惡霜錳鋅可濕性粉劑500倍液、50%瑞毒銅可濕性粉劑500倍液、72%杜邦可露可濕性粉劑1000倍液、60%瑞毒鋁銅可濕性粉劑800倍液灌根。
參考資料：百度百科_生姜
生姜一般4月下旬至5月上旬播種，低熱河谷地區(qū)以3月上、中旬為宜。經(jīng)過催芽或用地膜栽培的可適當(dāng)提早。
老姜采收，一般在10月中下旬至11月份進(jìn)行。待姜的地上部植株開始枯黃，根莖充分膨大老熟時(shí)采收。這時(shí)采收的姜塊產(chǎn)量高，辣味重，且耐貯藏運(yùn)。
高產(chǎn)的畝產(chǎn)有7000斤左右，一般都有5000多斤
種植方法
姜不用種子繁殖，而用姜塊進(jìn)行無性繁殖，所以沒有主根，屬淺根性作物。姜塊種植后，從幼芽的莖部發(fā)生數(shù)條不定根，其上發(fā)生若干條小側(cè)根。進(jìn)入旺盛生長期后還可從姜母和子姜上發(fā)生若干條肉質(zhì)根，這些肉質(zhì)根也具有一定吸收能力。生姜的莖分地上莖及地下莖兩種。
⒈地上莖。生姜的地上莖直立，高60厘米-100厘米。地上莖中有的品種分枝數(shù)少，莖稈粗壯，稱疏苗類型，有的品種分枝數(shù)多，莖稈較細(xì)稱密苗類型。
⒉地下莖。生姜的地下莖稱為根莖，既是產(chǎn)品器官，又是繁殖器官。根莖的形成過程是：當(dāng)種姜發(fā)芽出苗后，逐漸長成主莖。隨著主莖的生長，主莖基部逐漸膨大，形成一個(gè)小根莖，通常稱為“姜母”。姜母兩側(cè)的腋芽可繼續(xù)萌發(fā)出2-4根姜苗，即一次分枝，其基部逐漸膨大，形成一次姜塊，稱為子姜。子姜上的側(cè)芽繼續(xù)萌發(fā)，抽生新苗，為第二分枝，其基部膨大形成二次姜塊，稱為孫姜。
如此繼續(xù)發(fā)生第三、第四、第五次姜塊，直到收獲為止，便形成了一個(gè)由姜母和多次子姜組成完整的根莖。在一般情況下，生姜的地上部分分枝越多，地下部分姜塊也越多，越大，產(chǎn)量也越高。生姜的葉披針形，互生，葉片下有革質(zhì)的葉鞘包著莖部，葉片與葉鞘相連處有一孔，新生葉從此孔抽出
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田間管理
中耕除草
姜為淺根性作物，根系主要分布在土壤表層，因此不宜多次中耕，以免傷根。一般在出苗后結(jié)合澆水，中耕1-2次，并及時(shí)清除雜草。進(jìn)入旺盛生長期，植株逐漸封壟，雜草發(fā)生量減少，可采用人工拔除的方法除草。無公害生姜生產(chǎn)，最好不用除草劑防除雜草，可采用黑色地膜覆蓋、或覆蓋白色地膜再蓋一層薄土等方法防除雜草。?
澆水
姜不耐旱，根系又淺，應(yīng)合理澆水，確保植株正常生長。出苗前一般不澆水。幼苗期雖需水不多，但根系吸收力弱，應(yīng)小水勤澆，澆后淺耕保墑。夏季勤澆水，可降低地溫，以早、晚澆水為好，田間積水過多應(yīng)及時(shí)排澇。立秋后，生姜進(jìn)入旺盛生長期，需水量增多，應(yīng)保證水分的充足供應(yīng)，保持土壤相對濕度75%-80%。收獲前3天澆最后一水，以便收獲時(shí)姜塊上可帶潮濕泥土，有利于貯藏。?
追肥與培土
姜極耐肥，除施足基肥外，應(yīng)多次追肥。幼苗期為促進(jìn)幼苗生長健壯，應(yīng)追一次“壯苗肥”，每畝隨水沖施腐熟人糞尿1000千克，或尿素10千克。立秋前后，姜苗處于“三股杈”階段，是生長的轉(zhuǎn)折期，也是吸肥量變化的轉(zhuǎn)折期，應(yīng)追施“轉(zhuǎn)折肥”，可每畝施腐熟有機(jī)肥1000千克，并配合施入三元復(fù)合肥15-20千克。9月上旬前后，姜的根莖進(jìn)入旺盛生長期，為促進(jìn)姜塊膨大，防止早衰，追一次“補(bǔ)充肥”，每畝施三元復(fù)合肥30千克。
姜的根莖在土壤里生長，要求黑暗、潮濕，需要進(jìn)行培土。一般于立秋后結(jié)合拔草和施肥，培土2-3次，逐漸將播種溝變成壟，防止根莖露出地表。
參考資料：百度百科 姜
生姜二月生芽，三月半種，九月下霜收姜，一般的畝產(chǎn)量4-5千斤，生姜好的可以達(dá)到8000斤