生姜紅薯如何儲存
1、生姜的儲存方法：
在一個容器內(nèi)倒入食用鹽、清水，攪拌溶解后，把生姜放鹽水中浸泡十分鐘；時間到后，取出干抹布將生姜表面的水分擦干，再用保鮮膜將生姜包裹起來；
將它放置在通風(fēng)陰涼處儲存。
生姜洗凈擦干之后，埋進(jìn)大米里；使生姜處在一個相對干燥的環(huán)境中，這樣生姜就能夠保持它的新鮮。
2、紅薯的儲存方法：
⑴井窖貯藏：選擇地勢高、土質(zhì)堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據(jù)貯藏量多少而定。貯藏室內(nèi)要墊10～15厘米厚的干沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。
⑵棚窖貯藏：一般挖寬約2米，長3～4米，深2米左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積，應(yīng)避免紅薯與窖壁直接接觸。
⑶室內(nèi)存儲法：紅薯怕冷，當(dāng)溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛;如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內(nèi)保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠墻處，應(yīng)墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在溫暖的白天里，要適當(dāng)打開窗口換換氣，以保持室內(nèi)空氣新鮮，應(yīng)防止冷風(fēng)吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使愈合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。
⑷切片曬干保存法：把紅薯切片，放到房上或向陽、干燥、通風(fēng)的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬干后，放在室內(nèi)干燥地方保存起來，吃前用水泡一下。
香芋的家常做法有幾種
說到香芋呢，相信大家都再熟悉不過了，在我們這里呢，以前香芋跟紅薯是分不開的，只要有種紅薯的人都會種上一些香芋，香芋口感粉糯，營養(yǎng)豐富，還帶有芋香味，拿來煮著吃，或者做菜，味道都特別的棒，這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享幾種香芋，簡單美味的吃法，喜歡吃香芋的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學(xué)的菜肴噠！
做法1：香芋蒸排骨
準(zhǔn)備食材如下：排骨550克，香芋300克，豆豉15克，生姜1塊，蒜頭3個，生抽1湯匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，淀粉1湯匙，食鹽1茶匙，蠔油1湯匙，香菜1根
具體做法如下：排骨清洗干凈，放入水中浸泡1小時，中途換水2-3次，生姜、蒜頭、香菜分別切碎末，排骨撈起瀝一下水，然后倒入深盆里，再加入姜、蒜、生抽、蠔油、食鹽、料酒拌勻腌制2小時，香芋去皮切滾刀塊，炒鍋熱油，把芋頭放入煸至表面微黃，然后撈放蒸盤里，再碼上排骨，待蒸鍋上汽后，把排骨盤放入，大火蒸15分鐘，虛蒸3-5分鐘，出鍋后，灑上香菜裝飾一下會更有食欲喲！
做法2：炸香芋片
準(zhǔn)備食材如下：香芋1個，雞蛋1個，面粉50克，淀粉50克，水適量，鹽3茶匙，糖1茶匙，五香粉2茶匙，雞精1茶匙
具體做法如下：面粉，雞蛋，加適量水調(diào)一下面糊，芋頭去皮切半厘米厚片淡鹽水浸泡十幾分鐘左右，加入鹽，糖，五香粉，雞精。靜置十分鐘。面糊稍稠，以能掛住芋頭片為止，處理好的芋頭片均勻沾上面糊，起油鍋小火，七成油溫時，下入芋頭片，待定型凝固，翻面繼續(xù)煎，芋頭片煎至兩面金黃，熟透時撈出。
做法3：芋頭糕
準(zhǔn)備食材如下：蘿卜糕專用粉500克，臘腸2根，蝦皮20克，芋頭300克，五花肉150克，清水500克，鹽1茶匙，五香粉1茶匙，食用油少許
具體做法如下：五花肉去皮后切粒，芋頭去皮洗凈，切粒、蝦皮洗凈，撈起瀝干水、臘腸洗凈切粒，熱鍋，倒入五花肉煸炒出油脂，炒至五花肉焦黃色后，倒入蝦皮煸香，倒入臘腸，翻炒片刻，倒入香芋，大火焯熟，調(diào)入鹽、五香粉，翻炒均勻后盛起，放在一旁待用，蘿卜糕粉倒入大盆中，倒進(jìn)500克清水，用木鏟攪拌成濃稠而沒有顆粒狀的米糊，再將炒熟的食材倒入米漿中混合均勻，蒸盆內(nèi)涂抹一層食用油，將混合好的米糊倒入蒸盆中，放入蒸鍋的蒸架上，蓋上鍋蓋，隔水大火蒸40分鐘，將蒸熟的芋頭糕取出，用刮刀在蒸盆內(nèi)劃一圈，芋頭糕輕松倒扣在砧板上，切塊即可！
做法4：香芋派
準(zhǔn)備食材如下：大餛飩皮30張，香芋240克，紅糖25克
具體做法如下：香芋提前蒸熟，將已煮熟的香芋去皮，放入食品袋中，用搟面杖敲打成泥，放入碗中，加入紅糖，攪拌均勻，接著，取1張大餛飩皮放在案板上擱入適量香芋餡邊緣涂抹清水，合上用叉子在邊緣處壓一壓，重復(fù)操作，直到把所有的派做好，然后，在電餅鐺中加適量的油，擱入做好的派煎至兩面金黃，即可食用。
做法5：黃金香芋棒
準(zhǔn)備食材如下：香芋600克，白糖15克，雞蛋1個，淀粉少許，面包糠適量，花生油適量
具體做法如下：芋頭清洗干凈，用刀削去外皮，切成方塊狀裝入盤中，加入白糖，然后放入蒸鍋蒸熟，蒸熟后用勺子壓成泥，加入少許淀粉，用手搓成圓柱形，先裹上雞蛋液再裹面包糠，重復(fù)操作，把所有的芋泥做完，炸鍋放油燒熱，下入香芋棒，炸至金黃撈出即可。
秋天豐收季，正是香芋大量上市的季節(jié)，芋頭粉糯好吃，可蒸可煮，無論是入菜，還是做點心、做甜品，都是“一把好手”。作為吃貨，最喜歡研究各種食材的花樣做法，不僅讓味蕾更多美味體驗，更享受與家人一起分享美食的樂趣。
秋天，解鎖香芋4種新吃法，做菜做甜品隨心選，粉糯可口全家愛！吃貨們，擼起袖子和我一起制作吧！
第一種：香菇香腸香芋燜飯
推薦理由：上班族回家不想做飯，又不想點外賣虧待自己，不妨用手頭的食材做一道燜飯，香噴噴好吃看得見，食材豐富、美味營養(yǎng)，一個電飯煲全搞定。
食材：
荔浦芋頭：1個，香腸：2根，香菇：4-5朵，三色粒（含玉米粒、青豆、胡蘿卜?。?少許。蝦米：適量，洋蔥：半個，小蔥：幾根
調(diào)料：
食用油、生抽、老抽、食鹽：適量。
準(zhǔn)備工作：
1、香芋去皮切成小塊。
2、香菇提前泡發(fā)，切成片。
3、洋蔥去皮，切丁。小蔥切成蔥花。
4、大米淘洗干凈瀝干。
5、所有食材清洗干凈，備用。
制作步驟：
1、鍋熱油熱，放入洋蔥爆香。
2、放入香腸翻炒出油。
3、依次加入香芋、香菇片、三色粒、蝦米，翻炒均勻。
4、加入適量生抽、老抽、食鹽翻炒均勻。
5、所有食材倒入電飯鍋中，拌勻后加入適量水（比平時煮飯略少一點，口感更干爽好吃）。
6、選擇“煮飯”功能，等待一個程序結(jié)束。
7、開鍋香噴噴，撒上小蔥，再燜1分鐘，食材豐富，好吃看的見！
第二種：香芋地瓜丸
推薦理由：秋天是香芋大量上市的季節(jié)，與地瓜搭配做成美味的小丸子，外酥內(nèi)嫩，一口一個好美味。
食材：
荔浦芋頭：半個，紫薯：1個，紅薯：3個，細(xì)砂糖：適量，糯米粉：適量，煉乳：適量，食用油：適量。
制作步驟：
1、芋頭、紫薯、紅薯分別去皮切小塊蒸熟。
2、芋頭、紫薯放入一個盆中，趁熱碾成泥，加入適量糖、煉乳調(diào)味，揉到充分混合能搓成團(tuán)的干濕程度。
3、紅薯趁熱碾成泥，慢慢加入糯米粉，到能搓成光滑不沾手的小球即可。
4、取適量紅薯泥搓成球，壓扁包入芋泥餡料，包好。
5、鍋內(nèi)放入適量油，油熱放入香芋地瓜丸，炸至表面金黃即可。
6、外酥內(nèi)嫩的香芋地瓜丸就做好了，特別好吃喲！
第三種：香芋紅薯粥
推薦理由：秋意漸涼，早晨來一碗暖心暖意的香芋紅薯粥，營養(yǎng)美味，溫暖自己和家人的胃喲~
食材：
荔浦芋頭：半個，紅薯：1個，紅豆、薏米、大米：適量。
制作步驟：
1、芋頭、紅薯去皮切成小塊。
2、紅豆、薏米、大米淘洗干凈。
3、所有食材放入電飯鍋，選擇“煮粥”功能。
4、靜待時光美好，一碗香芋紅薯粥不僅顏值在線，而且營養(yǎng)豐富，適合作為秋冬早餐搭配喲！
第四種：紫薯芋泥奶茶
推薦理由：還記得今年的梗嗎“秋天的第一杯奶茶？”，真是讓奶茶控們“蠢蠢欲動”。說實話，外面的奶茶店，高甜高糖，可能還有植脂末等添加劑，不如自制奶茶，低糖更低脂，美味健康！
食材：
荔浦芋頭：半個，紫薯：一個，煉乳：適量，牛奶：適量，紅茶包：3袋，細(xì)砂糖：適量。
制作步驟：
1、香芋、紫薯去皮、切成小塊，蒸熟，加入適量煉乳，趁熱碾成泥。
2、奶鍋中放入紅茶包，加入適量牛奶、細(xì)砂糖，中小火煮至牛奶微沸，關(guān)火，蓋上蓋子燜3-5分鐘。
3、取出茶包，將奶茶倒入容器中。
4、在容器邊緣涂抹上香芋紫薯泥，然后倒入奶茶即可。
5、一杯自制的香芋紫薯奶茶，低糖更低脂喲，奶茶控又怕胖的伙伴不妨試試！
Bingo，香芋4種新吃法已“解鎖”，做菜做甜品隨心選，粉糯可口全家愛，哪一款是你的最愛呢？如果你有更多美食創(chuàng)意，歡迎在評論區(qū)與我溝通交流喲！