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銀耳的栽培條件,種植效益有多高

來源:m.wisdom-airtools.cn???時間:2023-03-11 15:53???點擊:165??編輯:admin???手機版

銀耳也叫白木耳,它不僅是宴席上的珍品,而且具有重要的醫(yī)療保健作用。目前,在我國南北各省區(qū)都有人工種植。傳統(tǒng)的銀耳種植主要是段木法,成本高、產(chǎn)量低,勞動強度大,受自然條件的影響也較大,難以大范圍推廣。而袋料種植法,原料來源豐富,管理方便,技術易掌握,產(chǎn)量也較高,是一種值得大力推廣的種植方法。用這種方法生產(chǎn)的銀耳單產(chǎn)比段木種植的提高10~12倍,生產(chǎn)周期也縮短了3/4。下面,我們就以我國“銀耳之鄉(xiāng)”福建省古田縣的銀耳種植為例,來為大家介紹一下銀耳袋料種植技術。

一、種植季節(jié)

銀耳屬于中溫型菌類,菌絲生長最適宜的溫度為24~25℃,子實體發(fā)育適宜的溫度為20~25℃。種植季節(jié)以春、秋兩季的自然氣溫最為適宜,也可以采取冬季種植房加溫,夏季野外搭蔭棚種植,使銀耳一年四季都可以種植。

二、培養(yǎng)料的配制

種植銀耳的原料十分廣泛,以棉籽殼最為理想,此外,雜木屑、玉米芯、甘蔗渣等也是常用的原料。常用的培養(yǎng)料配方為:①棉籽殼85%,麥麩13%,石膏粉1.5%,蔗糖0.5%;②棉籽殼80%,麥麩15%,玉米粉3%;石膏粉1%,蔗糖1%;③雜木屑76%、麥麩20%、石膏粉2%、蔗糖1.3%、硫酸鎂0.4%、尿素0.3%。

農(nóng)戶可以根據(jù)自己的實際情況,任選一種配方。配制培養(yǎng)料時,先把木屑、棉籽殼、甘蔗渣等原料進行過篩,剔除混入的沙石、金屬、木塊等物質。然后將棉籽殼或木屑倒入拌料場上,堆成山形,再把麥麩從山尖均勻地往下撒開,并把石膏粉均勻地撒向四周。把上面的干料先攪拌均勻,然后把可溶性的添加物,如蔗糖、硫酸鎂、尿素等溶于水中,再倒入干料中反復攪拌均勻。每100千克干料加水100~130千克,使培養(yǎng)料的含水量在60%左右。檢測的辦法是:手抓培養(yǎng)料握緊,如果手指縫間有水滲出,但不滴下,這時候最為適宜。

三、裝袋、滅菌、接種

1. 裝袋

培養(yǎng)料拌勻后,要及時裝入塑料袋內。種植銀耳用的塑料袋通常由高密度低壓聚乙烯原料制成,半透明,柔而韌,抗寒、抗張力強,能耐100℃的高溫。種植袋長55厘米左右,直徑8~10厘米,袋底密封良好。

規(guī)?;N植銀耳通常采用裝袋機裝料,每小時可以裝800~1000袋。裝料的方法是:把袋口張開,整袋套進裝料機出料口的套筒上,雙手托緊塑料袋。當培養(yǎng)料從套筒源源輸入袋內時,右手撐住袋頭往內緊壓,使培養(yǎng)料裝緊裝實。當培養(yǎng)料裝到離袋口5厘米左右的位置時,用棉紗線纏扎袋口3~4圈,再反折過來捆扎3~4圈,這樣,袋口就密封好了。一般每100千克培養(yǎng)料,可以裝長55厘米,直徑8~10厘米的種植袋200袋。另外,如果是小規(guī)模種植,農(nóng)戶沒有裝袋機,也可以用手工裝袋,手工裝料時,一定要把培養(yǎng)料裝緊壓實。

裝料結束后,就轉入打接種穴這一工序。接種穴又叫接種眼,可以用專用的打洞器或自制的鋼管,在袋子正面打3~4個接種穴,穴口直徑1.2厘米、深2厘米左右,接種穴之間的距離要均勻。

打完接種穴后,把邊長在3厘米左右的白膠布貼在接種穴上,使膠布緊貼在袋膜上。如果封口膠布粘貼不緊,料袋滅菌時,會使水分滲透到袋內,造成膠布受濕,易侵入雜菌。

2. 滅菌

貼好膠布后,就可以進入滅菌工序了。滅菌的目的是將培養(yǎng)基內的有害物質殺滅,保證銀耳菌種順利地定植生長。銀耳種植量大的時候,多采用常壓蒸汽滅菌。常壓蒸汽滅菌的設備是常壓滅菌灶,它是由磚砌成長方形的灶臺,根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模的大小,灶體的規(guī)格可以自行設計。在灶臺上裝配一個由鋼板制成的平底鍋,鍋的長寬與灶臺相等,高60~70厘米。在鍋上安裝一層木板,離鍋底20厘米左右,用來疊放料袋。平底鍋旁設有加水口;四周設有鋼鉤,用來扎緊繩索。

最好在裝料后2小時內,把料袋送進常壓滅菌灶的蒸倉內,進行滅菌。培養(yǎng)基進灶的疊袋方式,應采取一行接一行,自下而上交叉排放,上下袋形成直線,中間要留空隙,使氣流自下而上暢通,蒸汽能均勻運行。疊好袋后罩緊薄膜,外面加蓋帆布或麻袋,然后用繩索縛扎在灶臺的鋼鉤上,把四周捆牢,上面壓上重物,以防蒸汽沖力把罩物沖飛。滅菌時要用旺火猛攻,使蒸倉內的溫度在5小時內迅速上升到100℃,并保持100℃的恒溫15~18小時,中途不?;穑唤禍?,這樣滅菌才能徹底。達到滅菌要求后,就可以?;鹦洞恕P洞鼤r,操作人員應套上棉紗手套,以防蒸汽把手燙傷。

滅菌后的料袋,要搬入發(fā)菌室內,發(fā)菌室必須清潔衛(wèi)生、通風良好。由于料袋接種后還要在發(fā)菌室內進行發(fā)菌培養(yǎng),所以,為了確保發(fā)菌室密閉保溫,要在發(fā)菌室的內壁四周罩上一層塑料薄膜。料袋搬進接種室內后,每層4袋,重疊成“井”字型擺放,并留有疊距,使料袋盡快散熱冷卻。

3. 菌種準備

從正規(guī)的菌種生產(chǎn)單位購買沒有雜菌、生長旺盛、菌齡在7-10天左右的高純度

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