一、哪三種木耳別再買了，干貨店老板自己都不吃，很重要，早清楚早好呢？
今天我要跟大家分享一個挑選木耳的小妙招，如果市面上遇到這三種木耳的話，大家千萬不要購買哦，這些劣質(zhì)的木耳可能是被藥水浸泡過的，今天就跟著小編一起來看看吧?，F(xiàn)在有很多的不良商家就連木耳都想從中謀取一些利益，木耳中摻雜著一些別的東西，使我普通木耳的偏重，這種東西其實是業(yè)內(nèi)經(jīng)常做的，可是我們根本就分辨不出來，難道就這樣被他們騙嗎？木耳里面加的東西對身體有沒有害處？
檢驗以后，發(fā)覺木耳中加這樣的增重的東西并不是白砂糖，這一白色沉淀物是甘露醇，甘露醇較為溶于水，微溶解于酒精，強刺激，可能會引起胃疼，惡心嘔吐，水瀉，體力透支，呼吸不暢，不能成為食用添加劑使用的，也會引起粘膜的浸蝕，加劇腎臟功能，肝臟損傷，會有一些黑心商家加上這種工業(yè)硫酸鎂會出現(xiàn)鉛，汞等重金屬殘留，長期用很有可能致癌物質(zhì)。我們該怎么選擇黑木耳呢？
最先第一大家要看一下正常黑木耳正臉是正宗的灰黑色，背面是深褐色，并且高品質(zhì)黑木耳的水分含量比較低，拿在手上感覺特別輕，拿手非常容易弄碎。而劣質(zhì)黑木耳正臉灰黑色不正宗，上邊大多數(shù)會有一些純白色的附屬物。第二，大家重要新聞一下，新鮮黑木耳聞著并沒有腥臭等臭味，儲放時間長了會因蛋白，脂肪變性，會出現(xiàn)強酸強堿或者其它臭味。但是有問題的黑木耳，它可能有異味表明已經(jīng)返潮變質(zhì)了。我們都知道呢，有臭味的黑木耳大家千萬不要買。
第三，我們能嘗一下這一黑木耳呢，能夠緩緩的舔它一下，清澈的黑木耳香甜，沒有任何臭味。而我選擇的時候，甜甜的黑木耳的反面若是有苦澀味，堿味，清甜味或是刺激性辣口感，反映了它通過額外生產(chǎn)加工，質(zhì)量比較差。當然如果舔下去有味道的大伙兒千萬不要買，很有可能就是添加了硫酸鎂的，對我們的身體壞處可是非常大哦。這些選擇黑木耳的小妙招人們都你學會了嗎？是否十分的好用呢？馬上把這一小竅門分享轉(zhuǎn)發(fā)給身旁的家人和朋友吧，讓他們也能學習到和使用，你共享能幫助到更多的是需求的人哦。
首先我們來看看正常的木耳，正面是純黑色，背面是棕色，而優(yōu)質(zhì)木耳的含水量非常低。 拿在手里感覺很輕，用手很容易捏碎。 劣質(zhì)木耳的正面不是純黑色，大部分都會有一些白色的附著物。 其次，我們必須聞到它。 新鮮的木耳沒有酸味和其他氣味。 存放時間長了會因蛋白質(zhì)、脂肪變性而產(chǎn)生酸堿或其他異味。 但是有問題的木耳，如果有一股霉味，就說明它已經(jīng)受潮變質(zhì)了。 因此，我們千萬不要購買霉變的木耳。
有酸臭等異味的木耳，有苦澀堿味兒的木耳，表面黑色不純正的木耳，這些木耳都是劣質(zhì)產(chǎn)品，盡量不要買。
如果是比較硬的，或者是上面有一些白色東西以及摸起來比較濕的就不要買了，因為肯定是變質(zhì)了的。
二、，你好，我上周日把干木耳泡了三個小時，就撈一些來吃，太多了，還有
放心吃吧。曬干了以后就沒事。木耳是用水連續(xù)泡7.8個小時以上會產(chǎn)生一種真菌，是有毒的。泡的時間不久就沒事。還是很好吃的。
最好用冷水泡，如果是冬天可以用溫熱的水泡，那樣可以快一些
冷水半小時就可以了，根據(jù)木耳的大小，大塊的要久一點，
如果忘記提前泡，可以用溫水，會快一點，但是記得不能太熱。
三、野菜與木耳是否相克?
不會的.相克的蔬菜和水果有
土豆與香蕉相克：同食面部會生斑
土豆與西紅柿相克：同食會導致食欲不佳，消化不良
大棗忌魚忌蔥----同食會消化不良
白酒忌柿子----同食心悶
西紅柿忌黃瓜----黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞
番茄忌綠豆----同食傷元氣
西紅柿與白酒相克：同食會感覺胸悶，氣短
西紅柿與地瓜相克：同食會得結(jié)石病、嘔吐、腹痛、腹瀉
西紅柿與胡蘿卜相克：西紅柿中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞
西紅柿與豬肝相克：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能
西紅柿與咸魚相克：同食易產(chǎn)生致癌物
西紅柿與毛蟹相克：同食會引起腹瀉
水果忌蘿卜----同食容易患甲狀腺腫
胡蘿卜忌白蘿卜----胡蘿卜含的抗壞血酸酶破壞白蘿卜的維生素C，使營養(yǎng)價值降低
蘿卜忌木耳----同食會得皮炎
芹菜與黃瓜相克：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養(yǎng)價值
芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞
芹菜與甲魚相克：同食會中毒，可以用橄欖汁解毒[美食中國]
芹菜與菊花相克：同食會引起嘔吐
芹菜與雞肉相克：同食會傷元氣
黃瓜與柑橘相克：柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
黃瓜與辣椒相克：辣椒中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
黃瓜與花菜相克：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
黃瓜與菠菜相克：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
黃瓜忌芹菜----同食會減少營養(yǎng)成分的吸收
花生忌黃瓜----同食會傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸
蔥與狗肉相克：共增火熱
蔥與棗相克：辛熱助火
蔥與豆腐相克：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內(nèi)鈣質(zhì)的缺乏
大蒜與蜂蜜相克：性質(zhì)相反
大蒜與大蔥相克：同食會傷胃
蒜與何首烏相克：同食會引起腹瀉
胡蘿卜與白蘿卜相克：白蘿卜中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞殆盡
蘿卜與橘子相克：誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[
蘿卜與何首烏相克：性寒滑
蘿卜與木耳相克：同食會得皮炎
茄子與毛蟹相克：同食會中毒
辣椒與胡蘿卜相克：辣椒中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞
辣椒與南瓜相克：辣椒中的維生素C會被南瓜中的分解酶破壞
韭菜與牛肉相克：同食容易中毒
韭菜與白酒相克：火上加油
菠菜與豆腐相克：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
菠菜與黃瓜相克：維生素C會被破壞盡
菠菜與乳酪相克：乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收
菠菜與鱔魚相克：同食易導致腹瀉
菠菜與瘦肉：菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是制造紅血球的重要物質(zhì)之一，又為鈣鐵，脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會大量減少。
花生與毛蟹相克：同食易導致腹瀉
花生與黃瓜相克：同食易導致腹瀉
萵苣與峰蜜相克：同食易導致腹瀉
竹筍與糖漿相克：同食會引起中毒
南瓜與富含維生素C的食物相克：維生素C會被南瓜中的分解酶破壞
南瓜與羊肉相克：兩補同時，令人腸胃氣壅
南瓜與蝦相克：同食會引起痢疾
洋蔥與蜂蜜相克：同食會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明
梨與開水相克：吃梨喝開水，必致腹瀉
野菜與木耳本身不存在相克的問題.
但是如果是做菜放在一起煮的話
一般的食用野菜和可食用的黑木耳或和白木（銀）耳一起煮不會產(chǎn)生毒性,就是說不相克.
但是不包括一些沒有營養(yǎng)價值和不可食用的木耳和不可食用野菜哦.(因為很多野菜和不可食用的木耳本身就有或多或少對人體有影響的毒素) 目前還沒找到野菜與木耳相克的資料哦,不信去查一下<本草綱目>吧!
以上兩種食物不會發(fā)生相克
食物從本源上來說是不會相生相克的，但由于我們的飲食習慣和地理差異導致的體內(nèi)結(jié)構(gòu)的差異，亦或是人體對食物的敏感程度不一樣，或者由于各種食物本身的化學性質(zhì)導致他們在體內(nèi)特殊環(huán)境下產(chǎn)生的化學反應(yīng)，導致很多東西吃進體內(nèi)會出現(xiàn)不良的反應(yīng)，因此我們不能武斷的說是相克，
不相克
野菜種類很多它們含的微量元素、化學物質(zhì)各不相同，化學反應(yīng)千奇百怪。如果兩種或三種……以上的植物，和在一起，人吃了發(fā)生這樣那樣的不適癥狀是完全有可能的