一、木耳菜怎么種
木耳菜可以通過播種的方法種植，首先需要將種子浸泡在清水中，等待三十分鐘后取出，瀝干后將其播撒在有機(jī)質(zhì)含量較為豐富、排水性較好的土壤中，并使用細(xì)土掩埋，在播種后可以向土壤中澆灌礦物質(zhì)豐富的河水，讓種子盡快發(fā)芽。
木耳菜種植方法 1、種植土壤
木耳菜可以通過播種的方法種植。首先需要挑選合適的土壤進(jìn)行種植，木耳菜適合生長(zhǎng)在有機(jī)質(zhì)含量較為豐富、土質(zhì)較為疏松的土壤中，所以栽種木耳菜最好使用微量元素含量較為豐富、透氣性較好的沙壤土。
2、催芽處理
播種木耳菜前，也可以對(duì)種子進(jìn)行催芽處理。首先需要挑選顆粒飽滿、未遭受病蟲害的種子，然后可以將種子放在光照充足的環(huán)境中晾曬一天，再將其浸泡在無污染的純凈水中，等待種子表皮漲破后，就可以撈出瀝干了。
3、播種種植
在種子瀝干后，可以直接將種子均勻的播撒在事先準(zhǔn)備好的土壤中，然后向種子表面覆蓋兩厘米的細(xì)土即可。在播種后為了讓種子盡快的發(fā)芽，可以向土壤中澆灌營(yíng)養(yǎng)豐富的河水或者湖水，浸濕全部的土壤。
4、后期養(yǎng)護(hù)
在后期養(yǎng)護(hù)木耳菜時(shí)，可以為植株提供充足的光照，讓木耳菜可以正常的進(jìn)行光合作用，也可以為木耳菜提供營(yíng)養(yǎng)均衡的氮磷鉀肥料，提高植株的生長(zhǎng)速度，還可以為木耳菜定期的噴灑殺蟲劑，以免植株出現(xiàn)蟲害。
二、怎樣學(xué)種植木耳技術(shù)
學(xué)習(xí)種植木耳技術(shù)，首先要買一些書籍回來學(xué)習(xí)理論知識(shí)。
然后再找一位良心好師傅，實(shí)踐學(xué)習(xí)三個(gè)月。
在東北種植木耳最劃算，因?yàn)槟抢锏难a(bǔ)貼最高。
三、怎么種植木耳
東北就是我國(guó)野生木耳的優(yōu)良生產(chǎn)區(qū)。人工栽培當(dāng)然也會(huì)生產(chǎn)出很好的木耳來。我們有各種培養(yǎng)基栽培木耳的技術(shù)視頻培訓(xùn)錄像講座。如需技術(shù)支持請(qǐng)和dtgcjsyjs@sina.com聯(lián)系
四、怎么才能種植產(chǎn)量高的黑木耳?
在黑木耳栽培過程中，常有雜菌和蟲害發(fā)生，而造成生產(chǎn)上的損失。特別是在管理粗放和高溫高濕下，往往病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，甚至無收。
常見的黑木耳害蟲有魚兒蟲、殼子蟲、米象、蛞蝓、小馬陸、彈尾蟲、蓑衣蟲；危害黑木耳的常見雜菌有碳困、革耳、云芝、木霉、青霉、裂褶菌、朱紅菌等。
防治黑木耳病蟲害應(yīng)采取預(yù)防為主，綜合防治的方法，從而提高黑木耳本身的抗病蟲害能力，減少病蟲孽生條件和藥劑防治三方面入手。主要措施如下：
（一） 提高黑木耳本身搞病蟲能力；
1、選育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，抗逆力強(qiáng)的菌種。
2、創(chuàng)造適宜黑木耳生長(zhǎng)的溫度、濕度條件和營(yíng)養(yǎng)條件，使黑木耳本身具有較強(qiáng)的與雜菌競(jìng)爭(zhēng)的能力。
（二） 減少病蟲害生長(zhǎng)條件：
1、清理好耳場(chǎng)。耳棚周圍及走道應(yīng)每周一次用多菌靈或菇霉靈液噴霧保持栽培環(huán)境清潔衛(wèi)生，減少雜菌污染的機(jī)會(huì)。
2、耳房、耳場(chǎng)必須通風(fēng)良好，排水便利。
3、必需嚴(yán)格搞好耳場(chǎng)內(nèi)和栽培房及滅菌、接種等各環(huán)節(jié)的消毒工作。
3、1 、滅菌。 裝完袋需經(jīng)過滅菌后才能接種黑木耳。目前常用土蒸鍋滅菌，一次可滅菌500～800袋。滅菌時(shí)鍋內(nèi)材料不能排列過密，以便蒸汽流動(dòng)暢通，滅菌徹底。滅菌時(shí)間為8～12小時(shí)。滅菌時(shí)要防止漏氣；否則鍋內(nèi)達(dá)不到需要的溫度影響滅菌效果。
3、2、接種。 接種室大小可根據(jù)接種量而定，一般每5－6平方米可接種1萬袋。有條件可設(shè)置一個(gè)冷卻間，滅菌后的料袋在冷卻間冷卻到30℃左右時(shí)即可接種。
接種前1－2天要對(duì)接種室消毒，具體方法：
①將白灰在接種室內(nèi)四處揚(yáng)撒。
②放置5－6堆硫磺和鋸未混合物點(diǎn)燃熏24小時(shí)。
③用甲醛5－10毫升和5克高錳酸鉀混合熏24小時(shí)。
接種前，對(duì)鑷子、接種鉗等接種工具應(yīng)用75％酒精擦拭后點(diǎn)燃消毒，操作人員要用肥皂洗手，并用醫(yī)用酒精擦拭。接種時(shí)將菌種弄成玉米粒大小，用鑷了夾出，一手打開培養(yǎng)袋棉塞，一手將菌種放人袋內(nèi)。一般在培養(yǎng)孔放4－5塊，在袋上部周圍放4－5塊，然后用手在外面按一按，使茵種和培養(yǎng)料充分接觸。便于萌發(fā)。最后塞上棉塞。
4、對(duì)感染性強(qiáng)的污染耳木，菌袋、菌瓶，菌磚應(yīng)隔離和燒毀。
（三）、藥劑防治：
1、用2%生石灰涂刷被雜菌危害部位可抑制雜菌蔓延。
2、若綠霉菌發(fā)生在培養(yǎng)料的表面，尚未深入料內(nèi)時(shí)，用PH10的石灰水擦洗患處，可控制綠霉菌的生長(zhǎng)。
3、若發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)有黃、紅、綠、青等顏色的斑塊即為雜菌、較輕的可用福爾馬林液注射患處，移到另室單獨(dú)培養(yǎng)，仍有一定產(chǎn)量。
五、黑木耳怎樣種殖
一、栽培時(shí)間與培養(yǎng)料配制
1．栽培的時(shí)間 代料栽培黑木耳，從接種到出菇只要45～55天， 生產(chǎn)周期100～120天，比原生產(chǎn)時(shí)間縮短50%～60%，將原來1年長(zhǎng)1 季改為春秋長(zhǎng)兩季：春季2～3月接種，9～10月子實(shí)體生長(zhǎng)；秋季8 ～9月接種，10～11月子實(shí)體生長(zhǎng)，但要避開高溫；早春氣溫低，可 加溫調(diào)節(jié)。黑木耳菌絲生長(zhǎng)以22～30℃，子實(shí)體生長(zhǎng)以20～25℃最 適宜。
2．培養(yǎng)料的配方，因地制宜選用
第一：木屑78%、麥皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%、尿素0.4%、水 1∶（1～1.3），每kg的原料加水100kg，材質(zhì)疏松、吸水量大的木 屑，可加水130kg，pH值自然。
第二：棉籽殼80%、麥皮18%、石膏粉2%、石灰0.3%，料與水比 例1∶（1.2～1.3）。
第三：稻草66%、米糠32%、石膏粉1%、過磷酸鈣1%，每100kg稻 草用水130～160kg。
第四：玉米芯50%、棉籽殼28%、麥皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%， 料與水比例為1∶（1.2～1.3）。
培養(yǎng)料配制時(shí)，含水量掌握在60%以內(nèi)，以手握成團(tuán)，放開松散 為宜；稻草、甘蔗渣為原料的含水量是以手握指縫有水紋，不下滴為度。
二、裝袋滅菌與室內(nèi)發(fā)菌
1．裝袋栽培袋用低壓聚乙烯、聚丙烯塑料薄膜袋，規(guī)格為： 袋口寬12cm、長(zhǎng)50cm，每100kg原料需塑料袋1kg。
裝袋要緊實(shí)，在袋面打4～6個(gè)接種穴，穴寬1.5cm、深2cm，穴口用膠布貼封。裝袋后放到常壓滅菌鍋內(nèi)，以100℃保持10～12h滅菌，冷卻到22℃時(shí)接種，選用優(yōu)良高產(chǎn)的菌種。
2．發(fā)菌接種后室內(nèi)發(fā)菌4～5天，室溫以25～28℃，不超過 32℃為宜。第6天后將袋子排放稀些，門窗用紗布遮住，防強(qiáng)光直 射，注意通風(fēng)，室內(nèi)相對(duì)濕度以75%為宜。菌袋經(jīng)過20天的培養(yǎng)， 菌絲在袋內(nèi)長(zhǎng)成圓形狀態(tài)，直徑在8～10cm時(shí)，將膠布留一小空隙， 讓其通風(fēng)增氧，加快菌絲生長(zhǎng)；40天后把膠布剝掉，室溫20～23℃， 相對(duì)濕度80%。
三、出耳培管與采收加工
1．培管
當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿袋時(shí)，在袋子四周增加出耳穴，可用0.5 cm的皮帶沖，在袋面打若干個(gè)出耳穴，穴距5～6cm，成“品”字形， 又可用刀片在袋四周，按5cm×5cm的間距，開成1～2cm的小口子， 成“十”字形。
室內(nèi)栽培黑木耳，用10號(hào)鐵絲拉于床架上，每層拉5條，間距 20cm，用“S”形吊勾吊掛，袋距8～10cm。
地面栽培黑木耳，將地整理成畦狀，設(shè)排袋架，露地立放，搭 簡(jiǎn)易遮陰草棚，用塑料薄膜覆蓋，以利保溫保濕。
2．采收 黑木耳成熟的標(biāo)志是：耳色轉(zhuǎn)淡、舒展變軟、肉質(zhì) 肥厚、耳根收縮，腹面產(chǎn)生白色孢子粉，耳片已成熟，就可采收。 若顏色深褐，耳片內(nèi)卷，富有彈性，菌柄扁寬，則木耳正在生長(zhǎng)中。
采收前要停止噴水1～2次，讓耳片稍干，使表面含水量減少， 采摘時(shí)不易碎裂，有利晾曬。采后殘存的耳根，可用利刀削去表層 老化的菌絲，讓菌絲再生，形成原基出耳。
黑木耳采摘后，要及時(shí)攤鋪在曬席上，放在烈日下曬1～2天， 不宜多翻動(dòng)，以免耳片碎裂和卷曲，降低等級(jí)；遇到陰雨天，要用 40℃溫度烘干，保質(zhì)保量，增加經(jīng)濟(jì)效益。