一、有一種餅是黑色的用糖和芝麻做的
主料
小麥面粉
300g
輔料
油
適量
酵母
適量
黑芝麻
適量
紅糖
適量
步驟
1.先加適量的水，酵母和面，然后醒發(fā)半小時左右
2.利用刑法面團的時間，將黑芝麻炒熟
3.將黑芝麻和適量的紅糖搟碎
4.將發(fā)酵好后的面團段成幾個劑子，因為要做多層的，所以每個劑子的大小不太一樣
5.將劑子搟成面皮
6.每個劑子里都包好黑芝麻紅糖的餡料
7.將餡料包好，壓成餅狀
8.再取一個稍微大點的劑子搟成面皮，放適量的餡料
9.將步驟7中的小餅放在稍微大的面皮里包裹好
10.注意包裹的時候上面也撒一些芝麻紅糖
11.再取一個更大的面皮，加適量紅糖芝麻
12.重復(fù)步驟9，再包裹一層，這樣的糖餅層數(shù)較多
13.將步驟12的滿圖案搟成餅狀
14.餅鐺放適量的油，鍋熱后將糖餅放進鍋里煎至變色后翻面
15.在另一面刷適量的油，待雙面都是金黃色即可
二、石家莊的一種燒餅，外面是芝麻，很松脆，里面是黑色的實心的面，很松軟，這燒餅叫什么名字？
你說的是一種北京小吃，名字叫麻醬燒餅。里面的黑心是用芝麻醬和的面。石家莊釜洋齋也有賣的。
三、芝麻餅的做法
小芝麻餅的做法
·配 料:
熟面粉23公斤 白砂糖10公斤 飴糖3公斤 豬油4公斤 白芝麻15公斤 小蘇達0.5公斤 白糖粉1.5公斤 扎秈粉(是秈米粉，防粘用)、水適量。
·操 作:
1.碎粉。先將熟面粉壓細篩勻(另將扎秈粉與糖粉拌勻過篩，操作時灑于臺板上，防止粘結(jié)作用及搟制剩面皮時不易起筋)。
2.制坯。熟面粉放在臺板上，使成盆形將小蘇打、熟豬油放在其中，另將砂糖加水燒成糖漿倒入，乘熱攪拌均勻。待冷卻后用滾筒或平板機壓成薄面皮。再用空心圓形馬口鐵皮模子搟成銀元形的生坯，篩去浮粉。
3.上麻。將芝麻放在竹籩里，適當拌濕，倒入餅坯，將竹籩拉動。待生坯兩面粘滿芝麻時篩去芝麻浮屑?，F(xiàn)已使用“上麻機”完成上麻工序。
4.烘焙。將生坯依次排列在鐵盤中，進爐烘焙，爐溫為150～200℃。
5.保藏。須用鐵皮箱密封，防止回潮。
四、一種鼓起來的餅，外面是硬硬的，脆脆的，里面有一層糖和芝麻，求問這餅叫什名字？
一般都是里面糖心，外面撒芝麻的吧，你把所有餅的圖片翻一遍，肯定能找到的，其實就是手工燒餅的一種