一、怎樣做黑芝麻飯團(tuán)
飯團(tuán)串
材料：
米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數(shù)粒，肉松5公克，海苔末2公克，鮭香松2公克，海苔香松2公克，竹簽數(shù)支
做法：
1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。
2.分別在飯團(tuán)外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鮭香松、海苔香松。
傳統(tǒng)飯團(tuán)
材料：
米飯400公克，油條10公克，鹵蛋半個(gè)，酸菜15公克，籮卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個(gè)
做法：
1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長(zhǎng)方形，再放上炒熟的酸菜、鹵蛋(切對(duì)半才放上)再加上一段回鍋過(guò)的老油條，由兩側(cè)邊向中間卷包起來(lái)即成飯團(tuán)。
2.另一半的飯可包裹炒香的蘿卜干、肉松、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯團(tuán)。
3.以竹簽串起即成。
日式飯團(tuán)的做法（摘自時(shí)尚健康）
基本制作方法：
材料——大米1000克，水1000克，糖300克，醋精60克，鹽20克，味精10克
制作方法——國(guó)內(nèi)加水煮沸，加入糖、鹽、味精，涼后放入醋精，即成糖醋水。再將大米洗凈，浸泡兩小時(shí)后，濾去水分，放入沸水鍋內(nèi)煮，待水燒干時(shí)即用文火燜熟，然后倒入盆中。加入糖醋水?dāng)噭?，蓋上濕紗布備用。
三文魚(yú)飯團(tuán)：
材料——三文魚(yú)200克，紫菜1張，海帶50克。飯團(tuán)米1000克。
制作方法——將紫菜和海帶煮熟，與米飯混合在一起。三文魚(yú)肉做餡，再用混合好的米包成飯團(tuán)。
二、雜糧芝麻飯團(tuán)怎么做？
雜糧芝麻飯團(tuán)
材料：大米1杯、糙米1/3杯、黑米1/3杯、豆豉丁香魚(yú)半罐、海苔若干、熟黑芝麻20克、熟白芝麻少許、鹽適量。
做法：
1 糙米和黑米淘洗干凈浸泡4小時(shí)，和大米混合煮成雜糧米飯；
2 等飯稍微晾涼后，加入碎海苔、丁香魚(yú)、黑芝麻、鹽，用勺子拌勻；
3 手上沾點(diǎn)冷開(kāi)水，舀一勺拌好的雜糧飯，用手團(tuán)捏成飯團(tuán)；
4 將捏好的飯團(tuán)沾點(diǎn)白芝麻即可。
三、芝麻團(tuán)子的家常做法大全怎么做好吃視頻
芝麻團(tuán)子的家常做法
主料
白米飯
200g
熏三文魚(yú)
100g
輔料
壽司醋
適量
黑白芝麻
適量
生菜
適量
1.準(zhǔn)備新鮮米飯并放入適量的壽司醋拌均勻。
2.準(zhǔn)備黑白芝麻并用小火炒熟至香。
3.準(zhǔn)備生菜做飯團(tuán)墊托。（可用可以不用）
4.熏三文魚(yú)切碎。
5.將拌有壽司醋的米飯搓圓形壓扁然后放入熏三文魚(yú)。
6.將包有熏三文魚(yú)的飯團(tuán)搓圓放入炒香的芝麻里來(lái)回滾動(dòng)讓飯團(tuán)均勻的裹上芝麻即可。
7.將裹上芝麻的飯團(tuán)擺放到生菜葉片上即可享用。
四、飯團(tuán)是怎么做的?。?/h2>
原料：
米飯、海苔片（米飯最好軟硬適中，太軟不易成形，太硬不沾）
配料：
奶酪1片、火腿、黃瓜（也可以選用榨菜、蟹柳等）沒(méi)有奶酪也可以
工具：保鮮膜
做法：
火腿、黃瓜切成末，一定要把配料切得很碎才能與米飯粘在一起。
把切好的火腿、黃瓜和奶酪片一起與米飯攪拌均勻。
取一張保鮮膜，將拌好的米飯放在上面，包成長(zhǎng)條型，壓實(shí)，滾成圓柱狀。
把保鮮膜打開(kāi)，用小刀將飯團(tuán)切成小塊，海苔片剪成小片放在盤(pán)子上，
將切好的飯團(tuán)擺在海苔片上，海苔片和飯團(tuán)一起吃。
很多種辦法：
1，烤海苔日式飯團(tuán)：雙手沾少許水（手不粘米飯）握米飯撒少許鹽，象包湯圓那樣在中間放梅子等捏成三角形！再包上還苔即可！ 學(xué)做紫菜飯團(tuán) 最簡(jiǎn)單的做法 米飯 （熱的）（可以大米、糯米等摻著煮） 紫菜4張 （是那種薄的一片一片的，不是作湯的那種） 胡蘿卜長(zhǎng)條（也可以是黃瓜） 白糖、白醋各3大匙 鹽少許 步驟： 1. 在熱米飯放進(jìn)中放進(jìn)白糖、白醋、鹽、適量哦，然后攪啊攪攪拌均勻了，放在一邊晾著 2 烘過(guò)的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯是只晾了一會(huì)，不太燙就行。 3. 然后鋪開(kāi)紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然后鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類(lèi)，再把紫菜卷起來(lái)，一定要卷緊，想吃多少卷多少，再用刀切成小片4 紫菜包飯作好了，吃的時(shí)候還可以沾綠介茉和日式醬油，口味自主。
2，材料：玻璃海苔，白米，糯米，加自己喜歡的蔬菜（紅蘿卜、青瓜、肉松），紗布做法：先把白米和糯米混合洗干凈蒸熟，紅蘿卜，青瓜去皮切絲備用，紗布放入熱水中消毒 然后取出適量的蒸熟的飯?jiān)诩啿贾斜”〉匿佉粚?，然后依次加入紅蘿卜絲、青瓜絲、肉松 最后用紗布包裹起來(lái)就OK了
3，飯團(tuán)串 材料： 米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數(shù)粒，肉松5公克，海苔末2公克，鮭香松2公克，海苔香松2公克，竹簽數(shù)支 做法： 1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。 2.分別在飯團(tuán)外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鮭香松、海苔香松。 3.以竹簽串起即成。
4，傳統(tǒng)飯團(tuán) 材料： 米飯400公克，油條10公克，鹵蛋半個(gè)，酸菜15公克，籮卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個(gè) 做法： 1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長(zhǎng)方形，再放上炒熟的酸菜、鹵蛋(切對(duì)半才放上)再加上一段回鍋過(guò)的老油條，由兩側(cè)邊向中間卷包起來(lái)即成飯團(tuán)。 2.另一半的飯可包裹炒香的蘿卜干、肉松、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯團(tuán)。
5，米蛋糕 材料： 米飯800公克，小黃瓜100公克，XO醬30公克，洋火腿50公克，海苔香松6公克，美奶滋1.5大匙，馬鈴薯泥80公克，蛋2個(gè)，保潔膜 調(diào)味料： 鹽 做法： 1.蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黃，放入碗中加入1公克鹽拌勻后放入篩內(nèi)，以湯匙將蛋黃壓過(guò)篩網(wǎng)，使成粉末狀備用。 2.洋火腿切薄片，取其中一片，已花模壓出花瓣?duì)顐溆茫溆嗟难蠡鹜惹谐?公分寬的條狀。 3.小黃瓜切成花瓣?duì)顐溆?，馬鈴薯去皮煮熟后趁熱壓成泥備用。 4.蛋糕模型內(nèi)先鋪上保潔膜(以方便再壓成型時(shí)保持完整的外型)放入1/4的米飯?jiān)贋⑸虾Ｌο闼?，再鋪?/4的米飯，上鋪吸去油且切碎的XO醬，鋪上1/4的飯?jiān)贋⑸锨兴榈暮Ｌδ?或海苔粉)最上面再鋪上飯，壓實(shí)倒扣在盤(pán)上，拿掉保潔膜。 5.在表面上鋪上蛋黃粉，擺上火腿花片，側(cè)邊以小黃瓜花片及洋火腿條裝飾，底邊緣以馬鈴薯泥(馬鈴薯拌入美奶滋及鹽)擠成花裝飾之。 備注： 1.中間夾層的材料可依喜好而改變，喜食甜的可夾各式果醬、魚(yú)醬、肉松、蘿卜干、酸菜...等 2.夾在中間的材料須先將之瀝乾及以吸油紙吸去油脂
6，蒲鰻飯團(tuán) 材料： 米飯150公克，蒲燒鰻60公克，黃籮卜20公克，紅色腌姜20公克 做法： 四方形模內(nèi)先鋪上保潔膜，在將片好的蒲燒鰻、腌姜、黃蘿卜排好，裝入飯，壓實(shí)，切開(kāi)，脫去模型即成。 炸飯團(tuán) 材料： 米飯240公克，肉醬90公克，蛋一個(gè)，面包粉30公克，炸油6杯 做法： 1.肉醬稍加熱使油融化，瀝乾油并以吸油紙吸去油脂，蛋去殼打散備用。 2.取飯80公克包入瀝過(guò)油的肉醬做成圓餅狀，再沾上蛋液外裹上面包粉放入熱油鍋中炸至外表金黃色即可。 備注： 配些小菜(如廣東泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇異果)即為簡(jiǎn)便的餐點(diǎn)
7，香烤飯團(tuán) 材料： 米飯460公克，沙拉油，，木炭 調(diào)味料： 烤肉醬 做法： 米飯分做4份，分別壓入小熊模型中壓成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架須先刷上油，以免沾粘)?？局羶擅嫔郧纯赏可峡救忉u 米甜筒 材料： 米飯150公克，脆皮甜筒餅乾3個(gè)，櫻桃2粒，紅豆餡20公克，蛋黃末少許，咖哩雞肉20公克，海苔肉松10公克，熟黑芝麻數(shù)粒 作法： (一)粉紅色 以紅櫻桃汁煮成櫻桃色的飯(約50公克)內(nèi)包紅豆餡握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最后在頂端灑上黑芝麻即成。 (二)黃色 以咖哩汁拌飯(約50公克)做成黃色的飯，內(nèi)包去骨的咖哩雞握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最后在頂端灑上蛋黃末及海苔絲即成。