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麻醬是芝麻醬嗎

來源:m.wisdom-airtools.cn???時(shí)間:2023-02-27 02:47???點(diǎn)擊:229??編輯:admin???手機(jī)版

麻醬有時(shí)也被稱為芝麻醬,但兩者并不是一個(gè)東西,麻醬是由芝麻榨成香油以后,剩余的芝麻殘?jiān)尤胍恍┱{(diào)味品調(diào)和成的調(diào)和醬,芝麻醬則是將芝麻炒熟以后,使用磨子磨出來的純芝麻醬。

麻醬是芝麻醬嗎

麻醬是一種調(diào)和醬,麻醬的價(jià)格偏低,口感偏香料味,一般都是商用,只需要一點(diǎn)可以起到很好的調(diào)味效果,常在吃火鍋、涮肉時(shí)做蘸料。

芝麻醬是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作為調(diào)料食用,根據(jù)所采用的芝麻的顏色,可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。

芝麻醬的色澤為黃褐色,質(zhì)地細(xì)膩,味美,具有芝麻固有的濃郁香氣,不易發(fā)霉、生蟲,一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品,也是作甜餅、甜包子等餡心配料。

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