芝麻產量那么低，為什么還有農民種植它？

因為市場有需求，自然也會有人種。

芝麻是一種喜歡高溫的作物。一般在氣溫高、蒸發(fā)量大的季節(jié)播種。在我們南方，通常只有在五月和六月才播種。這期間氣溫高，雖然對芝麻出苗有利，但芝麻出苗率不高，出苗后不易保苗。芝麻苗很小。如果遇到晴天或者暴雨，很容易被曬傷或者淹死。以前種芝麻，需要反復補種補苗，需要細心呵護。

芝麻是一種嬌貴的作物，對生長環(huán)境的要求很高，尤其是對土壤水分的反應。這種作物不僅怕澇，而且耐長期干旱，一定要注意排灌。而芝麻的生長期恰好處于一年中雨量充沛的時期。所以，種芝麻的時候，后期管理一點都不能懈怠。此外，即使芝麻播種和收獲，都需要勞動力。這也是一項精細又費力的工作，現(xiàn)在很多年輕人都沒有耐心去做。還因為芝麻很小，產量不高。而市場上的芝麻價格只有10元左右，所以一畝地的收益最多只有2000元。但是從播種到收獲芝麻，差不多要三個月。如果去掉化肥農藥和人工成本，根本賺不到錢。

俗話說：“芝麻開花節(jié)節(jié)高”。芝麻開花時，它的花是從植株頂部的花穗底部開始，慢慢到達花穗頂部，直到全部開花。芝麻開花意味著生活會越來越好，日子會越來越紅火。當然，這只是一個美好的期待，農民選擇種植芝麻還有更重要的原因。也就是芝麻是油的原料――芝麻油。在農村幾乎是不可或缺的。在涼菜、包餃子、做辣椒油的很多場合都能看到。農民對香油的喜愛非同一般。所以，為了你口中的那頓美餐，哪怕過程再辛苦，也要種下去。

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這是因為價格比較貴，農民種植是為了更好的食用，也是為了保留更多的品種。

因為芝麻的售價高，它能夠用來做很多事情，再加上芝麻的種植比較簡單。

雖然芝麻產量是比較低的，但是市場是特別好的，而且價格也特別好。