一、食用生姜的禁忌有哪些？
病情分析：你好，生姜性溫，能有效地治療吃寒涼食物過(guò)多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。指導(dǎo)意見：雖然生姜有以上的作用但是生姜并不適合所有的人群，比如陰虛體質(zhì)的人平時(shí)表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)?？诟伞⒀鄹?、鼻干、皮膚干、心煩易怒等癥狀表現(xiàn)的情況下是不能吃姜的。
二、蒜。蔥還有姜哪兩樣不可以放在一起做菜？ 聽說(shuō)那兩樣混了會(huì)中毒
做菜時(shí)可以同時(shí)用這三種，因?yàn)樗鼈兌紩?huì)跟著炒熟，沒事的，而且蔥姜蒜本來(lái)就是生活中必備的配餐佳佐。不過(guò)蔥容易有細(xì)菌和寄生蟲，生吃對(duì)身體不好，生活中一般講究生蒜熟蔥。生蒜有殺菌的功效。如果愛吃生蒜最好吃之前把蒜先切開或者弄成蒜泥，五分鐘后食用，這樣可以把蒜里一種叫蒜素的物質(zhì)充分發(fā)揮出來(lái)，蒜素在蒜內(nèi)，必須和空氣結(jié)合以后才可以產(chǎn)生。而蒜素是蒜里的精華。但是女孩子們經(jīng)期盡量少吃生蒜，因?yàn)樯馐切晾笔澄铮俪詾槊額~
總之，除了那些相克的食物，一般這些是沒有什么大問(wèn)題的，吃什么都控制好量就行了~~
三、生姜有哪些吃法?
1.生姜加紅糖煎湯，可以驅(qū)寒，治療發(fā)熱感冒。
2.秘制生姜甜醋汁， 上海有一家小籠包店得配料，一元一份，那味道叫一個(gè)美
3.在我們江南一帶，很多菜里都會(huì)放生姜調(diào)味，尤其是葷菜。姜絲姜沫等等。
四、生姜應(yīng)該怎么吃？
“冬吃蘿卜夏吃姜”，這種說(shuō)法未必全對(duì)。從四季氣候的角度來(lái)看，一般在冬天多吃生姜是較為適宜的。冬天氣候寒冷，生姜溫陽(yáng)散寒，能幫助人體抵御寒邪。中醫(yī)認(rèn)為，生姜其味辛、性微溫，入肺、胃、脾三經(jīng)，有發(fā)汗解表、溫中散寒和胃止嘔的作用，臨床上用來(lái)治療風(fēng)寒感冒、胃寒嘔吐、痰飲咳喘、脘腹脹滿泄瀉等往往在冬季發(fā)作的病癥。所以日常生活中，尤其在冬天常食生姜既能溫中開胃，又能使菜香味美，而且還有很好的醫(yī)療作用。
近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，生姜還有不少令人矚目的新用途：1日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，生姜中的辛辣成分6姜醇、10姜二酮及分離出的四種新物質(zhì)，有抑制前列腺素合成的作用；且其揮發(fā)油中的辛辣成分有很強(qiáng)的利膽作用，因此，常食些生姜可治療膽結(jié)石。2據(jù)丹麥研究人員報(bào)道，七例類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎病人每天吃鮮生姜5克，連續(xù)吃了三個(gè)月，關(guān)節(jié)疼痛明顯減輕，關(guān)節(jié)活動(dòng)有所改善，并減少了關(guān)節(jié)腫脹及晨僵現(xiàn)象，無(wú)副作用發(fā)生。3姜油中的姜酚、姜醇及姜酮等成分有抗氧化及增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能的作用，有良好的保肝功效。
以下是幾種生姜的食療方法：生姜粥：鮮生姜、胡桃肉各10克，紅棗5枚、粳米50克，煮粥，連食數(shù)次。有暖脾胃、除風(fēng)寒之效，可治療風(fēng)寒感冒、惡心厭食、寒濕腹瀉等癥。
生姜茶：生姜5片，紫蘇葉15克，水煎服。可治療風(fēng)寒感冒。
生姜湯：鮮生姜50克，洗凈切碎，水煎服，每日3次，2日服完?？芍委熖摵晕竿?、十二指腸潰瘍所致疼痛，泛酸等癥。
生姜汁：生姜搗爛取汁，兌水喝，可治療傷風(fēng)感冒引起的惡心、嘔吐。
生姜膏：姜汁、蜂蜜各120克，白蘿卜汁、梨汁、人乳各一碗，共熬成膏，早晚滾湯服數(shù)匙，有止咳化痰之效。可治肺癆咳嗽，并解誤食生半夏之毒。
生姜用于解表,主要為發(fā)散風(fēng)寒,多用治感冒輕癥,煎湯,加紅糖乘熱服用,往往能得汗而解,也可用作預(yù)防感冒藥物.生姜發(fā)汗作用較弱,常配合麻黃,桂枝等同用,作為發(fā)汗解表輔助的藥品,能增強(qiáng)發(fā)汗力量.生姜為止嘔要藥,可單獨(dú)應(yīng)用,治療胃寒嘔吐.也可治胃熱嘔吐,配合半夏,竹茹,黃連等同用.生姜能解魚蟹毒,單用或配紫蘇同用.此外,生姜又能解生半夏,生南星之毒,煎湯飲服,可用于中半夏,南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥.因此在炮制半夏,南星的時(shí)候,常用生姜同制,以減除它們的毒性.
（2）生姜汁:將生姜洗凈后打爛,絞取其汁入藥.性味辛微溫.有化痰,止嘔的功效,主要用于惡心嘔吐及咳嗽痰多等癥.一般用量為三滴至十滴,沖服.
（3）生姜皮:即生姜的外皮.性味辛涼.有利尿消腫之功效,適用于小便不利,水腫等癥,可配合冬瓜皮,桑白皮等同用.一般用量為五分至一錢五分,煎服.
（4）煨姜:將原只鮮生姜洗凈,用草紙包裹,放在清水中浸濕,直接放在火中煨,待草紙焦黑,姜熟為度;或直接放火中烤熟.性味辛溫,具有和中止嘔的功用.適用于脾胃不和,惡心嘔吐等癥.一般用量為二,三片,煎服.
（5）生姜和姜片用于烹飪,可以去腥膻,增加食品的鮮味.
宜忌 陰虛內(nèi)熱者忌服.