一、木耳菜葉有營(yíng)養(yǎng)嗎
肯定啊,養(yǎng)眼的
二、木耳菜的果實(shí)能 食用嗎
不吃木耳菜的果實(shí)。
葉含有多種維生素和鈣、鐵,栽培作蔬菜,果汁可作無害的食品著色劑。
是南方地區(qū)夏季高溫季節(jié)的主要大路蔬菜之一。落葵栽培較少,一直被列為稀特蔬菜。落葵以幼苗、嫩莖、嫩葉芽梢供食。食用口感鮮嫩軟滑??沙词?、燙食、涼拌。其味清香,清脆爽口,如木耳一般,別有風(fēng)味。注意:脾冷人,不可食。孕婦忌服。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,據(jù)測(cè)定,每1千克食用部分含蛋白質(zhì)17克、脂肪2克、碳水化合物31克、鈣2.05克、磷290毫克、鐵22毫克,還含有胡蘿卜素45.5毫克、尼克酸10毫克、維生素C1.02克(在綠葉菜中居榜首)。有滑腸、利便、清熱、解毒、健腦、降低膽固醇等功效,經(jīng)常食用能降壓、益肝、清熱涼血、防止便秘。
三、木耳菜種子能吃嗎?
木耳菜富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質(zhì),而且熱量低、脂肪少,經(jīng)常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等療效,極適宜老年人食用。
木耳菜(學(xué)名:Gynura cusimbua),別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉,菊三七屬植物,多年生高大草本,高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食,質(zhì)地柔嫩軟滑,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高??勺鳒恕⒈?、燙食、涼拌等,其味清香,咀嚼時(shí)如吃木耳一般清脆爽口,故名木耳菜。其在南北方普遍栽培,在南方熱帶地區(qū)可多年生栽培,在北方多采用一年生栽培。
四、木耳菜的做法大全,吃木耳菜有什么好處,芹菜素餃子餡
做法
1.木耳菜洗凈,撈出瀝水備用;
2.蒜切成末;
3.炒鍋放火上,倒入花生油燒熱,放入蒜末稍炒;
4.倒入料酒,放入木耳菜、精鹽、味精,澆入香油,出鍋即可。