木耳的吃法有很多，涼拌、炒等都可以。
在做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的黑木耳、紅辣椒、醋、生抽等，然后將所有材料洗干凈，切成絲。在做之前，最好把木耳放到水里泡一下，大概一個(gè)晚上，再把它放入開水里燙一下，三分鐘，然后撈出來瀝干水分。再用冷水沖一下，吃起來口感會(huì)更好，更健康。然后把所有調(diào)料放在一起，再把香菜、辣椒，放進(jìn)一個(gè)干凈的盆里，把調(diào)味汁倒進(jìn)去，攪拌均勻，就可以吃了。
也可以和豬肉一起炒來吃，最好是瘦肉，將它洗干凈，切成絲，放些料酒、鹽進(jìn)去，攪拌均勻腌一下，大概30分鐘。然后將其它材料洗干凈切成絲，就可以放水進(jìn)鍋里了。把木耳和胡蘿卜放進(jìn)去，蓋上蓋子，兩分鐘后，撈出來瀝干水分，就可以放油進(jìn)鍋里炒了。先炒肉絲，當(dāng)它變色的時(shí)候，再把一些調(diào)料，姜、蔥放進(jìn)去，有香味出來時(shí)，翻炒均勻，加些豆瓣醬。再將胡蘿卜、木耳放進(jìn)去，加點(diǎn)蒜，攪拌均勻，炒兩分鐘。加點(diǎn)淀粉勾芡，大火收汁，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
吃木耳的好處
它里面有很多蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃，可以讓人的體質(zhì)更好。鐵元素也很多，補(bǔ)血效果很好，可以改善一些貧血的癥狀，特別適合一些身體瘦弱的人吃。還可以潤(rùn)肺，降低血壓，預(yù)防很多癌癥，比如宮頸癌。不管是老人還是小孩都可以吃，能讓人的免疫力更好，更少生病。它的熱量很低，就算吃多了，也不容易長(zhǎng)胖，很適合一些肥胖或想要減肥的人吃?？梢耘懦鲶w內(nèi)的毒素，對(duì)腸胃很好，能讓人的消化能力更好。它里面還有很多膠質(zhì)成分，對(duì)皮膚很好，可以變得更光滑，更有彈性。還有很多維生素，可以讓人衰老的速度更慢，美容效果很好。
題主，你好！正確吃木耳的方法就是，要把干木耳泡發(fā)以后，再切絲和青椒和牛肉一起炒菜就可以了。
一般就是那而言一般就是先用冷水浸泡一下，浸泡之后再用開水焯燙，然后再切成相應(yīng)的塊炒。