一、芝麻糊的配方有誰知道?
材料(4~6人分量):黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗。 滋潤小百科:要煮出芝麻糊帶糊狀的質(zhì)感,必須要落米漿;而想芝麻糊香一點(diǎn),就應(yīng)再放少許白芝麻一齊煮。 做法: 1.將黑芝麻和米洗凈,浸2小時(shí)。 2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機(jī)內(nèi),攪5分鐘,將芝麻及米攪至全爛。 3.將芝麻米漿倒在魚袋布內(nèi),隔渣,令芝麻糊更滑。(如用茶隔,需隔2小時(shí)以上) 4.把4碗水及冰糖放入煲內(nèi),煮溶,再放芝麻米漿,慢火一邊煮,一邊攪動,煮至糊狀即成
二、黑芝麻糊需要幾種配起來效果更好
核桃黑芝麻黑豆糊
核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神等功效。
黑芝麻:性味甘、平,具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富,可延緩衰老。有潤五臟,強(qiáng)筋骨、益氣力等作用。
黑豆味甘性平,有補(bǔ)脾腎、益陰活血、安神明目、利濕通淋、清熱解毒的功效。久服黑豆還可防止皮膚產(chǎn)生黑斑,能使皮膚變得細(xì)嫩有光澤。
三、芝麻糊是怎么做的?請?jiān)斀?/h2>
原料:面粉500克,豬油150克,黑芝麻20克,白芝麻20克,核桃仁20克,瓜子仁10,白糖和糖桂花汁各適量。
制法:
1、在鍋內(nèi)放入面粉,用微火攪炒約10余分鐘,待面粉呈現(xiàn)麥黃色時(shí)即熟,取出過細(xì)籮,仍放回原鍋中。
2、另起鍋放入豬油,用旺火燒到油將冒煙時(shí),立即倒入熟炒面里攪拌均勻。待用。
3、將黑、白芝麻用微火炒出香味,核桃仁炒熟去皮,剁成細(xì)末,連同瓜子仁一起倒入炒面中,即成油炒面。
用法:吃時(shí)將油炒面分盛10個(gè)碗內(nèi),用沸水沖攪成稠糊狀,然后各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻,即成。
四、怎樣制作黑芝麻糊有哪些材料組成
黑芝麻糊材料:黑芝麻500克,糯米500克,白糖少許。 制作:·將黑芝麻、糯米研成粉末。 ·將粉末炒熟并攪拌勻。 ·加上適量白糖密封保存。 ·食用時(shí),根據(jù)所需量取出,加水用小火煮,邊煮邊攪,煮成糊狀即可食用營養(yǎng)功用:填腦髓、潤五臟、補(bǔ)肝腎、益精血營養(yǎng)秘訣:黑芝麻含脂肪油、卵磷脂、VE、蛋白質(zhì)、葉酸、芝麻素、芝麻酚、糖類及較多的鈣,這些物質(zhì)對腦細(xì)胞的生長組成和代謝非常重要。 黑芝麻糊材料:黑芝麻、米、糖(最好是冰片糖) 1、大米先干凈浸透,待用 2、黑芝麻下鍋用溫火慢慢炒香(一定要用溫火慢炒) 3、將炒香的芝麻和浸透的大米倒入攪拌器中加少許水?dāng)嚢?,直到成漿為止。 (以上這一步驟最好是用農(nóng)家的小石磨來加工,因?yàn)樾∈ツコ鰜淼男Ч媸?....又香又滑,非常好吃) 4、用鍋盛上適量的水,燒開后緩緩地倒入已攪成漿的米和芝麻,記往,一定要一邊倒一邊慢慢地?cái)嚭椭蝗荒菨{就會往下沉淀,結(jié)成一塊塊的就不滑的了。 5、待鍋中所有的東東全燒開后,就加入糖(多少因各人口味而加),攪和。待到糖溶解再次燒開后。一鍋熱氣騰騰的黑芝麻糊就OK啦。如要吃凍的就放進(jìn)冰箱遲些再吃羅。
五、請問芝麻糊怎做
炒面粉+黑芝麻
六、芝麻糊的做法
將生芝麻淘洗干凈(不用提前泡)放到篩網(wǎng)中晾干水分,放入無油無水的鍋中中小火不停地翻炒,發(fā)出噼啪的聲音跳起來時(shí)就熟了,也可以直接買熟的黑芝麻或者黑芝麻粉,但是買的時(shí)候一定要嘗嘗,因?yàn)槌吹闹ヂ榉艜r(shí)間長了容易有哈喇味,自己炒芝麻一次最好炒夠一周的就可以了,放入瓶子中隨用隨取
將炒好的芝麻1把或2把和水(放半碗或一碗都可以,煮的時(shí)候還可以調(diào)整)放入攪拌器中(也叫食品加工機(jī)或粉碎機(jī),可以榨汁打糊)打成漿
將打好的芝麻漿倒入小鍋中根據(jù)自己的喜好放入冰糖或白糖,量的多少也根據(jù)自己的口味
中火將芝麻漿煮開,然后將一勺糯米粉放入碗中用涼水?dāng)嚦上『隣畹谷脲佒袛嚢璩珊隣铌P(guān)火,黑芝麻糊就做好了,黑芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整,喜歡稠的就增加糯米粉的量,喜歡稀的就水加的多一點(diǎn),很好掌握的,也是最簡單的一種做法