一、姜是如何種的姜是怎么種的
1、選種切塊：種植生姜時，要選擇肥厚、有光澤的姜塊作為種姜，然后對其催芽處理后，切成姜塊播種。
2、播種覆土：將姜塊放入行距為40厘米的土穴中，覆土后澆水。
3、后期管理：出苗后剔除瘦弱苗，對空穴補栽健壯苗，并每年施入四次肥
二、生姜的種植方法和管理技術(shù)
生姜喜歡溫暖、濕潤環(huán)境的經(jīng)濟作物，耐寒能力也比較強，如果想要種植生姜，那么在生姜的種植管理當中，這幾個步驟一定要做好。接下來就讓小編為大家做下介紹吧。
一、生姜種子的選擇
生姜的種子一顆大概是70g左右，在選擇生姜種子的時候，要選擇顆粒飽滿、健康活力、適合當?shù)丨h(huán)境的優(yōu)質(zhì)種子，這樣成活率比較高。
二、生姜的種植時間
生姜的種植時間是取決于溫度的，最適合種植姜的溫度大概是15℃左右。一般情況下，這個溫度會在4月中上旬，所以很多的地區(qū)一般是選擇在清明前后的時間種植。當然具體的時間還要根據(jù)當?shù)氐臍夂?，以溫度為標準。種植時應(yīng)選擇晴天。
三、生姜種植后的管理
1、追肥管理：生姜是屬于喜肥、耐肥的作物，在能夠承受的肥力范圍內(nèi)，施肥水平是與生姜產(chǎn)值呈正相關(guān)的。生姜生長期較長，需肥量大，因而除了施足底肥外，還應(yīng)進行恰當追沃葉功能肥，以滿意生姜生長對營養(yǎng)的需求。
2、水分的管理：生姜是喜濕潤的經(jīng)濟作物，保持種植*壤的濕潤，是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的根本確保。
在生姜旺盛生長期，其地上部分和地下部分的生長量明顯增加，氣溫高升，需水量也慢慢加大，應(yīng)該要及時給生姜植株補充水分，每隔一周左右的時間灑水一次。
3、病蟲害的防治：生姜在旺盛生長期常見的病害有炭疽病、姜瘟病，而害蟲有夜蛾、薊馬等，這些病害的危害程度都比較嚴重。特別是姜瘟病，首要以預(yù)防為主，在耕種前對姜塊進行藥劑處理，以降低姜種附帶病菌的概率。當田間發(fā)現(xiàn)生姜的中心病株時，應(yīng)及時拔除帶出田間進行焚毀，在病穴內(nèi)撒石灰粉進行消毒，并及時對旁邊的無病植株進行噴施藥劑，以減輕病害為害。
三、生姜遭受了凍害，是什么原因?qū)е碌哪兀?/h2>
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生姜喜歡溫暖濕潤的生長環(huán)境，不喜歡寒冷的生長環(huán)境。一般多在我國的南方地區(qū)種植，不過北方的山東地區(qū)也有種植生姜。生姜種植不適合連做，土壤不可過潮濕，光照不宜直射。適合疏松肥沃，土壤層深厚的沙質(zhì)土壤。
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姜原產(chǎn)于我國熱帶及東印度，性喜溫暖，根莖（姜塊）生長需要較高的溫度。在16―18℃以上才能發(fā)芽，在20―27℃時姜塊發(fā)育迅速，月均溫為24―29℃適宜根莖分生，在15℃以下停止生長，達40℃時發(fā)芽仍無妨礙。但低于10℃以下，姜塊容易腐爛。
種姜可以蓋地膜。?
1. 保溫增溫，促進土壤養(yǎng)分的分解和釋放 。?
2 保濕，提高成活率 。 田的土壤水分，除灌溉外，主要來源于降雨。蓋膜后，一方面因地膜的阻隔使土壤水分蒸發(fā)減少，散失緩慢；并在膜內(nèi)形成水珠后再落入土表，減少了土壤水分的損失，起到保蓄土壤水分的作用。
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另一方面，地膜還可在雨量過大時，防止雨水大量進入壟體，可起防澇的作用。?
3. 促進生長發(fā)育 ： 用地膜覆蓋，土壤的溫度和濕度增高，有利于早生快發(fā)，促進了植株的生長發(fā)育。覆膜比不覆膜的大田生育期縮短到一周左右。?
4. 減少雜草和蚜蟲的危害： 地膜覆蓋可以抑制雜草生長。一般覆膜的比不覆膜的雜草減少三分之一以上，如結(jié)合施用除草劑，防除雜草的效果更明顯。
噴施除草劑后，蓋膜的比不蓋膜的雜草能減少89.4~94.8%。地膜具有反光作用，還可以部分地驅(qū)避蚜蟲、抑制蚜蟲的滋生繁殖，減輕危害及病害傳播。
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生姜播種前要精選姜種，剔除霉變，腐爛，干癟的病弱姜塊。種姜要選擇50―100克有1―2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應(yīng)用草木灰或石灰消毒后再播。
正常情況下，生姜切開里面應(yīng)該是黃色的，如果變藍色是因為存儲姜的環(huán)境過于潮濕，溫度較高，導(dǎo)致姜發(fā)生霉變，其霉菌毒素在姜內(nèi)部滋生并繁殖，逐漸遍布在整個姜塊，是不能繼續(xù)吃的，否則會對健康有害，建議盡快扔掉，以免誤食或引起其他食物也發(fā)生霉變?nèi)缬邪l(fā)霉變質(zhì)的話則不能吃如果切開后的生姜為綠色，這多半是因為生姜放置或生長期間被陽光照射后，所產(chǎn)生的葉綠素導(dǎo)致的，這種情況下的生姜食用對身體并無損害，可放心食用，但若是因為放久了導(dǎo)致生姜變綠并有腐爛發(fā)霉異樣的，最好是不要吃，這樣的生姜中含有一定的毒素，食用有危害身體健康的風(fēng)險
是溫度過低導(dǎo)致的，過低的溫度會使得生姜遭受凍害。如果沒出現(xiàn)沒變的話，可以正常食用。如果已經(jīng)爛掉了就不要再吃了。
溫度過低會導(dǎo)致生姜發(fā)生霉變，細菌增生；雨量過大，積水堆積在生姜根部，且沒有及時做好排水工作會導(dǎo)致生姜爛根，發(fā)生凍害
四、種生姜
??如何種植姜?
生姜 (不是藤蔓植物)
姜科姜屬中的栽培種，學(xué)名Zingiber offcinale (Willd。)Rosc。。多年生草本植物。別名均姜。以根莖入藥。分布于亞熱地區(qū)。中國主產(chǎn)四川和貴州兩省，浙江、山東、湖北、廣東、陜西等省也產(chǎn)。
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株高50-80cm。根莖肥厚，橫生并分枝，表面淡黃色，有芒香和辛辣味。葉片披針形至線狀披針形。穗狀花序，花冠管黃綠色。形成藥姜和菜姜兩大品種?；ńa(chǎn)區(qū)稱為黃絲或黃口姜，是干姜的來源，特點是淀粉多，纖維素少，斷面色較黃，水分少，氣味辛，外形拳卷疊迭，分枝多而節(jié)間密。
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【種植技術(shù)】
一、植物學(xué)特征
生姜根系不發(fā)達，入土淺，主要分布在30厘米左右的范圍內(nèi)。莖為肉質(zhì)根狀莖，腋芽不斷分生可發(fā)生一、二、三……次，次生根莖，叢生密集成塊狀，一般苗數(shù)愈多，姜塊愈大，產(chǎn)量愈高。地上莖是葉鞘抱合成的假莖，高70-100厘米，直立不分枝。
??葉披針形。具葉鞘，綠色，葉互生，排列兩行。姜在熱帶能開花，花黃綠色或紅色，很少結(jié)果，以根莖繁殖。
二、對環(huán)境條件的要求
姜喜溫暖濕潤的環(huán)境條件，不耐低溫霜凍，16℃以上開始萌芽，幼苗生長適溫20一25℃，莖葉生長適溫25-28℃，15℃以下停上生長。
??而泥槽、莊科、阿那黑等村委會終年氣溫基本在15℃以上，最低熱河谷區(qū)域，對生姜的生長非常適宜，產(chǎn)量也相對較高。
姜喜弱光，不耐強光，在強光下，葉片容易枯萎，農(nóng)諺有生姜曬了劍(新葉)等于要了命。對日照長短要求不嚴。
姜喜肥沃疏松，富含有機質(zhì)，排灌方便的壤土為好，喜微酸性的土壤。
??對水分要求嚴格，既不耐早也不耐竊，受早則莖葉枯萎，生長不良，高溫高濕，排水不良易致病害。對三要素的要求，鉀最多，氮次之，磷最少。
三、類型及品種
根莖節(jié)多而密，姜塊數(shù)多，雙層或多層排列，代表品種有廣東密輪細肉姜，我省的玉溪黃姜，西疇細姜。
??此外，還根據(jù)姜的外皮色分為白姜、紫姜、綠姜(又名水姜)、黃姜等。長勢中等，分枝多，龍慶黃姜則屬密苗型黃姜。
四、栽培技術(shù)
(一)栽培制度及季節(jié):生姜可以凈種，也可間套種，龍慶黃姜一般在清明前后，蠶桑樹地里播種。
間套種可利用高桿搭架作物如瓜、豆架下種植，也可以在包谷行間間作，起到遮陰作用。
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(二)選地，整地及施肥:姜忌連作，愚好與水稻、蔥蒜類及瓜、豆類作物輪作，并選擇土層深厚，肥沃，疏松，排水良好的壤土或砂壤土，姜畏強光，應(yīng)選適當陰蔽的地方栽種。姜生長期長，產(chǎn)量高，需肥量大，每畝農(nóng)肥不少于3000千克，并施人硫酸鉀20千克或復(fù)合肥30千克作底肥，以充分滿足姜對營養(yǎng)的需求，畦面一般作成高畦。
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(三)選種，播種:播種前要精選姜種，剔除霉變，腐爛，干癟的病弱姜塊。種姜要選擇50-100克有1-2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應(yīng)用草木灰或石灰消毒后再播。播種前最好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1-2天然后用1:l:120的波爾多液浸種10分鐘，然后將種姜撈出后，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30-40厘米，使溫度保持在20-30℃，8-10天即可出芽，報據(jù)芽子的大小、強弱分級播種。
??每畝用種量300-500千克。
一般排姜多用打溝條播，行距35-40厘米，株距26-30厘米，溝深10-12厘米。打塘播可按株行距33厘米，塘深7-8厘米。
溝、塘打好后，將姜種斜放，芽朝一個方向排列，排好后用充分腐熟的農(nóng)家肥或土雜肥覆蓋，厚度6-8厘米，肥上再蓋少量土壤即可。
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(四)田間管理:姜排好后如土壤濕潤不需澆水即可出苗，如果土壤干燥應(yīng)澆一次水，但不宜過多，出苗后視土壤墑情及植株長相適時澆灌，高溫期應(yīng)提倡早澆，晚澆，雨季要注意排澇。
姜在生長期中要進行多次中耕松土及迫肥培土工作，當苗高15厘米左右時結(jié)合中耕，除草進行培土，追肥以人糞尿為主，培土3厘米。
??隨著分蘗的增加，每出一苗再迫一次肥培一次土，培土厚度以不埋沒苗尖為度，總汁培土3-4次，使原來的種植溝變成埂。培土可以抑制過多的分蘗，使姜塊肥大。
姜怕強光，可在行間套種包谷或上架豆類，也可搭蔭棚或插樹枝、蒿桿遮陰。
(五)病蟲防治:蟲害有玉米螟，病害主要是姜腐敗病即姜瘟，主要為害葉及根莖部，以高溫期發(fā)病重，防治方法:實行輪作換茬，選用無病種姜，防治病田水流入灌溉，藥劑可用50%代森鋅800倍，7-10天一次。
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五、采收留種
生姜一季栽培，全年消費，從7-8月即可陸續(xù)采收，早采產(chǎn)量低，但產(chǎn)值高，在生產(chǎn)實踐中，菜農(nóng)根據(jù)市場需要進行分次采收。
(一)收種姜，又叫偷娘姜，即當植株有5-6片葉時，采收老姜(即娘姜)，方法用小鋤或鏟撬開土壤，輕輕拿下種姜，取出老姜后，馬上覆土井及時追肥。
??種姜不蝕本，所以農(nóng)諺有姜夠本之說。
(二)收嫩姜(子姜)，立秋后可以采收新姜即子姜，新姜肥嫩，適于鮮食及加工，采收愈早，產(chǎn)量愈低，主要由市場價值規(guī)律決定。
(三)收老姜:霜降前后，莖葉枯黃，即可采收，此時采收產(chǎn)量高，辣味重，耐貯藏，可作加工，食用及留種。
??南部無霜地區(qū)可割去地上莖葉，上蓋稻草等覆蓋物，可根據(jù)需要隨時采收或留種，但土壤濕度不宜太大。
留種用的姜，應(yīng)設(shè)采種田，生長期內(nèi)多施磷鉀肥，少施氮肥。選晴天采收，選擇根莖粗壯。充實，無病蟲及損傷姜塊，單獨貯存，在貯藏期經(jīng)常檢查，揀出病、壞姜。
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