一、野生木耳和種植木耳的區(qū)別 野生木耳和種植木耳的區(qū)分
1、野生木耳：野生木耳相對較小，耳朵更薄、更細，黑色光滑，背部略呈灰色，有彈性，氣味芳香。木耳的質(zhì)量更高，更好。
2、高質(zhì)量的野生木耳朵是烏黑光滑的;花朵大;肉質(zhì)嫩，沒有雜質(zhì)雜物;無霉變;兩端不帶木屑。
3、高質(zhì)量的野生木耳表面卷曲，薄而不完整。黑色光滑平整，顏色均勻的灰色。
4、優(yōu)質(zhì)野生木耳，干燥，不顆粒狀。盡量不要用嘴嘗東西，嚼完之后會有一股濃濃的新鮮味道。
5、優(yōu)質(zhì)野生木耳朵堅硬，具有韌性，不易用手指壓碎，牙齒不易折斷。
6、野生木耳摻假主要用于浸泡紅糖和鹽水，或添加沙子以增加重量，而黑木耳則是濕的。
7、摻假后野生木耳非常脆弱，輕微的斷裂會脫落，吃進嘴里很快就會變軟。
8、如果野生的木耳朵隨著摻假而擴大，花朵就會顯得濃密;邊緣比較完整，很少卷曲;耳朵碎片會粘在一起。
9、人造木耳：木耳的質(zhì)量大而薄，表面又黑又暗，背面是灰色的，假木耳朵很厚，碎片常常粘在一起。
10、木耳手感干燥，重量輕，摻假的木耳有吸濕感，重量較重。
11、口感好，氣味新鮮，聞起來很咸，說明它已經(jīng)浸在鹽水里，增加了騙錢的分量;甜味與糖混合;澀味是明礬泡過的原因，非常有害。
二、野生木耳是什么時候生長
野生的木耳生長期各地不同，主要是看雨哪巖季什么時候來臨，一般雨季來臨半個月后，野生木耳就陸續(xù)生手緩察長了。比如說云南，雨季一般是畢茄5月上旬來臨，那么木耳在五月中下旬就有了。
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這幾天，我們云南這里就能買到。
三、什么木材種植木耳出耳率最好
柞樹、樺樹木材種植木耳出耳率最好。
木耳生長習(xí)性
木耳生長于櫟、楊等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。國內(nèi)有9個種，黑龍江擁有現(xiàn)有的全部8個品種，云南現(xiàn)有7個種、河南盧氏縣有一種。野生黑木耳主要分布在大小興安嶺林區(qū)、秦巴山脈、伏牛山脈、遼寧桓仁等。湖北房縣、隨州、四川青川、云南文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市和河南省盧氏縣是中國木耳的生產(chǎn)區(qū)。
木耳(英文:agaric)，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
四、什么樹能長木耳
一般的闊葉樹種均可生產(chǎn)木耳。主要有殼斗科，楊柳科，樺木科，榆科，胡桃科，椴樹科等等。
。造假的木耳不能吃。
五、北方黑木耳段木栽培：2米長的段木需要打多少孔？每個孔需要投多少菌種、需要多大的場地？能生產(chǎn)多大的效益
大概需打140孔。每根需7-8兩菌種。如果一根，無需場地。