一、有一種野菜類(lèi)似于薺菜，大小也差不多，春天生，長(zhǎng)出20cm左右的小莖時(shí)開(kāi)米粒大的黃花，果實(shí)類(lèi)似于油菜
G菜Rorippaindica(L.) Hiern.
一、二年生直立草本，高20-40厘米，植株較粗壯，無(wú)毛或具疏毛。莖單一或分枝，表面具縱溝。葉互生，基生葉及莖下部葉具長(zhǎng)柄，葉形多變化，通常大頭羽狀分裂，長(zhǎng)4-10厘米，寬1.5-2.5厘米，頂端裂片大，卵狀披針形，邊緣具不整齊牙齒，側(cè)裂片1-5對(duì)；莖上部葉片寬披針形或匙形，邊緣具疏齒，具短柄或基部耳狀抱莖。總狀花序頂生或側(cè)生，花小，多數(shù)，具細(xì)花梗；萼片4，卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)3-4毫米；花瓣4，黃色，匙形，基部漸狹成短爪，與萼片近等長(zhǎng)；雄蕊6，2枚稍短。長(zhǎng)角果線狀圓柱形，短而粗，長(zhǎng)1-2厘米，寬1-1.5毫米，直立或稍內(nèi)彎，成熟時(shí)果瓣隆起；果梗纖細(xì)，長(zhǎng)3-5毫米，斜升或近水平開(kāi)展。種子每室2行，多數(shù)，細(xì)小，卵圓形而扁，一端微凹，表面褐色，具細(xì)網(wǎng)紋；子葉緣倚胚根。花期4-6月，果期6-8月。
水薺菜，口感好的很
你說(shuō)的可能是G菜，百度查證一下。
二、從菜市場(chǎng)買(mǎi)了一種類(lèi)似鮮榨菜頭，但很小，有一點(diǎn)葉，說(shuō)是叫耳萊，查也沒(méi)查著，不知到底是啥萊？
是抱子芥。
抱子芥，也叫兒菜又叫“超生菜、背兒菜、抱兒菜、娃娃菜、母子菜”，芥菜的一種專(zhuān)。粗大的根部上，環(huán)繞相屬抱著一個(gè)個(gè)翠綠的芽包，如同無(wú)數(shù)孩子把當(dāng)娘的圍在中間。一母多子，這也是它叫“兒菜”的來(lái)由。
這是一種生長(zhǎng)非常奇特的蔬菜，一般長(zhǎng)15～25厘米，幼苗生長(zhǎng)到一定階段，從葉腋處長(zhǎng)出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，每個(gè)芽塊100-200克，每株生有芽塊菜15-20個(gè)，呈寶塔形，非常美觀。
擴(kuò)展資料：
種兒菜注意事項(xiàng)：
兒菜整個(gè)生育期切忌千萬(wàn)不要干施尿素，施肥要掌握先輕淡后濃重，先控后追的準(zhǔn)則，要操控氮肥的過(guò)量使用，以防植株徒長(zhǎng)，長(zhǎng)得過(guò)旺過(guò)嫩，會(huì)導(dǎo)致發(fā)兒時(shí)刻推延，發(fā)兒小而且少，經(jīng)不起霜凍，嚴(yán)重影響產(chǎn)值和產(chǎn)品菜的質(zhì)量。
秋旱和初冬旱要勤施清淡糞水保苗，成長(zhǎng)期缺肥水，缺硼肥和不及時(shí)采收的后期頂部有發(fā)紅現(xiàn)象。兒菜切忌深耕除苗，深耕易傷根傳病，誘發(fā)病害，用戶應(yīng)當(dāng)在土表2～3厘米淺鏟或用手拔草，兒菜培養(yǎng)地有2年以上相關(guān)芥菜類(lèi)的不宜重茬，不然產(chǎn)值低和易發(fā)病。
參考資料來(lái)源：百度百科-抱子芥
是抱子芥。
抱子芥，也叫兒菜又叫“超生菜、背兒菜、抱兒菜、娃娃菜、母子菜”，芥菜的一種專(zhuān)。粗大的根部上，環(huán)繞相屬抱著一個(gè)個(gè)翠綠的芽包，如同無(wú)數(shù)孩子把當(dāng)娘的圍在中間。一母多子，這也是它叫“兒菜”的來(lái)由。
這是一種生長(zhǎng)非常奇特的蔬菜，一般長(zhǎng)15～25厘米，幼苗生長(zhǎng)到一定階段，從葉腋處長(zhǎng)出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，每個(gè)芽塊100-200克，每株生有芽塊菜15-20個(gè)，呈寶塔形，非常美觀。
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擴(kuò)展資料：
種兒菜注意事項(xiàng)：
兒菜整個(gè)生育期切忌千萬(wàn)不要干施尿素，施肥要掌握先輕淡后濃重，先控后追的準(zhǔn)則，要操控氮肥的過(guò)量使用，以防植株徒長(zhǎng)，長(zhǎng)得過(guò)旺過(guò)嫩，會(huì)導(dǎo)致發(fā)兒時(shí)刻推延，發(fā)兒小而且少，經(jīng)不起霜凍，嚴(yán)重影響產(chǎn)值和產(chǎn)品菜的質(zhì)量。
秋旱和初冬旱要勤施清淡糞水保苗，成長(zhǎng)期缺肥水，缺硼肥和不及時(shí)采收的后期頂部有發(fā)紅現(xiàn)象。
抱子芥，也叫兒菜又叫“超生菜、背兒菜、抱兒菜、娃娃菜、母子菜”，芥菜的一種。粗大的根部上，環(huán)繞相抱著一個(gè)個(gè)翠綠的芽包，如同無(wú)數(shù)孩子把當(dāng)娘的圍在中間。一母多子，這也是它叫“兒菜”的來(lái)由。
中文學(xué)名
抱子芥
拉丁學(xué)名
超生菜、背兒菜、抱兒菜、娃娃菜、母子菜
三、這是什么菜？學(xué)名叫什么？什么季節(jié)有得吃？
這個(gè)好像是苤藍(lán)，主要用于制做咸菜。
大頭菜，，學(xué)名是芥菜（ Brassica juncea ）是十字花科(Cruciferae)蕓薹屬一年生或二年生草本植物，是中國(guó)著名的特產(chǎn)蔬菜，原產(chǎn)中國(guó)，為全國(guó)各地栽培的常用蔬菜，多分布于長(zhǎng)江以南各省。芥菜的主側(cè)根分布在約30厘米的土層內(nèi)莖為短縮莖，葉片著生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紋或紫紅。歐美各國(guó)極少栽培，起源于亞洲。李時(shí)珍著《本草綱目》記載了醫(yī)用芥菜的醫(yī)用價(jià)值。芥菜喜冷涼潤(rùn)濕，忌炎熱、干旱，稍耐霜凍。適于種子萌發(fā)的平均溫度為25℃。芥菜最適于葉片生長(zhǎng)的平均溫度為15℃， 最適于食用器官生長(zhǎng)的溫度為8～15℃，但莖用芥菜和包心芥食用器官的形成要求較低的溫度，一般葉用芥菜對(duì)溫度要求較不嚴(yán)格。