一、怎么拌蔥絲豆片
把豆片切成小丁狀,然后把蔥切成細(xì)條大約一段2厘米左右.在用鍋燒點(diǎn)豆油,把油一定要燒開(kāi)冒白色的煙即可.把豆片放入盤(pán)子里上面放上蔥絲和鹽味精把油倒上即可食用.最好加點(diǎn)香椿芽那就更美了謝謝采納
二、小蔥和大蔥，有什么菜用大蔥更合適的
蔥爆牛肉的做法步驟
1
牛肉切片。
2
入碗中加入調(diào)料1。
3
抓勻腌制10分鐘。
4
大蔥洗凈斜著切段。
5
熱鍋下油，先放入少許姜絲熗鍋，在放入腌制好的牛肉。
6
翻炒至變色。
7
然后加入蔥段。
8
放入調(diào)料2大火翻炒30秒出鍋即可。
三、大蔥燒豆腐的家常做法要怎么做好吃？大蔥燒豆腐的家常做法要哪些材料？如何做大蔥燒豆腐的家常做法
大蔥燒豆腐詳細(xì)制作步驟這款蔥燒豆腐選用了我們山東的特產(chǎn)，被譽(yù)為“蔥中之王‘的章丘大蔥來(lái)制做，眼下正是大蔥上市的季節(jié)，這種蔥蔥白大，辣味淡，微露清甜，脆嫩可口，用它來(lái)燒豆腐絕對(duì)提升口感，瞅瞅這就是著名的章丘大蔥。大蔥燒豆腐的家常做法1、蔥切片、豆腐切塊備用。2、鍋中加入油，待油七成熱時(shí)下切好的豆腐煎至兩面微黃，盛出備用。3、鍋中留底油加入蔥片爆香。4、調(diào)入生抽、老抽、糖翻勻。5、加入煎好的豆腐翻炒，加少量溫水（或高湯）微燉兩分鐘，淋入水淀粉、香油、適量鹽（因?yàn)樯槔铣榫邢潭?，鹽要少加），中火收汁。
四、剝蔥的正確方法，跪求
用手剝就可以，把蔥的外層干的，或爛的一層去掉就可以了。
五、燒餅夾里脊 里的里脊的詳細(xì)做法 街頭哪種謝謝急用
里脊的腌制
其實(shí)不需要嫩肉粉，用淀粉和蛋清腌一會(huì)，肉就比較嫩了
干炸里脊
用料：
里脊肉、精鹽、味精、大蔥大姜、料酒、雞蛋、淀粉、面粉、清湯
制作過(guò)程：
1．將里脊肉片成幾片，在肉片的正反兩面淺淺地打幾刀，再將肉改成長(zhǎng)條。
清水冼去血水瀝干水分，加入鹽、大蔥大姜、料酒和味精，腌漬入味。腌好后將肉條取出，加入蛋清、淀粉和少許面粉抓勻。
2．炒鍋置于火上，下少量油燒五六成熱后，將掛好糊的肉條逐一下鍋，其間用漏勺撈出用勺將肉打散。炸至微紅，用漏勺撈出，將油溫升至九成熱，將肉促油撈出，外焦里嫩，色澤金黃。
3．將肉條擺入盤(pán)中呈小山狀，撒入花椒鹽，即可入口。
注意問(wèn)題：
切肉時(shí)，在肉片正反兩面打幾刀，是為了使肉不變形。
軟炸里脊
原料：
豬里脊肉300克，雞蛋2個(gè)，姜末5克，花椒5克。鹽6克，醬油10克，糖5克，料酒10克，淀粉20克，面粉20克。
做法：
①里脊肉切成1百米厚的肉片，肉刀拍一拍，再改刀切條。
②花椒在干鍋里小火加熱翻炒，變成黑褐色時(shí)盛出，搟碎，和4克鹽混合成花椒鹽。
③雞蛋打勻，與剩下的鹽，料酒，醬油、糖、淀粉、面粉拌至完全均勻。里脊條拌入。
④半鍋油中火燒至五成熟時(shí)，里脊條逐條在面糊里裹勻，下到鍋里，特表面顏色金黃時(shí)依次夾出，與花椒鹽同時(shí)上桌。