一、大溝蔥的栽種方法與技術(shù)？
干栽法：掘溝后把蔥秧按一定株距順次排列在溝壁的一面，注意將蔥葉平靠溝壁，若南北行向開溝，應(yīng)將蔥擺在西側(cè)；若東西向開溝，應(yīng)將蔥擺在南側(cè)，這樣可以減輕烈日曝曬，以利緩苗。蔥苗擺好后，用手淺培土，隨后再用鋤培土，培土深度一般6-l0cm，以不埋蔥心為宜。栽后用鋤推平拍實(shí)或踩實(shí)，栽后隨澆水一次，最好不隔晌，否則，會(huì)因土壤溫度較高，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而造成燒苗。灌水后要及時(shí)中耕通氣，早促根系發(fā)育，盡快緩苗。如遇大雨要及時(shí)排水中耕。這種方法簡(jiǎn)易省工，但蔥白收刨時(shí)，蔥白基部有個(gè)彎，這對(duì)雞腿蔥等品種雖無(wú)妨，但對(duì)長(zhǎng)白型尤以章丘系列大蔥，則有損外觀，且不便打捆銷售。
水栽（插）法；把選好的蔥秧在壟背上每隔1m左右放1把，(20-30棵)。如果勞力充足，可從地塊中間開溝向兩邊趕，人少進(jìn)度慢，只好從一邊走。溝中先澆水，等水滲下，每隔8-l0m有1人蹲在壟背上，用剝了皮的楊樹枝或鐵條做成的插秧棒來(lái)插苗。棒長(zhǎng)30-40cm，粗2-3cm，頂端有一“v”型叉，有的上端有一模撐。多用左手拿苗，右手拿插秧棒，用叉頂往蔥苗須根，乘溝底土壤濕軟，將蔥苗直插下去。如果土壤不喧，吃水不透或蔥的須根稀，則插不下去。插秧時(shí)還要求葉面與蔥溝平行，以利田間管理。不同等級(jí)的苗，要栽在不同地塊或分片定植，不可高矮并列、“老少同堂”，以便于管理。
栽植深度。高溫多雨的夏季，特別是炎熱的午間急降陣雨，或連日暴雨成災(zāi)，是導(dǎo)致蔥根蔥白腐爛的主要原因，俗稱“漚根”。防f1方法，除了要選用健壯苗，不用傷殘病蟲苗，適時(shí)早栽，基肥適當(dāng)步施，立即排水，或澆一遍深井涼水以降低地溫外，更重要的是要適當(dāng)淺栽。淺裁有利于根系透氣，緩苗好，早發(fā)早旺。所以，適宜的栽植深度是管狀葉的分叉處露出l0cm左右，并做到上齊下不齊，栽得直而整齊，單壟一線，蔥葉向一面垂，不要全伏在溝壁上。
綜上所述，大蔥栽植要求做到深、大、早、淺、密，即深掏溝，用大苗，抓早栽，插淺些，栽密些。這是大蔥高產(chǎn)的中心環(huán)節(jié)。
二、大蔥種植方法全過(guò)程？
一、播種
大蔥種子的種皮厚，種子出土慢，出土后幼苗生長(zhǎng)較緩慢，苗期長(zhǎng)。為了縮短占地時(shí)間，便于管理，一般要育苗移栽。大蔥苗床地的準(zhǔn)備與韭菜、洋蔥的床地基本相同。播種方法有撒播和條播兩種。
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1、撒播是當(dāng)土壤含水不足時(shí)，先澆足底水，然后均勻撒種覆土，覆土厚度為 1.5 厘米左右。待覆土晾干（一般為播種的第二天或第三天)耬平畦面。這種方法，土壤水分足，表土不板結(jié)，出苗整齊。墑情好時(shí)可不澆底水，但覆土后要及時(shí)鎮(zhèn)壓。
2、條播是畦內(nèi)按 15 厘米行距開深4.5-20 厘米的淺溝，種子均勻播于溝內(nèi)，然后耬平畦面。墑情不足時(shí)，播后要隨即澆水，出苗前再澆一次水，以便幼苗順利出土。每畝用種量 2—4 千克，每畝秧苗可栽植 5—10 畝。
二、澆水
秋播育苗，冬前生長(zhǎng)期間澆水 1—2次，幼苗停止生長(zhǎng)，土壤即將結(jié)凍前，要“澆凍水”，高寒地區(qū)澆“凍水”后，最好覆蓋厚度為 1—2 厘米的馬糞或碎草，以使幼苗安全越冬。
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三、追肥
早春返青期間，當(dāng)日平均氣溫達(dá)到 13℃時(shí)，進(jìn)行澆水追肥，在蔥苗旺盛生長(zhǎng)前期和中期各追肥一次，撒施后澆水或隨水沖施，每畝每次用硫酸銨 10 千克。在移植前 10天左右停止?jié)菜?，適當(dāng)蹲苗，進(jìn)行秧苗鍛煉，以利于定植后緩苗。
三、買蔥苗種蔥合適還是培育種子？
用種子播種大蔥肯定比直接購(gòu)買幼苗播種大蔥更麻煩。主要有兩步，一步是加速發(fā)芽，另一步是播種。讓我們先談?wù)劙l(fā)芽吧。種植蔬菜必須先準(zhǔn)備土壤，大蔥也不例外，適合在相對(duì)平坦的地形上播種。因?yàn)榇笫[消耗大量的水，所以在選定的土地上播種時(shí)，必須考慮澆水是否方便的問(wèn)題。然后，應(yīng)該施用基肥。40公斤復(fù)合肥應(yīng)該用作基肥來(lái)施肥一英畝土地。這樣，后期可以幫助蔥種子發(fā)芽，前期幼苗需要大量肥料，所以基肥非常關(guān)鍵。
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我們?cè)谶x擇大蔥種子時(shí)必須注意，大蔥種子有許多種，一些大蔥的蔥白偏多，味道更甜。還有一些味道辛辣的大蔥。選擇種植大蔥應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)和當(dāng)?shù)貧夂蚣巴寥罈l件選擇高產(chǎn)的大蔥種子。好的大蔥品種通常是蔥白多，并且具有良好的穩(wěn)定性，關(guān)鍵是強(qiáng)耐寒性。
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買回種子后，不要急于撒種，加速種子的發(fā)芽并不難。將種子浸泡在冷水中半天，然后用濕棉布包裹。將種子放入溫水中半小時(shí)。每天用一個(gè)小噴壺噴灑一些水來(lái)保持種子濕潤(rùn)，種子在一周后就可以播種。
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如果種植大蔥是用種子直接播種，那么對(duì)播種時(shí)間有相對(duì)嚴(yán)格的要求。一般來(lái)說(shuō)，最好在中秋節(jié)前后播種。如果在其他時(shí)間播種，大蔥很容易減產(chǎn)和幼苗衰弱，特別是如果播種太晚。在冬天寒冷的天氣里，幼苗長(zhǎng)得不夠強(qiáng)壯，很容易凍死和凍傷。
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購(gòu)買大蔥幼苗播種呢，這實(shí)際上與種子催芽后種植的步驟相同。種植后，每周澆水一次。時(shí)刻關(guān)注天氣預(yù)報(bào)。下雨時(shí)，應(yīng)事先采取排灌措施。大蔥植物的根系不能在酸性雨水中浸泡太久，因?yàn)楦岛苋菀赘癄€。
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秋天過(guò)后，當(dāng)有第一場(chǎng)霜凍時(shí)，應(yīng)該注意減少澆水次數(shù)。水會(huì)吸收熱量，初霜會(huì)形成大量水蒸氣。應(yīng)該注意保持大蔥的根系溫暖，并且應(yīng)該施用氮肥來(lái)保護(hù)大蔥的根系免受凍傷。大蔥從出苗到旺盛期需要施肥四次，每次施肥后都要耕種土壤，這樣疏松的土壤可以促進(jìn)根的生長(zhǎng)，保證大蔥的品質(zhì)。