一、蔥伴侶大醬 甜面醬區(qū)別
蔥伴侶大醬其實就是甜面醬的一種。
二、大蔥蘸白糖啥味？
用大蔥白一根蘸白糖入口 當(dāng)你躺在床上無法控制腦中的思緒時,可以這樣做
至于味道嘛，應(yīng)該口感比較淡吧．．．
三、東北人愛吃的那沾大蔥的醬那裏可以買
那個是自己做的
大蔥蘸醬從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點來看也是一種健康食品。大蔥是蔬菜，富含胡蘿卜素，維生素C，可食纖維，無脂肪，低熱量(每100克90千焦)等。醬是大豆作的，不用多說僅看看這原料就知道是一種健康食品，黃豆富含蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)等。這樣看來大蔥和醬就是一個黃金搭配了，就是名吃北京烤鴨也有蔥醬作配料。現(xiàn)代人不用擔(dān)心，不會比其它食品更讓人發(fā)胖。 在山東做豆醬一般在春天。首先黃豆用水泡透，放到陰處發(fā)酵，等到豆子上布滿了毛，就將其用水磨磨碎并加鹽，所以山東豆醬為咸的，不象有些地方是甜醬。但剛磨出的豆醬呈黃豆原色黃色，吃上去也有生黃豆的味道。接下來還要放到太陽下面去曬，上面被曬的一層在太陽光的作用下，會慢慢變成棕色，最后變成所謂的醬(油)色。這時候黃豆的生味就去掉了，就可以吃了。然后不斷翻動最后整盆醬就做成了。放到壇子里封好了可以吃很長時間。制醬原料和過程純屬天然。 大蔥也有講究，生吃最好的是靠近跟部的蔥白。蔥白不象上面的蔥葉等那么辛辣，好的蔥白還會有淡淡的甜味。大蔥往往是冬天的蔬菜或調(diào)料，蔥葉很快就會曬干，保存下來的只有蔥白部分。所以蔥白越長越粗就越好。 為了蔥長大，在春天就播種，到了夏天蔥長得指頭般粗就要移栽一次，將蔥栽的一排一排的，以便隨著蔥的長大用土把蔥的下半部分埋起來，就會強迫埋到土下面的蔥白長高。在其成長階段，還要加土幾次，直到晚秋，蔥白部分可長到直徑四五厘米，長達四五十厘米，就成了真正的大蔥了。 但蘸醬用的蔥最好是春天的蔥。一般在去年秋天種上，到了冬天葉子就會凍干，可跟部不會死，到了春天冰雪一融化，翠綠的蔥葉總是先露出地面，到了春天第一批豆醬曬成熟后，蔥就可以吃了。這種蔥長的時間不長，直徑一般也就一厘米左右。但辛辣味道幾乎沒有，就是蔥葉也是甜甜的。 大蔥蘸醬的最大缺點就是吃完以后嘴里有一股蔥味。就象臭豆腐吃起來香聞起來臭。受害的往往是旁邊他人，不是食客。就象上海弄堂里一家人家煎臭豆腐，臭滿全巷，而吃的人家倒是有滋有味。大蔥的功力遠不及臭豆腐，充其量臭臭身旁的人，所以容易避開，上班約會前不要吃就是了。
四、大蔥蘸芥末好吃嗎，是什么味道？
只要不嫌辣，好吃，味道是又辣又嗆鼻的，這樣治感冒。
五、為什么東北人都愛吃大蔥沾大醬?
香啊``光吃大蔥的話會覺得味道太單調(diào)``
六、哪類大蔥適合做餃子最好
市場上的蔥就可以了
材料
豬肉餡（精肉）半斤，白菜4片葉子，蔥1根，鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，餃子皮30張
做法
1.先把白菜切碎，加入鹽殺5分鐘
2.然后，加入涼水泡1，2分鐘
3.用漏勺撈出攥干，放入盆中待用
5.放入肉餡，白菜，切碎的蔥
6.加入調(diào)料攪拌均勻，餡就OK啦
7.包餃子
8.鍋內(nèi)做水，里面放1勺鹽，燒開下餃子啦餃子放進去，攪鍋，炒菜勺翻過來，貼邊入鍋，攪動，以免沾鍋。加蓋。第一次沸騰起來，加一碗涼水進去，繼續(xù)加蓋煮。第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮，第三次沸騰，開蓋煮1-2分鐘即可~！
沾著酸辣的蒜醬真是不錯