一、泡椒娃娃菜怎么做？
娃娃菜
2-3顆（娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養(yǎng)價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養(yǎng)價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。
）去了菜根
一切四半
就是堅著切兩刀
碼在盤子里
姜絲
蔥絲適量碼在上面，然后來兩勺泡椒（超市有賣的
四川泡椒切碎的那種）蓋在娃娃菜上面
再來一小勺油
上鍋蒸10分鐘就行了！
娃娃菜很嫩
蒸菜又不會流失營養(yǎng)成分，泡椒的酸辣很提高食欲的??！我不愿意炒菜的時候就弄這個吃。
我是覺得娃娃菜最好吃
還嘗試過土豆也可以
當(dāng)然換成魚頭就是有名的湘菜剁椒魚頭！呵呵
二、蒜蓉娃娃菜怎么做？
川菜作為中國漢族傳統(tǒng)的四大菜系之一、中國八大菜系之一。新常態(tài)下對現(xiàn)代川菜理論體系的重新構(gòu)建，包括川菜三派的劃分，是在已有定論的上河幫，小河幫，下河幫的基礎(chǔ)上，規(guī)范化完整表述為：川西地區(qū)以成都官府菜、樂山嘉州菜為代表的上河幫川菜；川南地區(qū)以自貢鹽幫菜、內(nèi)江糖幫菜、瀘州河鮮菜、宜賓三江菜共同為特色的小河幫川菜，川東地區(qū)以重慶江湖菜為典范的下河幫川菜。三者共同組成川菜三大主流地方風(fēng)味流派分支菜系，代表川菜發(fā)展最高藝術(shù)水平。
蒜蓉娃娃菜
川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會了東南西北各方的特點(diǎn)，博采眾家之長，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽(yù)中外。四川省會成都也被聯(lián)合國教科文組織授予世界美食之都的榮譽(yù)稱號。
川菜興起于清末和抗戰(zhàn)兩個時間段，以家常菜為主，取材多為日常百味，其特點(diǎn)在于紅味講究麻、辣、香，白味咸鮮中仍帶點(diǎn)微辣。代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子等，經(jīng)典菜品有：棒棒雞、泡椒鳳爪、燈影牛肉、口水雞、酸辣土豆絲、香辣蝦、尖椒炒牛肉、四川火鍋、麻辣香水魚、板栗燒雞、酸辣海蜇頭、四川辣子雞、香辣小龍蝦、椒麻浸鱸魚、麻辣鱔魚、麻辣牛柳、香辣蝦等。
娃娃菜美食教程
簡單幾步教你做出好吃的蒜蓉娃娃菜
蒜蓉粉絲娃娃菜怎么做？大白菜洗干凈切小塊，準(zhǔn)備蒜末小米辣，鍋中起油，把蒜末爆香，加入生抽白糖鹽，然后擺盤。
三、娃娃菜怎么做 娃娃菜的營養(yǎng)價值
娃娃菜怎么做 娃娃菜的營養(yǎng)價值
娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬于十字花科蕓苔屬白菜亞種。一般生育期為45～55天，商品球高20厘米，直徑8～9厘米，凈菜重約150～200克。生長適宜溫度5℃～25℃，低于5℃則易受凍害，使抱球松散或無法抱球；高于25℃則易染病毒病。娃娃菜幫薄甜嫩，味道鮮美，但是因?yàn)閮r格比大白菜貴，市場占有率并不是很高。娃娃菜為半耐寒性蔬菜，有肥大的肉質(zhì)直根和發(fā)達(dá)的側(cè)根。生長適宜溫度15～23℃，在發(fā)芽和幼芽期要求溫度稍高，對土壤要求較嚴(yán)，適宜在土層深厚肥沃、保水保肥力強(qiáng)的土壤栽培。其生產(chǎn)周期短一般畝產(chǎn)娃娃菜娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜，其實(shí)不然。娃娃菜的營養(yǎng)價值和大白菜的完全相同，.娃娃菜是韓國人主要進(jìn)口我國的蔬菜品種。近幾年， 娃娃菜作為一種精細(xì)菜，娃娃菜行情一路看漲。這個只有大白菜1/4大小的、長得很像縮小版的大白菜，價格卻高很多，1袋3小棵就賣七八元。市場上有商家把大白菜剝離了外邊的幫子，內(nèi)芯充當(dāng)娃娃菜，普通人很難區(qū)別，價格比普通白菜略高。
娃娃菜怎么做 娃娃菜的營養(yǎng)價值
四、在菜場看見一種象新鮮榨菜一樣的東西叫娃娃菜，有誰知道怎么吃，有人腌了吃，問一下怎么腌？
娃娃菜的家庭做法
材料：
娃娃菜3棵、大蒜3粒左右、榨菜絲，紅辣椒，小蔥
調(diào)料：
油(5湯匙)、醬油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、麻油(1/2湯匙)、雞湯（4大匙）
做法如下：
1、蒜頭拍扁去衣，剁成蓉狀；
2、娃娃菜洗凈瀝干水，排放至碟中。
3、燒熱鍋內(nèi)5湯匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清雞湯，加入2湯匙醬油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和1/2湯匙麻油調(diào)勻，熄火盛入碗內(nèi)，湯汁備用。
4、裝在碟中的娃娃菜上，灑上一層炒香的蒜蓉和湯汁。
5、燒開鍋內(nèi)的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分鐘。
6、在往燒好的娃娃菜上，淋入1湯匙醬油調(diào)味
7、放入切好的榨菜絲，灑入辣椒圈，蔥花便可上桌。
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蒜蓉娃娃菜
材料：
娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高湯4大匙（沒有的話用高湯精之類兌水代替）、鹽適量、油適量
做法：
1、將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜去皮切末
2、鍋中放適量水和1匙鹽，水開后放入娃娃菜焯熟
3、撈出娃娃菜瀝干擺盤待用
4、鍋中放適量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油燒至5成熱時將蒜末放入
5、轉(zhuǎn)小火，待蒜末炸至金黃時撈出
6、將炸香的蒜末放在娃娃菜上
7、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可
五、四川有一種草叫”BA MAO ”我也不知道是那兩個字，有誰知道是那兩個字??？學(xué)名叫啥？先謝謝了
巴茅，就是茅草。由于種類較多一般見到在荒地或河岸的應(yīng)該是白茅。生命力極強(qiáng)，長江中下游地區(qū)常見。學(xué)名 Imperata cylindrica (L.)Beauv. 科名 禾本科 Gramineae