一、茼蒿跟蒿子桿是一個(gè)菜嗎茼蒿跟蒿子桿的區(qū)別
1、茼蒿跟蒿子桿是同一種蔬菜。
2、茼蒿和蒿子桿都是菊科、茼蒿屬一年生草本植物，其中茼蒿指的是大葉茼蒿，一般在南方比較多見，而蒿子桿是小葉茼蒿，一般在北方比較多見。其實(shí)兩者指的就是同一個(gè)品種的蔬菜，只是因?yàn)樯L(zhǎng)地理環(huán)境不同，所以在外觀上也會(huì)有少許的差異，但其實(shí)兩者所含的營(yíng)養(yǎng)成分是差不多的，都對(duì)人體有一定的藥用價(jià)值。
二、蒿子稈和茼蒿的區(qū)別
蒿子稈與茼蒿的區(qū)別在于兩者葉片、花朵、科屬以及作用價(jià)值不同，蒿子稈的葉片呈現(xiàn)倒卵形或長(zhǎng)橢圓形，為細(xì)長(zhǎng)狀態(tài)，花朵呈現(xiàn)黃色，為傘狀，屬于稈屬于菊科、管狀花亞科，茼蒿葉片為橢圓狀或長(zhǎng)橢圓狀倒卵形，花梗的長(zhǎng)度在15～20厘米之間。
蒿子稈與茼蒿的4大區(qū)別 1、葉片不同
蒿子稈
蒿子稈和茼蒿的區(qū)別在于兩者的葉片不同，蒿子稈的葉片呈現(xiàn)倒卵形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)度在2～6厘米之間，寬度在1～2.5厘米之間，為二回羽狀分裂，茼蒿的葉片為橢圓狀或長(zhǎng)橢圓狀倒卵形，長(zhǎng)度在8～10厘米之間。
2、花朵不同
茼蒿
蒿子桿的花朵呈現(xiàn)頭狀花序，在莖枝的頂端通常是生長(zhǎng)2～8個(gè)頭狀花序，聚集形成傘房花序，花朵呈現(xiàn)黃色，茼蒿的花朵為頭狀花序，花序單生莖或是少數(shù)生長(zhǎng)在莖枝的頂端，花梗的長(zhǎng)度在15～20厘米之間。
3、科屬不同
蒿子稈
蒿子稈和茼蒿在外形雖然是比較接近，但是兩者的科屬也是完全不同，蒿子稈屬于菊科、管狀花亞科，植株光滑無(wú)毛或是接近無(wú)毛，高度在20～70厘米之間，茼蒿為桔梗目、菊科、茼蒿屬，一年或是二年生草本植物。
4、作用價(jià)值不同
茼蒿
蒿子稈可食用，有通便排毒，消食開胃的作用，其中含有豐富的礦物質(zhì)鉀元素，適當(dāng)?shù)氖秤每梢允寡鼙３衷谒沙诘臓顟B(tài)，預(yù)防高血壓的發(fā)生，茼蒿具有較高的食用價(jià)值，能夠開胃消食、利腸通便，止咳化痰。
三、茼蒿和蒿子桿是什么關(guān)系
蒿子稈和茼蒿都屬于一種，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣。因?yàn)檐磔锶~酸含量高，所以適合孕婦，而且有助于預(yù)防老年癡呆。老年癡呆的原因是動(dòng)脈粥樣硬化，容易發(fā)生在胖人身上。而且茼蒿的價(jià)格要比蒿子稈貴，2014年冬，蒿子稈3.5元/斤，茼蒿5到6元/斤。
茼蒿生長(zhǎng)在南方，蒿子桿長(zhǎng)在北方
四、茼蒿和蒿子桿區(qū)別在哪-簡(jiǎn)短介紹
葉子不同：茼蒿的葉子長(zhǎng)橢圓狀或長(zhǎng)橢圓狀倒卵形，沒有柄，上部的葉子小，長(zhǎng)度大概是8-10厘米;蒿子桿葉子呈倒卵形或長(zhǎng)橢圓形，葉子表面綠色，背面淡綠色，長(zhǎng)度大約是2-6厘米。
花朵不同：茼蒿的花序單生莖頂或少數(shù)生長(zhǎng)在莖枝的頂端，形成不明顯的傘房花序，花梗長(zhǎng)15到20厘米，花朵黃色。蒿子稈在莖枝的頂端通常生長(zhǎng)有2到8個(gè)頭狀花序，長(zhǎng)有花梗，頭狀花序會(huì)聚集形成不明顯的傘房花序，有時(shí)候頭狀花序也會(huì)單獨(dú)在莖頂生長(zhǎng)?；ǘ潼S色，花序直徑0。6到1厘米。
清炒茼蒿做法：選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水。將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時(shí)加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
耗油茼蒿做法：茼蒿洗凈整齊碼放到盤內(nèi)，大蒜切成末撒在茼蒿上。碗內(nèi)加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調(diào)成汁淋在茼蒿上。開火，待鍋開后把茼蒿放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸5分鐘取出即可。
茼蒿炒肉做法：茼蒿切段，肉切絲。鍋里放油加熱，先放肥肉絲，炸出油來(lái)后再放瘦肉絲，炒至肉變白色。大火爆炒，然后放少許鹽和醬油，最后撒上蒜末出鍋即可。
五、茼蒿是什么，長(zhǎng)什么樣？
簡(jiǎn)介：茼蒿又叫蓬蒿、蒿子桿，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，鮮香嫩脆的贊譽(yù)，一般營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。 這是茼蒿的模樣:
功效：茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，茼蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，清除水腫。 溫馨提示：茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會(huì)減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意旺火快炒。氽湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人。 特別注意:茼蒿辛香滑利，腹瀉者不宜多食。
我今天中午還吃的炒茼蒿呢。不過，說(shuō)不明白它長(zhǎng)什么樣，就是一根莖，然后末端長(zhǎng)一些像水草一樣的葉子。