茼蒿怎么去苦
開水燙過一遍就可以去除苦味。
您說的“苦茼蒿”可能是老茼蒿或小葉茼蒿。識別老茼蒿看葉尖是否長籽，這樣的茼蒿就不宜再吃;還有一種是與茼蒿很相似的菊花葉，這種菊花的葉子與茼蒿葉很相似，聞去味道也近似，但葉子的顏色較茼蒿葉深，根莖很老，吃起來很苦，是不能入菜的。
真正的茼蒿，嫩莖、葉長而肥厚，全葉緣邊呈羽狀深裂，裂片呈倒披針形，葉緣鋸齒狀或有深淺不等的缺刻。葉片大而厚,缺刻少而淺,食用品質好。
擴展資料
茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜?[1]??、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。
蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
參考資料：茼蒿（植物）_百度百科
基本不打農藥的7種蔬菜是什么？
基本不打農藥的7種蔬菜是：絲瓜、南瓜、大蒜、茼蒿、生菜、蘿卜和紅薯。例如茼蒿，它具有蒿之清氣、菊之甘香，可以說是天然的驅蟲劑，所以很少使用滅蟲藥。
1、絲瓜
自然種植的絲瓜，使用農藥較少。但大棚中絲瓜就不一定，因為屬于反季節(jié)蔬菜，容易使用植物激素。
2、南瓜
秋季盛產的蔬菜之一，極少招惹蟲害，病災害也比較少。不過，購買時要避免腐爛、發(fā)霉的南瓜。
3、大蒜
大蒜的氣味已經讓蟲子無法接受，所以很少使用農藥，幾乎全年不用藥。在肥料方面，大蒜用量也較少。不過，大蒜蘸水后容易發(fā)霉、變黃，所以購買時摒棄此類大蒜。
4、茼蒿
茼蒿具有蒿之清氣、菊之甘香，可以說是天然的驅蟲劑，所以在滅蟲藥方面很少使用。
5、生菜
雖然我們人類認為生菜脆、嫩，可能招惹蟲害，但是生菜生長期短，屬于速生菜，打農藥反而不利于存活。不過，容易有小蝸?？惺场?/p>
6、蘿卜
白蘿卜、胡蘿卜，都長在土壤中，即使有蟲害，也只是啃食葉子，對蘿卜生長無妨礙，所以也極少使用農藥，不過使用化肥是確實存在的。
7、紅薯
雖然有時紅薯的外表看起來不平整，甚至有蟲洞的感覺，但是紅薯確確實實是不用農藥的植物。