豆芽在家怎么種植方法
豆芽
豆芽是常吃的蔬菜之一,一年四季都可以隨處吃到的蔬菜。喜歡吃豆芽的人都知道豆芽是非常有營養(yǎng)的,它是生命的起始,俗話講就是胚胎時期。都知道一年之計在于春,那么豆芽之最就是胚芽時期,也就是我們所說的豆芽啦!現(xiàn)在市場上的豆芽都不敢吃太多,害怕是藥物泡發(fā)的,現(xiàn)如今流行在家栽培豆芽。那么栽培豆芽的方法就由小編來跟大家一起分享吧!
一、豆芽的育苗
1.選豆:清水洗凈,洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆,黃豆,豌豆)全部去除,這些是未成熟或者已經(jīng)變壞的豆子,它們的發(fā)芽率均極低。
2.缸,或大塑料盒,或其他容器(材料無所謂,干凈即可,底部可排水),鋪一層約5CM厚度的干凈沙子,將洗凈并已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上,不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子,厚度約為1CM即可。
3.每天澆水?dāng)?shù)次,保持濕度,但又不能讓水份滯留。
4.數(shù)天后豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。
二、技術(shù)要點
1.壞豆在清洗時去掉
2.容器排水情況要好,千萬不要讓豆子泡在水中,但又要維持足夠的濕度。
3.不要讓豆子見陽光,否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光,如果不放心,可以用蓋子蓋住容器。
4.豆子發(fā)芽以后生長很快,因此,收獲要及時!
三、豆芽的日常管理
豆芽生長適宜溫度在15-32℃左右,當(dāng)氣溫超過30℃,生長最快,對水分需求也大,應(yīng)每天噴兩次或兩次以上的水,20-30℃氣溫時,也需早晨和傍晚各噴水一次,苗高10厘米左右時,要保持沙壤濕潤,空氣的濕度適中,做到合理噴水(后期噴水水霧狀可稍大),使豆芽健康快速生長并讓未凈殼的豆瓣基本上都脫殼,如果濕度不夠,空氣干燥,豆瓣一整天未沾水氣,豆殼豆瓣就會干縮粘連,直接影響產(chǎn)品品質(zhì),高12厘米時,視溫度情況要做好放綠的準(zhǔn)備。
四、豆芽的采收
豆芽采收標(biāo)準(zhǔn)為苗高15厘米左右,芽苗整齊,莖白葉翠,豆瓣閉合半張或微張,基本上脫殼或松殼,同時根系潔白明朗清晰,一根主須,側(cè)須少或無,撥起有少許河沙粘連,清洗后即可食用.
五、豆芽的營養(yǎng)價值
豆芽中含有一種干擾素生劑,能誘生干擾素,增加體內(nèi)抗生素,增加體內(nèi)抗病毒、抗癌腫的能力。
1、選豆:清水洗凈,洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆,黃豆,豌豆)全部去除,這些是未成熟或者已經(jīng)變壞的豆子,它們的發(fā)芽率均極低。
2、容器:鋪一層約5CM厚度的干凈沙子,將洗凈并已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上,不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子,厚度約為1CM即可。
3、每天澆水?dāng)?shù)次,保持濕度,但又不能讓水份滯留。
4、數(shù)天后豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。
5、豆芽生長適宜溫度在15-32℃左右,當(dāng)氣溫超過30℃,生長最快,對水分需求也大,應(yīng)每天噴兩次或兩次以上的水,20-30℃氣溫時,也需早晨和傍晚各噴水一次。
6、苗高10厘米左右時,要保持沙壤濕潤,空氣的濕度適中,做到合理噴水,使豆芽健康快速生長并讓未凈殼的豆瓣基本上都脫殼。
7、采收:豆芽采收標(biāo)準(zhǔn)為苗高15厘米左右,芽苗整齊,莖白葉翠,豆瓣閉合半張或微張,基本上脫殼或松殼,同時根系潔白明朗清晰,一根主須,側(cè)須少或無,撥起有少許河沙粘連,清洗后即可食用.
另外,在種植的過程中也需要注意一些要點:
1、壞豆在清洗時去掉。
2、容器排水情況要好,千萬不要讓豆子泡在水中,但又要維持足夠的濕度。
3、不要讓豆子見陽光,否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光,如果不放心,可以用蓋子蓋住容器。
4、豆子發(fā)芽以后生長很快,因此,收獲要及時!
礦泉水瓶生綠豆芽的第二天效果
干貨分享|自己在家立體種植豆芽,不添加催生劑,簡單健康還有趣
如何種綠豆芽
1. 泡豆。抓兩把綠豆(1兩~1兩半)洗干凈,泡10~24小時。如果你覺得時間泡的有點長的話,怕自己沒有時間照顧她,那你就用溫水泡。因為這個綠豆的皮很硬,然后那個牙不容易長出來,用水泡過之后,那個牙更容易長出來。
2. 泡12個小時,豆殼裂開,有好多已經(jīng)長出芽來了。到了這種程度,就是已經(jīng)成功的啦。
3. 準(zhǔn)備蒸鍋、毛巾、黑棉布(舊衣服)。為什么要準(zhǔn)備爭光?因為蒸鍋下面是有孔的,然后空氣可以更好的進去,然后那毛巾是它會吸水,然后豆芽放到上面,會那個給豆子提供那個水分,黑棉布是為了遮光。
4. 在鍋里鋪上濕毛巾。這個毛巾一定要先打濕的,但是也不能是很多水的那種。
5. 均勻的鋪上泡好的綠豆。
6. 蓋上濕的黑棉布,這樣長出來的豆芽細(xì)長(苗條型的)。這里邊這個黑棉布一定要不透光哦,如果透光的話,它會變顏色,也不會長成那種細(xì)細(xì)長長的豆芽的形狀。
7. 第四天,豆芽長得高過鍋了,打開黑布看看吧!
8. 怎么樣!不錯吧!有根有葉的,這才是正常的豆芽。這個就是發(fā)好的豆芽啦,用這樣的方法非常的方便,然后呢,你隨用隨取啊,如果你要是不取的話它也不會壞的,因為那個毛巾上面是有水分的,它不會干掉。
9. 白白胖胖的豆芽就發(fā)好了,等著下鍋吧!當(dāng)它們生長到一定高度時,就拿把剪刀把你所需要的部分剪下,注意要立即使用它。
以上是個人觀點僅供參考謝謝!
其實生綠豆芽很容易的,沒有想象中的那么難,夏天大概是4天就可以吃,冬天大概需要5天就可以生好,在這幾天里,只需要早晚重復(fù)一個步奏就可以了,非常的簡單,一看就會,0失敗的方法,話不多說,下面看看是怎么做的吧。
1、準(zhǔn)備半碗綠豆,用溫水浸泡一夜(泡綠豆的水最少要比綠豆多3倍,防止因為綠豆泡發(fā)變大把水收干,最上面一層綠豆吸收不到水分)。
2、綠豆經(jīng)過一夜的泡發(fā)之后,體積會明顯的變大,而且有些綠豆已經(jīng)微微的露出小白點,那就說明綠豆已經(jīng)吸足了水分,慢慢的開始在發(fā)芽了。
3、把已經(jīng)泡好的綠豆倒在漏藍(lán)中,漏藍(lán)下面放上一個盆,早晚放在水龍頭下面沖洗一遍,防止綠豆發(fā)臭,然后放入盆中,蓋上一層濕布,這個布要把綠豆全部包住,放在避光處使其慢慢發(fā)芽。
4、這個是第2天的樣子,第2天的綠豆芽已經(jīng)明顯的長出來,大概有0.5cm左右,第2天要做的工作就是早晚各沖一次水,沖水的時候,上面的濕布不要拿下來,避免見光。
5、這個是第3天的樣子,第3天的綠豆芽已經(jīng)大概有1.5cm左右,第3天要做的工作依然是早晚各沖一次水,沖水的時候,上面的濕布也不要拿下來,避免見光。
6、這個是第4天的樣子,第4天的綠豆芽已經(jīng)大概有4cm左右了,真的生長的很快,第4天要做的工作依然是早晚各沖一次水,沖水的時候,上面的濕布也不要拿下來,避免見光。
7、這個是第5天的樣子,第6天的綠豆芽已經(jīng)大概有6-7cm左右了,這樣就已經(jīng)生好了。因為我沖水的時候要拍照,使其每天都見到了光,所以這個綠豆芽有點發(fā)紅的現(xiàn)象。
9、拿出一把可以看到,這個綠豆芽生的特別好,非常的均勻,可以炒著吃,燙火鍋,也可以涼拌著吃,想怎么吃就怎么吃,一點綠豆生了一大盆,真的好劃算哦,只需要早晚各沖一次水,喜歡的朋友趕緊試試吧。
小貼士:
在沖水的時候,上面一定要蓋上一塊濕布,這個濕布從生的時候,到豆芽生好,中間不要拿下來,避免綠豆芽見到光有發(fā)紅的現(xiàn)象。
自己在家生綠豆芽有3個非常重要的注意事項,接下來我就詳細(xì)說一下自制綠豆芽的詳細(xì)方法,按照這個方法來做,綠豆芽一定非常水嫩,特別好吃,新手也能零失敗。
第一步先把綠豆放在水中泡一下,最好是用熱水,先用熱水倒入綠豆里面,把它燙一下,接著再緩緩的倒入涼水,把水調(diào)配成溫水,放在容器里面浸泡上一夜。
第二天準(zhǔn)備一塊籠布,就是我們平時蒸饅頭用的網(wǎng)紗布,棉布的那種是最好的,先把網(wǎng)紗布打濕,然后準(zhǔn)備一個框子,再把網(wǎng)紗布鋪在筐底,倒入綠豆然后把網(wǎng)紗布蓋起來,再澆上清水把綠豆打濕,最外面蓋上一塊深顏色的布,把表面遮擋起來,放在陰涼通風(fēng)的地方保存。
每隔24小時就在綠豆上面早晚各噴上一次水,一定要把水噴透,可以在網(wǎng)篩外面接上一個盆子,澆透了之后,再把盆子拿開,不要把豆子泡到水中,連續(xù)這樣操作兩天。
到第三天的時候豆芽已經(jīng)長出來了,又水又嫩,非常好吃,這樣的豆芽做出來之后直接去炒肉,或者炒韭菜,味道都是非常好的,比買的新鮮好吃,而且非常的粗壯,里面的水分很多。
生綠豆芽的注意事項。
生綠豆芽有三個注意事項,第一就是一定要透氣。把它放在網(wǎng)篩里面操作,最好除了澆水的時候放上一個盆接水之外,其他的時間都是單獨用篩子來生豆芽,不需要把它泡在水里面。
第二就是避光,在生豆芽的過程中要把最外層用深色的布蓋起來,如果不避光生出來的豆芽顏色是紅色的,非常難看,影響食欲,全程避光去操作,最后生出來豆芽又綠又脆。
第三就是保濕,在生豆芽的過程中,上下午一定要噴上兩次水,每一次噴水都要澆透,噴完了之后繼續(xù)蓋上網(wǎng)紗布,再用深色的布遮擋起來,這樣放在陰涼通風(fēng)的地方去生豆芽就可以啦。
只要注意以上幾點的話,自己在家生豆芽,即使是沒有生過豆芽的小白也能夠第一次做就零失敗,非常簡單方便,如果不知道吃什么菜不方便出門買菜的話,建議自己在家用綠豆來生一盆豆芽,簡單方便又好吃,喜歡就做來試試吧!
1把綠豆,1個盆,3分鐘學(xué)會生綠豆芽,鮮嫩脆爽,比買的香
首先,抓一把綠豆。如果沒有綠豆,黃豆,紅豆,黑眼豆都可以。把壞的豆子挑出來,好的豆子放在碗里清水過一過。然后泡在水中8 - 10小時。這是催種階段。 2. 8小時后就發(fā)現(xiàn)豆子已經(jīng)發(fā)脹,個別豆子已經(jīng)把豆衣漲破。這個時候倒掉水,把豆子放到一個干凈的茶壺里,蓋上蓋子。除了茶壺,還可以用其他有蓋子的容器。注意,玻璃容器不可以,豆芽接觸光線會產(chǎn)生光學(xué)作用,頂端變成紫色,口感不好。 3. 茶壺里不要放水,催種以后的豆子不能長期泡在水里。一日三次從茶壺嘴往里面灌水,灌滿以后把茶壺輕輕晃一下。然后再把水從茶壺嘴里倒出。其間,茶壺蓋是一直蓋著的。如果你的茶壺嘴沒有濾水,倒水的時候要用東西擋一擋,以免豆子倒出來。如果做不到一日三次,一日兩次也可以. 4. 選擇茶壺是因為倒水加水非常方便,而且壺內(nèi)的空間小,豆芽受到限制就會互相擠壓,長得很胖。如果室溫比較高,豆芽會長得比較快。這個時候可以把整個茶壺放到冰箱里,等要吃的時候才拿出來。