一、如何種豆芽
豆芽的種植步驟如下:
準(zhǔn)備材料:
豆子若干、盆栽容器、適合栽培的土壤和澆水壺(噴壺也可)。
1、浸泡豆子
首先,可以把綠豆、紅豆之類(lèi)的小豆子放在清水中浸泡,這里大家記住不用泡太多,一般用常溫的水泡一天即可。每6個(gè)小時(shí)換一次水。浸泡完可以放在淺盆中,放一點(diǎn)清水,等有一點(diǎn)點(diǎn)的小芽馬上播到盆中。
2、選擇容器
如果是打算用盆栽種植,那么花盆也可以用直接塑料瓶或罐子,將塑料瓶上不切掉,然后在底部與側(cè)面穿些排水孔?;蛘咧苯淤I(mǎi)下圖類(lèi)似的種植培育箱。
3、處理豆芽苗
等到小豆子發(fā)芽后,就要種到盆土里,土壤選擇疏松的沙質(zhì)土。然后把盆栽放到遮陰避光的地方養(yǎng)著,先不要曬太陽(yáng),放在底部有一點(diǎn)水的容器中,水不要太多,只要淺淺的一點(diǎn)點(diǎn)就好,多了苗會(huì)爛掉的。
4、換水
放在容器中的剛發(fā)芽的豆子要每天換水4次左右,不要用猛水沖洗,可以用噴霧的噴壺噴。
5、豆芽生長(zhǎng)
兩天左右就會(huì)發(fā)現(xiàn)豆芽的小芽長(zhǎng)長(zhǎng)了很多,這時(shí)候發(fā)現(xiàn)白色的根上面開(kāi)始長(zhǎng)出細(xì)小的須根。
6、盆栽養(yǎng)成
一周左右就能得到一盆綠油油的豆芽盆栽,豆芽開(kāi)始長(zhǎng)出葉子的時(shí)候,就要慢慢見(jiàn)光,要不然是很容易倒伏的,光線(xiàn)慢慢增加。平常澆水也要小心,水量不能太大。
二、在家怎么發(fā)豆芽?
1、選大粒飽滿(mǎn)圓潤(rùn)的黃豆,找一個(gè)大小適宜的小盆,將黃豆放入盆中,倒入自來(lái)水,將黃豆浸泡。泡至黃豆看起來(lái)都發(fā)起來(lái)了(由圓形變成橢圓形了),將水倒掉。如果房間暖和,這個(gè)過(guò)程大概半天就夠了。
2、找來(lái)一塊干凈的布(紗布或者籠屜布),用水浸濕,蓋在發(fā)起來(lái)的豆子上面。這個(gè)時(shí)候小盆里應(yīng)該沒(méi)有水了。然后找個(gè)暖和的地方放置。不要放在陽(yáng)光直射的地方。等著豆子發(fā)芽。
3、接下來(lái),看豆子大多數(shù)都已經(jīng)發(fā)芽了,就精挑細(xì)選一下,將沒(méi)有發(fā)芽的豆子挑出來(lái)扔掉。然后就看準(zhǔn)備生多少豆芽,來(lái)選擇合適的盆子。最好的辦法是找一個(gè)大小適宜,并且下面漏洞的盆,(哈,生活中破了的盆子這下有用武之地了。)將發(fā)芽的豆子小心的放進(jìn)去,注意不要碰掉了剛出來(lái)的小芽。然后再找一個(gè)比剛才那個(gè)盆子略大的盆,不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一塊木板或者兩條木棒,總之就是把漏洞的盆子放在上面,注意漏的洞不要被堵塞了。
4、然后就是澆水了。第一次澆水的時(shí)候,將自來(lái)水從豆子上面均勻地澆下去,爭(zhēng)取讓每一塊豆子都被澆到水,(澆水的時(shí)候?qū)⒓啿寄瞄_(kāi))。水從豆子的縫隙流下去,從盆子的漏洞里流出來(lái),流到下面的盆子里。以后再澆水的時(shí)候,用下面盆子里蓄的水澆就可以了。水當(dāng)然會(huì)越來(lái)越少,不夠的時(shí)候,加自來(lái)水就可以了。每天澆水的次數(shù)不限,次數(shù)多,豆芽就長(zhǎng)得快。
如果生豆芽的量比較少,不準(zhǔn)備大張旗鼓地弄的話(huà),可以不用漏洞的盆子。只要將發(fā)芽的豆子放進(jìn)大小適宜的完好的盆子里,蓋好布。每次澆水,待水從豆芽的縫隙流到盆子底部了,就可以將水再倒出去。這個(gè)澆完的水也不用留著,再澆的時(shí)候,重新用新的自來(lái)水就可以了。倒的時(shí)候一定要倒干凈,不然底部留存水的話(huà),豆芽會(huì)爛的。
5、待長(zhǎng)到足夠高,就可以吃了。拔的時(shí)候可以?xún)?yōu)先找豆芽生得密的地方拔,好給下面的豆芽讓地方。拔下來(lái)的豆芽把根掐掉,把殘余的豆莢撿出來(lái),豆芽洗干凈,就可以做菜了。
注意:
1、整個(gè)過(guò)程一定不要有一點(diǎn)油,有油豆芽會(huì)爛。
2、每次澆完水,都要把布原樣蓋回去,而且布要保持濕潤(rùn)。
3、如果想讓豆芽生得粗壯一些,可以選擇大一點(diǎn)的紗布,蓋的時(shí)候,在盆子里面向豆芽下面掖進(jìn)去,也就是蓋得比較嚴(yán)實(shí),比較緊。這樣豆子會(huì)比較不容易向上生長(zhǎng),就不會(huì)長(zhǎng)成過(guò)于細(xì)長(zhǎng)的豆芽了
三、有誰(shuí)知道怎樣在自己家里生綠豆芽?
速生豆芽
文章出處: 發(fā)布時(shí)間:
制作方法 1.選擇豆種:培育豆芽菜應(yīng)盡量選用當(dāng)年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種,同時(shí)力求顆粒飽滿(mǎn)、色澤鮮艷、不受機(jī)械損傷及病蟲(chóng)危害等,并且要貯藏在低溫、干燥的環(huán)境中,常用的選種方法有篩選、風(fēng)選、水選和人工選等。
2.育前處理:促進(jìn)種子發(fā)芽,通常采用“啟動(dòng)處理”和“浸種處理”。啟動(dòng)處理的方法是:經(jīng)過(guò)預(yù)選后的豆粒,在送進(jìn)育芽容器之前,一般先倒入60℃的熱水中,浸泡1~2分鐘,隨后用冷水淘洗1~2次,目的是為了調(diào)整與豆粒種子發(fā)芽時(shí)有關(guān)的氧化酶系的活性,給休眠狀態(tài)的種子以溫度刺激,有助于豆粒發(fā)芽整齊一致。浸種處理的方法是:1千克綠豆或黃豆約需1千克水,豆粒浸種的最適合水溫為20~23℃。冬天浸種時(shí),一般用溫水浸泡,夏天可以用冷水直接浸種,豆粒浸種時(shí)間一般約需8~12小時(shí)。
3.育芽溫度:黃豆和綠豆的種子都屬于喜溫、耐熱的蔬菜作物種子,其豆種發(fā)芽時(shí)的最低溫度為10℃,最適宜溫度為21~27℃,最高溫度為28~30℃,不宜超過(guò)32℃,育芽中調(diào)節(jié)溫度是采用澆水的辦法,比如夏季氣溫過(guò)高,應(yīng)用冷水普遍澆淋豆芽,但要注意澆透培育容器中心部分的芽菜,使它降低溫度,冬天氣溫低,應(yīng)用溫水澆淋,以提高培育中的豆芽溫度,同時(shí)要盡量減少冷空氣的流通。家庭少量培育豆芽菜,冬天可將培育容器放在爐旁、灶頭保溫。
4.淋水催芽:育芽時(shí)的淋水方法一般有兩種:一種淋灑法,要求每次淋水時(shí)水量要多,同時(shí)應(yīng)該將整個(gè)容器內(nèi)的豆芽菜普遍淋透,務(wù)必使整個(gè)容器中各部分芽菜的熱度調(diào)節(jié)均勻,直至流出來(lái)的水溫與淋入時(shí)的水溫一致為止。另一種是采用灌水法,將水灌滿(mǎn)整個(gè)容器,并使水面高出豆芽表面2厘米左右,讓容器內(nèi)的豆芽普遍浸在水中,然后再把水全部放走或倒凈。這樣重復(fù)澆灌1~2次,直至容器中各部分的芽菜溫度調(diào)節(jié)一致為止。
5.適時(shí)采收:采收最適合在豆芽菜生長(zhǎng)發(fā)育至胚莖充分伸長(zhǎng),而真葉將露或始露時(shí)為最佳,此時(shí)胚莖長(zhǎng)約5~6厘米,根長(zhǎng)約0.5~1.5厘米,豆瓣呈蛋黃色,胚莖顯得乳白晶亮,始露的真葉呈乳黃色,不生側(cè)根。此時(shí),每千克綠豆可產(chǎn)7~8千克綠豆芽,每千克黃豆可產(chǎn)4~5千克黃豆芽。