用瓶子怎樣生豆芽
選新鮮的黃豆，用水（可用溫水）泡六小時左右，
使黃豆吸飽了水變胖了，然后瀝干水分放在一個能滴水的溶器里，蓋上一塊厚點的棉布。
每天淋上兩次水，五六天后就可以食用了。
需要注意的是：豆芽要通風(fēng)，瓶子不能有油。
在陰涼處，不要陽光直射。
清洗兩次防止發(fā)霉。
培育出來的芽體雖然很短，但滋味不錯。如果等太久，長須了就不怎么好吃了。
怎么樣用塑料瓶子生豆芽
1.選擇
：培育
應(yīng)盡量選用當年生或隔年生、完全成熟的新鮮
，同時力求顆粒飽滿、色澤鮮艷、不受機械損傷及病蟲危害等，并且要貯藏在低溫、干燥的環(huán)境中，常用的選種方法有篩選、風(fēng)選、水選和人工選等。
2.育前處理：促進種子發(fā)芽，通常采用“啟動處理”和“
處理”。啟動處理的方法是：經(jīng)過預(yù)選后的豆粒，在送進育芽容器之前，一般先倒入60℃的熱水中，浸泡1～2分鐘，隨后用冷水淘洗1～2次，目的是為了調(diào)整與豆粒種子發(fā)芽時有關(guān)的
系的活性，給休眠狀態(tài)的種子以溫度刺激，有助于豆粒發(fā)芽整齊一致。
處理的方法是：1千克綠豆或黃豆約需1千克水，豆粒
的最適合水溫為20～23℃。冬天浸種時，一般用溫水浸泡，夏天可以用冷水直接浸種，豆粒浸種時間一般約需8～12小時。
3.育芽溫度：黃豆和綠豆的種子都屬于喜溫、耐熱的蔬菜作物種子，其
發(fā)芽時的最低溫度為10℃，最適宜溫度為21～27℃，最高溫度為28～30℃，不宜超過32℃，育芽中調(diào)節(jié)溫度是采用澆水的辦法，比如夏季氣溫過高，應(yīng)用冷水普遍澆淋
，但要注意澆透培育容器中心部分的
，使它降低溫度，冬天氣溫低，應(yīng)用溫水澆淋，以提高培育中的
溫度，同時要盡量減少
的流通。家庭少量培育
，冬天可將培育容器放在爐旁、
保溫。
4.淋水
：育芽時的淋水方法一般有兩種：一種淋灑法，要求每次淋水時水量要多，同時應(yīng)該將整個容器內(nèi)的
普遍淋透，務(wù)必使整個容器中各部分
的熱度調(diào)節(jié)均勻，直至流出來的水溫與淋入時的水溫一致為止。另一種是采用灌
，將水灌滿整個容器，并使水面高出
表面2厘米左右，讓容器內(nèi)的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒凈。這樣重復(fù)澆灌1～2次，直至容器中各部分的
溫度調(diào)節(jié)一致為止。
5.適時采收：采收最適合在豆芽菜生長發(fā)育至胚莖充分伸長，而真葉將露或始露時為最佳，此時胚莖長約5～6厘米，根長約0.5～1.5厘米，
呈蛋黃色，胚莖顯得乳白晶亮，始露的真葉呈乳黃色，不生
。此時，每千克綠豆可產(chǎn)7～8千克
，每千克黃豆可產(chǎn)4～5千克
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