一、自己家生綠豆芽怎么生
自己在家種豆芽，只需要拿個(gè)塑料瓶子就能搞定，而且3天就能吃了，成本也就幾塊錢，根本就不是什么技術(shù)活！
第一步是要找一個(gè)大的空塑料瓶，然后將瓶口的部分剪掉，盡量大一點(diǎn)，這樣后期取出豆芽時(shí)會(huì)更容易一點(diǎn)，再在瓶子的底部用剪子扎幾個(gè)小孔，注意孔越多越好；
第二步準(zhǔn)備一點(diǎn)綠豆（事先要經(jīng)過(guò)挑選，去掉干癟和破裂的綠豆），然后用溫水浸泡一晚上，等到綠豆上冒出小白點(diǎn)就可以將它們裝進(jìn)之前準(zhǔn)備好的瓶子里，注意不要裝得太滿；
第三步找塊黑色的塑料袋將瓶子全部套住放在陰涼的地方，注意在種植期間盡量不要見(jiàn)光；
第四步為了不讓瓶子里面的水分流出來(lái)，我們還需要拿個(gè)盤子或者是碗放在塑料瓶的下面。之后每隔五六個(gè)小時(shí)候就要往瓶子里倒入適量的溫水，每次倒完水之后還要按照上面的步驟安置好；
就這樣重復(fù)三天左右你就能收獲滿滿一大茬的綠豆芽了，看上去夠炒好幾盤了，當(dāng)然了，如果你喜歡黃豆芽，也可以用黃豆試試，過(guò)程都是一樣的。
通常情況來(lái)說(shuō)，25攝氏度的溫度比較適合種植豆芽，像合肥現(xiàn)在的這種溫度，建議將瓶子放在家里比較溫暖且通風(fēng)的地方，這樣豆芽長(zhǎng)得會(huì)比較快。另外如果你想一次性多種點(diǎn)豆芽的話，也可以將塑料瓶子換一個(gè)大點(diǎn)的容器，比如菜籃、籠屜、飯盒都是不錯(cuò)的選擇！
其實(shí)不管用什么容器種豆芽，只要不見(jiàn)光以及保持豆子濕潤(rùn)就可以了，學(xué)會(huì)了以后等你哪天想吃豆芽，就可以隨時(shí)在家動(dòng)手種點(diǎn)。我花了成本不到2塊錢，我還特意送了點(diǎn)給鄰居，聽(tīng)說(shuō)是自己種的，鄰居高興得不得了！干凈衛(wèi)生，關(guān)鍵還能省下一筆買菜錢呢！
第一步先把綠豆放在水中泡一下，最好是用熱水，先用熱水倒入綠豆里面，把它燙一下，接著再緩緩的倒入涼水，把水調(diào)配成溫水，放在容器里面浸泡上一夜。
第二天準(zhǔn)備一塊籠布，就是我們平時(shí)蒸饅頭用的網(wǎng)紗布，棉布的那種是最好的，先把網(wǎng)紗布打濕，然后準(zhǔn)備一個(gè)框子，再把網(wǎng)紗布鋪在筐底，倒入綠豆然后把網(wǎng)紗布蓋起來(lái)，再澆上清水把綠豆打濕，最外面蓋上一塊深顏色的布，把表面遮擋起來(lái)，放在陰涼通風(fēng)的地方保存。
每隔24小時(shí)就在綠豆上面早晚各噴上一次水，一定要把水噴透，可以在網(wǎng)篩外面接上一個(gè)盆子，澆透了之后，再把盆子拿開(kāi)，不要把豆子泡到水中，連續(xù)這樣操作兩天。
到第三天的時(shí)候豆芽已經(jīng)長(zhǎng)出來(lái)了，又水又嫩，非常好吃，這樣的豆芽做出來(lái)之后直接去炒肉，或者炒韭菜，味道都是非常好的，比買的新鮮好吃，而且非常的粗壯，里面的水分很多。
生綠豆芽的注意事項(xiàng)。
生綠豆芽有三個(gè)注意事項(xiàng)，第一就是一定要透氣。把它放在網(wǎng)篩里面操作，最好除了澆水的時(shí)候放上一個(gè)盆接水之外，其他的時(shí)間都是單獨(dú)用篩子來(lái)生豆芽，不需要把它泡在水里面。
第二就是避光，在生豆芽的過(guò)程中要把最外層用深色的布蓋起來(lái)，如果不避光生出來(lái)的豆芽顏色是紅色的，非常難看，影響食欲，全程避光去操作，最后生出來(lái)豆芽又綠又脆。
第三就是保濕，在生豆芽的過(guò)程中，上下午一定要噴上兩次水，每一次噴水都要澆透，噴完了之后繼續(xù)蓋上網(wǎng)紗布，再用深色的布遮擋起來(lái)，這樣放在陰涼通風(fēng)的地方去生豆芽就可以啦。
生綠豆芽的方法，及綠豆芽的做法
生綠豆芽
二、自己怎么在家種豆芽菜
工具及原料：大約150克綠豆、大號(hào)的塑料瓶一個(gè)、能遮光的袋子或布料
方法及步驟：
第一，先將綠豆浸泡一夜，使綠豆發(fā)芽。
第二，將塑料瓶從三分之一處剪開(kāi)，并在底部打上均勻的小孔。
第三，將發(fā)芽的綠豆倒入剪好的塑料瓶中，裝好后用遮光的黑色塑料袋包好瓶身，在瓶口蓋一塊遮光的布。在瓶子底部放一個(gè)容器。
第四，每隔4到8個(gè)小時(shí)就用清水沖洗一遍，沖洗完按照第三步做法包好放在通風(fēng)處。
第五，豆芽長(zhǎng)得很快，一般四到五天就能食用一次。趕快去動(dòng)手種一瓶豆芽吧。
注意事項(xiàng)：一定要遮光，勤沖洗。
三、自己在家如何發(fā)豆芽
選擇豆種：培育豆芽菜應(yīng)盡量選用當(dāng)年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種，同時(shí)力求顆粒飽滿、色澤鮮艷、不受機(jī)械損傷及病蟲(chóng)危害等，并且要貯藏在低溫、干燥的環(huán)境中，常用的選種方法有篩選、風(fēng)選、水選和人工選等。2.育前處理：促進(jìn)種子發(fā)芽，通常采用“啟動(dòng)處理”和“浸種處理”。啟動(dòng)處理的方法是：經(jīng)過(guò)預(yù)選后的豆粒，在送進(jìn)育芽容器之前，一般先倒入60的熱水中，浸泡1～2分鐘，隨后用冷水淘洗1～2次，目的是為了調(diào)整與豆粒種子發(fā)芽時(shí)有關(guān)的氧化酶系的活性，給休眠狀態(tài)的種子以溫度刺激，有助于豆粒發(fā)芽整齊一致。浸種處理的方法是：1千克綠豆或黃豆約需1千克水，豆粒浸種的最適合水溫為20～23。冬天浸種時(shí)，一般用溫水浸泡，夏天可以用冷水直接浸種，豆粒浸種時(shí)間一般約需8～12小時(shí)。3.育芽溫度：黃豆和綠豆的種子都屬于喜溫、耐熱的蔬菜作物種子，其豆種發(fā)芽時(shí)的最低溫度為10，最適宜溫度為21～27，最高溫度為28～30，不宜超過(guò)32，育芽中調(diào)節(jié)溫度是采用澆水的法，比如夏季氣溫過(guò)高，應(yīng)用冷水普遍澆淋豆芽，但要注意澆透培育容器中心部分的芽菜，使它降低溫度，冬天氣溫低，應(yīng)用溫水澆淋，以提高培育中的豆芽溫度，同時(shí)要盡量減少冷空氣的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可將培育容器放在爐旁、灶頭保溫。4.淋水催芽：育芽時(shí)的淋水方法一般有兩種：一種淋灑法，要求每次淋水時(shí)水量要多，同時(shí)應(yīng)該將整個(gè)容器內(nèi)的豆芽菜普遍淋透，務(wù)必使整個(gè)容器中各部分芽菜的熱度調(diào)節(jié)均勻，直至流出來(lái)的水溫與淋入時(shí)的水溫一致為止。另一種是采用灌水法，將水灌滿整個(gè)容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，讓容器內(nèi)的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒凈。這樣重復(fù)澆灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜溫度調(diào)節(jié)一致為止。5.適時(shí)采收：采收最適合在豆芽菜生長(zhǎng)發(fā)育至胚莖充分伸長(zhǎng)，而真葉將露或始露時(shí)為最佳，此時(shí)胚莖長(zhǎng)約5～6厘米，根長(zhǎng)約0.5～1.5厘米，豆瓣呈蛋黃色，胚莖顯得乳白晶亮，始露的真葉呈乳黃色，不生側(cè)根。此時(shí)，每千克綠豆可產(chǎn)7～8千克綠豆芽，每千克黃豆可產(chǎn)4～5千克黃豆芽