一、油麥菜有多少品種
多種，目前用得較多的品種有精品無(wú)斑油麥菜、四季香妃、大尖葉等。
油麥菜別名油荬、香水生菜。菊科萵苣屬，原種產(chǎn)于地中海沿岸。一年生或二年生草本。須根系，莖短縮， 有乳汁，葉互生，長(zhǎng)橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無(wú)， 頭狀花序，花黃色。
發(fā)芽適溫及生長(zhǎng)適溫10~25℃，性喜充足光照，過(guò)于蔭蔽則易徒長(zhǎng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，以疏松肥沃土壤為佳，種植時(shí)要保持土壤濕潤(rùn)。
擴(kuò)展資料：
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
富含大量維生素A、維生素B1、維生素B2的同時(shí)，還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。油麥菜營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“鳳尾”之稱的美譽(yù)。
油麥菜還富含抗壞血酸和葉酸，抗壞血酸能刺激人體的造血機(jī)能，促進(jìn)血中膽固醇轉(zhuǎn)化，使血脂下降；葉酸能保護(hù)心血管。油麥菜含鈣比萵筍高近一倍。油麥菜比較適合素炒或涼拌，食之均嫩脆，清香可口。
參考資料來(lái)源：百度百科-油麥菜
二、六個(gè)月嬰兒可以吃油麥菜嗎
如果已經(jīng)添加了輔食，嬰兒的腸胃道已經(jīng)出現(xiàn)了很好的適應(yīng)過(guò)程，這個(gè)時(shí)候是可以吃油麥菜的，這里面含有大量的維生素，在吃完之后，能夠有效的增加?jì)雰簩?duì)外界的適應(yīng)能力，同時(shí)對(duì)于視力的發(fā)育，也有著很大的好處，還能夠幫助嬰兒快速的進(jìn)入睡眠狀態(tài)。
在給嬰兒吃油麥菜的時(shí)候，一定要提前的用淡鹽水浸泡，然后反復(fù)的沖刷，在切碎之后直接的煮成湯，或者是放到煮好的面條里面，油麥菜相對(duì)來(lái)說(shuō)屬于寒性，對(duì)于那些脾胃虛弱的嬰兒來(lái)講，是不可以多吃的，不然就會(huì)造成腹部疼痛，拉肚子。
油麥菜里面含有的維生素?cái)?shù)量比較充足，所以烹調(diào)的時(shí)間要很好的控制，如果太久的話，會(huì)把里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部破壞掉。在給嬰兒做輔食的時(shí)候，要注意各種食材的合理搭配，不要太早的添加海鮮，因?yàn)橛行┖．a(chǎn)品，容易造成嬰兒出現(xiàn)過(guò)敏的癥狀，這樣會(huì)引起皮膚上面出現(xiàn)濕疹，皮炎。
添加輔食時(shí)需要注意：
1、選擇健康的食材
給寶寶尤其是年齡小的寶寶添加輔食一定要注意食材必須新鮮，最好是當(dāng)天買(mǎi)當(dāng)天吃。另外就是注意選擇皮、殼比較容易處理的食物，盡量減少使寶寶攝入殘留農(nóng)藥和其他細(xì)菌的機(jī)會(huì)。
2、烹飪時(shí)要注意衛(wèi)生
制作前必須剪短指甲，用肥皂反復(fù)洗手；患傳染病或手部發(fā)炎時(shí)，不要為寶寶做食物。用來(lái)制作和盛放食物的各種工具要提前洗凈并用開(kāi)水燙過(guò)。不管是蔬菜還是水果都最好反復(fù)清洗，另外可以給寶寶準(zhǔn)備一套專用的工具，如榨汁機(jī)、研磨器、干凈紗布等等，不要和成人的用具混用。
3、制作輔食的注意事項(xiàng)
注意根據(jù)寶寶的消化能力調(diào)節(jié)食物的形狀和軟硬度。開(kāi)始時(shí)將食物處理成湯汁、泥糊狀，慢慢地過(guò)渡到半固體、碎末狀、小片成形的固體食物。烹飪時(shí)最好不要加調(diào)味料，香料、味精及刺激性強(qiáng)的調(diào)味料更是嚴(yán)禁使用。
4、輔食要注意營(yíng)養(yǎng)搭配
不同事物的營(yíng)養(yǎng)成分在互相搭配的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生互補(bǔ)、增強(qiáng)和阻礙的作用。媽媽們?cè)诮o寶寶準(zhǔn)備輔食的時(shí)候同樣要注意食材的搭配，給每一種食材找到它的“最佳搭檔”，或者選擇互補(bǔ)的食材，更利于寶寶營(yíng)養(yǎng)的吸收。
三、油麥菜很多農(nóng)戶都會(huì)種植，種植油麥菜流程操作步驟是什么？
種植時(shí)間油籽油菜可以說(shuō)是一種時(shí)令蔬菜，但市場(chǎng)上似乎一年四季都能看到油籽油菜。正是因?yàn)橛筒藢?duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)，種植技術(shù)也有所發(fā)展，所以油菜的種植時(shí)間可以說(shuō)是一年四季。而油麥類蔬菜的正常種植時(shí)間一般為春季4月中下旬至5月中旬，夏季8月，秋季9月。冬天很冷，所以如果你想種油麥類蔬菜，盡量種在溫室里。
種植方法選地、整地、播種、育苗由于對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土地的要求不是特別嚴(yán)格?？梢哉f(shuō)，只要是一塊精心呵護(hù)的土地，都能長(zhǎng)得很好。但要盡量注意深耕，要施基肥，對(duì)土壤肥力有一定要求。所以基肥基本上是農(nóng)家肥，但同時(shí)要和尿素、磷酸二銨、硫酸鉀、復(fù)合肥結(jié)合，然后混合均勻。播種最好在雨后進(jìn)行，否則需要人工澆水。先給土地澆水，再播油菜種子，然后撒一層農(nóng)家肥，也就是家畜的糞便，撒上一層細(xì)土蓋住種子。如果溫度不是特別高，可以用薄膜覆蓋，加速發(fā)芽。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到80%時(shí)，應(yīng)及時(shí)揭膜，否則幼苗會(huì)燒壞。
油菜種子發(fā)芽迅速，一般7天左右出苗。如果在春天播種，通常需要10-15天左右才能出苗。播種前，為了保證出苗整齊，一般需要加快油菜種子的萌發(fā)。具體操作方法：將種子放入網(wǎng)袋中，然后在水中浸泡5-6小時(shí)左右。浸泡后取出晾干，然后用濕布包裹，放在陰涼處5-20℃發(fā)芽，待70-75%左右的種子出現(xiàn)白色時(shí)播種。發(fā)芽的適宜溫度約為15-20℃。如果溫度高于25℃或低于8℃，種子就不會(huì)發(fā)芽。油菜的生長(zhǎng)特性油麥種子萌發(fā)條件不高，在4℃以上即可順利萌發(fā)。
如果溫度在15~20℃之間，油麥種子只需3~4天就能發(fā)芽，如果溫度超過(guò)30℃，油麥種子就不會(huì)發(fā)芽。苗期最適溫度為12~20℃。如果溫度超過(guò)24℃，超過(guò)19℃，很容易導(dǎo)致過(guò)早抽薹。油麥?zhǔn)卟嗽趺捶N？油菜種植技術(shù)苗床準(zhǔn)備床方面，前茬作物中未使用普斯特、豆磺隆等長(zhǎng)效除草劑的地勢(shì)較高、保水保肥能力強(qiáng)的地塊，施用有機(jī)肥較多，每畝栽培地苗床15~20平方米。種子處理油菜育苗需要浸種和催芽。種子用紗布包好，用冷水浸泡1小時(shí)左右后，撈起放在15~20℃或家用冰箱冷藏室中2~3天，種子露白后即可播種。
曬土三天，開(kāi)始撫平土質(zhì)。就可以用手一棵棵的插進(jìn)泥土里，然后澆水。一周后施肥，除草也要經(jīng)常除，這樣就可以讓油麥菜好好生長(zhǎng)了。
油麥菜很多農(nóng)戶都會(huì)種植，種植油麥菜流程，操作步驟是：選地整地，播種管理，合理施肥，防病除蟲(chóng)害，及時(shí)灌溉。
注意播種時(shí)間，重新翻新土壤，注意土壤的濕度，還要選擇油麥菜的種子，培養(yǎng)幼苗，做好管理。