一、油麥菜的種植方法和時(shí)間
1、由于種植技術(shù)的發(fā)展，油麥菜可以說(shuō)是一年四季都可以進(jìn)行種植，但較好的播種時(shí)間一般在4月上旬至7月中旬。
2、油麥菜對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力比較強(qiáng)，它對(duì)土地的要求并不是特別的嚴(yán)格。在土地上種植加水細(xì)心照顧都可以長(zhǎng)的很好，在整地的時(shí)候要盡量深耕，并且還要施好基肥，因?yàn)橛望湶藢?duì)土壤的肥沃程度有一定的要求。
3、播種的時(shí)間選擇在下雨之后，這樣就不需要進(jìn)行人工澆水了，把油麥菜種子撒在濕潤(rùn)的土壤里，然后在種子表面撒上一層農(nóng)家肥，最后撒上一層細(xì)土進(jìn)行掩種即可。
4、一般在種子發(fā)芽5-6天后的時(shí)候就可以進(jìn)行定植了，定植的時(shí)候株與株之間的間隔是20厘米左右，行與行之間的距離為15厘米，這樣的間隔油麥菜的產(chǎn)量比較高。
5、根據(jù)油麥菜的生長(zhǎng)情況及時(shí)澆水、施肥，一般施肥的方式是把磷酸二氫鉀或者其它葉面肥兌水后進(jìn)行葉面噴施。
6、油麥菜比較常見(jiàn)的病癥就是霜霉病，比較容易出現(xiàn)的害蟲是葉子蟲，霜霉病一般使用普力克或者甲霜靈錳鋅可濕性粉劑進(jìn)行防治，葉子蟲一般可以用蠅螨凈乳油噴殺。
油麥菜的種植方法是播種，時(shí)間是白露后和開(kāi)春后都可以
二、油麥菜為什么被稱為草中之王？油麥菜要如何種植呢？
油麥菜生命力強(qiáng)，能落地生根，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、藥用功效出色，這些是它被稱為草中之王的原因。油麥菜可以直接播種種植。
油麥菜是一種生命力極強(qiáng)的綠色草本植物，這種植物適合生長(zhǎng)在肥沃的土壤中，只要能給它提供充足的肥水，它就能快速的生長(zhǎng)，種植后的生長(zhǎng)周期比較短，種植兩周以后就能收獲。它的種子撒播在田間以后能快速長(zhǎng)出幼苗，是一種生命力極為旺盛的綠色蔬菜，他如此旺盛的生命力是其他蔬菜不可超越的存在，是當(dāng)之無(wú)愧的草中之王。
油麥菜口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)人體健康有益，因?yàn)樾迈r的油麥菜中不但含有豐富的粗纖維，還含有多種微量元素與礦物質(zhì)，它既能潤(rùn)腸通便，又能清腸排毒，還能為人體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人類的心腦血管有很好保護(hù)作用，經(jīng)常吃油麥菜還能加快身體，以多與脂肪分解代謝，能預(yù)防人體肥胖，會(huì)讓人擁有比較好的身材。
藥用功效出色也是油麥菜，被稱為草中之王的重要原因。這種綠色蔬菜味道略苦性質(zhì)寒涼它能清熱解毒，經(jīng)常吃能預(yù)防上火，也能讓人類的口腔潰瘍和咽喉腫痛的癥狀好轉(zhuǎn)，另外油麥菜中還含有天然的萵苣素，具有很好的消炎作用，能緩解人體出現(xiàn)的疼痛。萵苣素被人體吸收后，還能凈化血液，清理血液中的膽固醇，避免人體因膽固醇超標(biāo)而出現(xiàn)疾病。
油麥菜生命力強(qiáng)，利用價(jià)值高是它被稱為草中之王的原因，這種蔬菜的種植方法極為簡(jiǎn)單，選擇疏松肥沃濕潤(rùn)的土壤，把土壤深翻整平以后，把油麥菜的種子直接剝?nèi)鲈谕寥乐?，上面蓋上薄薄的一層土，三四天以后就能長(zhǎng)出新鮮的幼苗，給它提供充足的水分與陽(yáng)光，十五天左右就能長(zhǎng)到十幾厘米，可以收獲上市，繼續(xù)種植下一茬。
其實(shí)大家應(yīng)該看到的是對(duì)油麥菜而言，油麥菜是被大家稱之為草中之王的，只要是因?yàn)檫@個(gè)在繁殖的非常的快，而且它一年四季都能夠在大棚之中上漲，所以說(shuō)他想草，而且它繁殖能力非常的強(qiáng)。所以說(shuō)。 只有買這樣的健康的生活，對(duì)于我們的身體的影響也是比較重要的。 而且在有麥種植的時(shí)候是一般都在大棚之中，在一年年四季都可以進(jìn)行栽種，栽種的時(shí)候是想撒下種子，按時(shí)澆水就可以了，因?yàn)檫@樣的話可。 更好的保障它的一個(gè)發(fā)展，并且對(duì)于油麥菜而言，我們需要選擇一塊平整的低，需要進(jìn)行播種。合理的定植，田間管理等的情況都需要做好，這樣的話能夠更好地避免我們的種植不佳的情況。
而且我們可以看到得是油麥菜，也被稱之為草中之王這樣就是因?yàn)樗诟蟹浅５那逑?，非常的香脆，而且里面還有很多的維生素和鈣物質(zhì)，是非常不錯(cuò)的一項(xiàng)蔬菜，能夠起到降膽固醇，治療神經(jīng)衰弱，潤(rùn)肺止咳等等等功效，所以說(shuō)他得生長(zhǎng)也是比較不錯(cuò)的，而且他落地誠(chéng)懇，但是大家應(yīng)該能夠看到的是，大家最好不要吃太多，因?yàn)橐淮纬蕴嗟脑挄?huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生一個(gè)比較大的影響。當(dāng)然了，大家在平時(shí)的生活中其實(shí)吃這性格比較。 有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的菜是非常的重要的，而且大家在實(shí)際的種植的過(guò)程中是非常的簡(jiǎn)單的。?
所以說(shuō)也是希望大家能夠看到這一點(diǎn)，就是也是比較重要的，而且大家在種植的時(shí)候不要用任何的顧慮，你們這樣的菜其實(shí)很容易就能長(zhǎng)出來(lái)，而且它會(huì)長(zhǎng)很多。所以說(shuō)。 大家在實(shí)際的使用的過(guò)程中，還是能夠看到這樣的菜的，一個(gè)生長(zhǎng)的，它的生長(zhǎng)的過(guò)程也是比較有意思。?
因?yàn)橛望湶说姆N植方式比較簡(jiǎn)單，將種子撒到土壤當(dāng)中，即使條件比較艱苦，油麥菜仍然可以茁壯的成長(zhǎng)，而且高產(chǎn)高量。將油麥菜種子用水浸泡之后，剝?yōu)⒌酵寥喇?dāng)中及時(shí)澆水，保證陽(yáng)光的充足照射，這樣就能夠達(dá)到最好的種植方式。
這種蔬菜的生長(zhǎng)速度非常的快，成活率也非常的高，屬于菊科植物。一定要保證外界的溫度，要保證土壤的濕度，一定要及時(shí)澆水，要將種子提前浸泡在清水中進(jìn)行催芽。
這個(gè)植物的生長(zhǎng)能力是特別強(qiáng)的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是特別高的，所以才會(huì)有這樣的稱號(hào)，在種植的時(shí)候需要注意養(yǎng)殖的條件。
三、油麥菜 的種植方法？
條件
發(fā)芽適溫及生長(zhǎng)適溫10~25℃，性喜充足光照，過(guò)于蔭蔽則易徒長(zhǎng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，以疏松肥沃土壤為佳，種植時(shí)要保持土壤濕潤(rùn)。
育苗
1、育苗設(shè)施：有條件的選擇鋼架大棚最好，也可以采用小拱棚，便于防雨和遮陽(yáng)?[3]??。
2、育苗方式：穴盤基質(zhì)育苗為主，選用120孔的育苗盤為宜，也可采用育苗床育苗?[3]??。
3、育苗基質(zhì)：采用葉菜專用的育苗基質(zhì)，每in3基質(zhì)中加入三元復(fù)合肥(N:P:K=15:15:15)25kg，同時(shí)加入100g百菌清或多菌靈殺菌劑消毒處理，充分混合均勻，澆水打濕，基質(zhì)以手握成團(tuán)松開(kāi)即散為度，裝盤備用。
擴(kuò)展資料
油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、油麥菜是近年來(lái)蔬菜市場(chǎng)上出現(xiàn)的一個(gè)新面孔，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵筍的一種，葉片較長(zhǎng)呈長(zhǎng)披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本和生菜相同，略高于生菜。
2、油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“風(fēng)尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤(rùn)肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。
3、油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比生菜高，更遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍，主要特點(diǎn)是礦物質(zhì)豐富。如鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍，蛋白質(zhì)含量比萵苣高40%，胡蘿卜素比萵苣高1.4倍。
參考資料：百度百科-油麥菜
油麥菜秋冬季大棚栽培，從定植到收獲僅40～45天，每畝產(chǎn)量可達(dá)3000公斤以上，效益相當(dāng)不錯(cuò)。
一、種子處理
每畝用種量20～25克。浸種催芽：先將種子用紗布包裹后浸涼水約1小時(shí)，然后撈起置于15～20℃處，或放在家用冰箱冷藏室，時(shí)間2～3天，種子露白后即可播種。
二、苗床準(zhǔn)備
苗床選擇地勢(shì)高燥、保水保肥能力強(qiáng)的地塊，多施有機(jī)肥，每畝栽培田用苗床15～20平方米。
三、播種
播種時(shí)用適量細(xì)沙與種子拌勻，把種子分開(kāi)，然后撒播育苗。注意不要密播，以防幼苗徒長(zhǎng)。用0.5厘米厚拌有辛硫磷的藥土覆蓋種子，同時(shí)搭棚防曬、防雨。
四、苗期管理
幼苗長(zhǎng)出兩片真葉時(shí)分苗，移植密度6厘米×6厘米。苗床保持濕潤(rùn)，中午時(shí)需遮陽(yáng)。苗期注意病蟲害防治。
五、整地定植
油 麥菜播后25天左右、長(zhǎng)出5～6片真葉時(shí)及時(shí)定植于大棚中。定植前每畝施腐熟有機(jī)肥3500～4000公斤、磷肥20～25公斤、氮肥40～50公斤、鉀 肥10～15公斤。普施后整地做畦，畦寬1～1.5米，株行距10厘米×10～15厘米，每畝定植4～5萬(wàn)株。移栽后要澆透定植水。
油麥菜秋冬季大棚栽培，從定植到收獲僅40～45天，每畝產(chǎn)量可達(dá)3000公斤以上，效益相當(dāng)不錯(cuò)。
一、種子處理
每畝用種量20～25克。浸種催芽：先將種子用紗布包裹后浸涼水約1小時(shí)，然后撈起置于15～20℃處，或放在家用冰箱冷藏室，時(shí)間2～3天，種子露白后即可播種。
二、苗床準(zhǔn)備
苗床選擇地勢(shì)高燥、保水保肥能力強(qiáng)的地塊，多施有機(jī)肥，每畝栽培田用苗床15～20平方米。
三、播種
播種時(shí)用適量細(xì)沙與種子拌勻，把種子分開(kāi)，然后撒播育苗。注意不要密播，以防幼苗徒長(zhǎng)。用0.5厘米厚拌有辛硫磷的藥土覆蓋種子，同時(shí)搭棚防曬、防雨。
四、苗期管理
幼苗長(zhǎng)出兩片真葉時(shí)分苗，移植密度6厘米×6厘米。苗床保持濕潤(rùn)，中午時(shí)需遮陽(yáng)。苗期注意病蟲害防治。
五、整地定植
油 麥菜播后25天左右、長(zhǎng)出5～6片真葉時(shí)及時(shí)定植于大棚中。定植前每畝施腐熟有機(jī)肥3500～4000公斤、磷肥20～25公斤、氮肥40～50公斤、鉀 肥10～15公斤。普施后整地做畦，畦寬1～1.5米，株行距10厘米×10～15厘米，每畝定植4～5萬(wàn)株。移栽后要澆透定植水。
六、定植后的管理
(1)扣棚前管理。定植緩苗后，結(jié)合澆水追施1～2次少量的速效氮肥，一般每畝施尿素或硫酸銨5公斤，以促使植株生長(zhǎng)發(fā)棵。以后要經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)并及時(shí)中耕除草。
(2) 扣棚后管理。油麥菜是速生葉菜，適宜生長(zhǎng)溫度為18～25℃，當(dāng)夜溫低于12℃時(shí)扣棚?？叟锖?，及時(shí)調(diào)節(jié)棚溫和棚內(nèi)相對(duì)濕度。一般棚內(nèi)相對(duì)溫度以小于 90%為宜。在栽培管理中應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，禁止使用糞稀追肥。油麥菜生長(zhǎng)前期和中期使用0.3%磷酸二氫鉀、尿素溶液進(jìn)行葉面噴施3～4次。整個(gè)生長(zhǎng)期追 肥2～3次，每畝施尿素5～10公斤或硫酸銨10公斤，隨澆水時(shí)施入。
(3)病蟲防治。蟲害主要是蚜蟲，可用40%樂(lè)果乳油800倍液噴施；病害主要是霜霉病和軟腐病，分別用70%代森錳鋅可濕性粉劑300～500倍液和0.02%農(nóng)用鏈霉素噴霧防治。
七、采收
當(dāng)葉片數(shù)達(dá)到30～34片、株高45～48厘米、開(kāi)展度60～69厘米時(shí)，在距地面2～3厘米進(jìn)行一次性采收。除去老葉、病葉，及時(shí)供應(yīng)冬季市場(chǎng)。(山東魯科)
2.
油麥菜的秋冬栽培技術(shù)
油麥菜是近幾年風(fēng)靡上海市場(chǎng)的一種綠葉菜，它是萵筍的一個(gè)變種，有尖葉和園葉兩種類型。油麥菜葉色嫩綠，莖葉均可食用，清炒后仍保持脆綠清香，也可做湯，頗受市場(chǎng)青睞。
油麥菜栽培有以下三個(gè)特點(diǎn)，一是對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求不嚴(yán)格，生長(zhǎng)期短，種植容易，無(wú)論管棚或露地均可栽培。二是病蟲為害輕，很少使用農(nóng)藥，是一種安全衛(wèi)生蔬菜。三是上海利用塑料管棚等保護(hù)地設(shè)施及遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋可周年生產(chǎn)、周年上市。
1、播種育苗。油麥菜的秋冬栽培，10―12月播種育苗。10月份可行露地育苗，11―12月份則在管棚等保護(hù)地內(nèi)播種育苗。管棚要施好基肥， 翻耕作畦，6米寬的管棚作2畦或3畦，播種田床土要削細(xì)，隔天澆足底水，然后撒播，每分地播籽150克左右，可供種植大田3畝左右，播后撒一層營(yíng)養(yǎng)土蓋沒(méi) 種子，再平蓋一層塑料薄膜或地膜。出苗后及時(shí)揭去平蓋的薄膜，加強(qiáng)管理，做好通風(fēng)換氣和保暖工作。
2、定植。油麥菜都行育苗移栽。定植田要施足基肥，一般畝施商品有機(jī)肥（含n、p2o5、k2o≥6，有機(jī)質(zhì)40%以上）200―250公斤， 碳銨50―60公斤，作成1.5米連溝的畦。油麥菜有5―6片真葉即可定植，行株距20cm左右，10―11月中旬油麥菜仍可露地鋪地膜移栽，但11月下 旬到12月由于冬季，需移栽在塑料覆蓋的管棚內(nèi)，防止霜凍。定植的管理方法同萵筍基本相同，須加強(qiáng)肥水管理，既要保持育足水分，又要防止過(guò)濕而造成水漬為 害，同時(shí)要做好病蟲害的防治。油麥菜的病害主要是霜霉病，可用多菌靈、克露等防治，蟲害主要是蚜蟲，可用吡蟲啉等防治，秋冬油麥菜定植后約30―35天即 可上市，畝產(chǎn)量約1000―1500公斤。
3、采收上市。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，油麥菜視價(jià)格采收上市，賣菜難時(shí)，可帶小上市，一般株高25cm左右即可采收上市。菜價(jià)好時(shí)，偏大一些上市，植株可留到30―35cm，以提高產(chǎn)量增加收益。種植油麥菜由于時(shí)間短，化工少，病蟲害輕，經(jīng)濟(jì)效益比較高。
油麥菜適應(yīng)性強(qiáng)，性涼爽氣候，但通過(guò)冬季保溫、夏季遮陽(yáng)措施，一年四季均可生產(chǎn)。
一、特征特性：
株高35-45cm,開(kāi)展度40cm左右，葉披針形，長(zhǎng)40cm左右，寬約6cm，葉全緣，下部具鋸齒狀，翠綠，有光澤，葉基生成簇，采收時(shí)可達(dá)16片葉左右，單株重約100克。
該品種耐寒性強(qiáng)，喜濕潤(rùn)，抗病蟲害，品質(zhì)甜脆，纖維少，生長(zhǎng)適溫20-25℃，夏、初秋播種時(shí)要做低溫處理，可周年生產(chǎn)，從播種至收獲40-50天。
二、栽培技術(shù)：
1、播種育苗：
苗畦施適量腐熟有機(jī)肥，澆透水。因種子褐色細(xì)小，播種前須摻細(xì)土，撒播，播后覆過(guò)篩細(xì)土，如天熱再加蓋草苫，天冷則覆一層地膜，出苗后均需揭去覆蓋物。一年四季均可育苗，只是夏季出苗快，約3-4天，冬季出苗慢，需7天左右。
2、栽植密度：
為獲得較高產(chǎn)量，可適當(dāng)密植，冬季株行距為10×15cm，夏秋季株行距為15×15cm，每667m2 可種植2.5-3萬(wàn)株。
3、整地定植：
定植前深翻土地，每667m2施農(nóng)家肥3000kg左右。冬季做平畦，春、夏秋做高畦，當(dāng)苗長(zhǎng)至3-4片真葉時(shí)定植。栽培時(shí)注意：油麥菜系綠葉菜類，品質(zhì)脆嫩，不宜貯存，因此播種及定植須排開(kāi)播種，使其分期上市，避免大量集中采收。
4、田間管理：
定植后點(diǎn)澆，一般3-4天后即見(jiàn)活棵。高溫季節(jié)避免土壤過(guò)干，缺水時(shí)可于早晚噴淋，保持葉片鮮嫩，活棵至采收期間需結(jié)合噴水追施葉面肥2-3次，一般用0.2% 的磷酸二氫鉀或0.2-0.5%的尿素溶液噴灑。
5、病蟲害防治：
為害油麥菜的病害主要是霜霉病，多于春、秋季發(fā)生，可于發(fā)病初期用72%甲霜靈-錳鋅可濕性粉劑400-500倍液噴霧防治，并注意降低群體內(nèi)的空氣濕度。蟲害有時(shí)會(huì)有潛葉蠅，可噴施1%蠅螨凈乳油1500倍液防治。
6、采收：
油麥菜采收標(biāo)準(zhǔn)較寬松，從14-16葉均可采收，可根據(jù)市場(chǎng)需求，采收過(guò)早則產(chǎn)量偏低，過(guò)晚中苔抽起，影響品質(zhì)。采收于清晨進(jìn)行，一般每667m2產(chǎn)量可達(dá)2000-3000kg。
油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長(zhǎng)披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
栽培要點(diǎn)
油麥菜由于是生菜中尖葉的一種，品種不是很多，目前用的最多的純香油麥菜，是國(guó)外引進(jìn)的。中國(guó)對(duì)油麥菜研究起步較晚，到目前還沒(méi)有特別好的品種。
品種特性
油麥菜屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長(zhǎng)披針形，色澤淡綠、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健?？共⌒?、適應(yīng)性強(qiáng)、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、單株可達(dá)0.3m，畝產(chǎn)3000―5000kg，有“鳳尾”之稱。 油麥菜
栽培季節(jié)
油麥菜耐熱、耐寒、適應(yīng)性強(qiáng)，可春種夏收、夏種秋收，早秋種植元旦前收獲，以及冬季大棚生產(chǎn)等。一股大棚生產(chǎn)，在寒冬到來(lái)之前育成壯苗為宜．即苗期避開(kāi)1月份寒冬季節(jié)。
早春播1～3月中棚內(nèi)播種育苗，標(biāo)準(zhǔn)棚筑2畦，中間開(kāi)1條溝，深翻筑畦，澆足底水，種子撒播畦內(nèi)，覆蓋籽泥，以蓋沒(méi)種子為度，平鋪塑料薄膜（2層薄膜l層地膜），一般10～15天出苗，逢陰雨低溫時(shí)間出苗更長(zhǎng)些。齊苗后揭除地膜，通風(fēng)換氣，白天要防高溫傷苗，晚上防凍害；夏播4～6月露地育苗，選擇高勢(shì)地，2米連溝，深翻施腐熟廄肥，筑畦整平。浸種3小時(shí)，待種子晾干后播種。育苗床澆足底水，將種子散播在畦面上，并蓋好籽泥，澆足水，如遇高溫干旱，畦上覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，齊苗后早晚揭網(wǎng)，苗床肥水要適中，不宜過(guò)干；
秋播7～9月，油麥菜育苗要浸種催芽。方法是將種子用紗布包好后浸水3～4小時(shí)，然后取出放入冰箱冷藏室內(nèi)10～15小時(shí)，有75%出芽即可播種。秋播育苗最好用小拱棚或大棚，出苗后注意土壤墑情，不宜過(guò)干過(guò)濕，并及時(shí)拔除雜草，確保排水通暢；
冬季栽培可于11－12月播種育苗，前提是大棚要施好基肥，翻耕作畦，6米寬的大棚作2畦或3畦，播種田床土要削細(xì)，隔天澆足底水，然后撒播，每分地播籽150克左右，可供種植大田3畝左右，播后撒一層營(yíng)養(yǎng)土蓋沒(méi)種子，再平蓋一層塑料薄膜或地膜。出苗后及時(shí)揭去平蓋的薄膜，加強(qiáng)管理，做好通風(fēng)換氣和保暖工作。
育苗技術(shù)
油麥菜夏秋栽培，必須催芽播種，否則難以保證育苗成功。因油麥菜種子發(fā)芽適溫為15―20℃，超過(guò)25℃或低于8℃不出芽。簡(jiǎn)單易行的發(fā)芽方式是：先將種子用清水浸泡4―6h，然后撈起瀝干，裝入絲襪內(nèi)可選擇以下3種方法催芽。
河沙催芽法即在陰涼處鋪上濕潤(rùn)的河沙20―30Cm厚，然后將浸泡過(guò)的種子撤在河沙表面，再鋪 1―2cm厚濕河沙，并用新鮮菜葉蓋上。
保溫瓶冰塊催芽法將浸泡好的種子，吊在瓶?jī)?nèi)，在瓶?jī)?nèi)加上清水、冰塊，并達(dá)到15―20，每隔1天沖洗1遍并堅(jiān)持換水和加冰塊。
冰箱低溫催芽法把浸泡好的種子用紗布包好，放入15―20℃的冰箱內(nèi)、并堅(jiān)持每天沖洗1遍。上述催芽約經(jīng)2―4天，有60%―70%出芽即可播種。適宜季節(jié)可直播育苗、冬春可在拱棚內(nèi)保溫育苗，夏秋季節(jié)育苗和生產(chǎn)最好采用遮陽(yáng)網(wǎng)遮光降溫生產(chǎn)。 油麥菜
合理密植
季節(jié)不同，苗齡差異較大，夏秋需20―30天，冬春需50―70天，一般4―6片真葉即可定植。株行距要求15cm*20cm。
田間管理
油麥菜一般采取平畦栽培，油麥菜有5－6片真葉時(shí)即可定植，行株距20厘米左右。定植前深翻施足基肥，一般每畝施腐熟廄肥3000公斤，碳酸氫銨80～100公斤，2米連溝，深溝高畦。苗齡4～5葉定植，秧苗健壯，株行距10～15厘米，平畦栽培。春播露地移栽，施足腐熟廄肥，每畝施碳酸氫銨80公斤。定植后澆足定根水，如遇干旱，以肥水促進(jìn)，25～30天即可上市，畝產(chǎn)量1800～2000公斤。秋播7～9月正遇高溫干旱季節(jié)，且常暴雨，移栽后應(yīng)澆足活棵水，用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋5～7天，活棵后如遇陰雨天可解除遮陽(yáng)網(wǎng)，肥水適中，有利于油麥菜正常生長(zhǎng)，20～30天即可上市，一般畝產(chǎn)量1600～1800公斤。秋冬播10～11月在露地移栽，12月份遇寒潮侵襲，需移栽在大棚內(nèi)，25～30天即可上市，畝產(chǎn)量1500公斤左右。定植前施足基肥，每667mz施優(yōu)質(zhì)廄肥5000kg，二銨40kg，尿素20kg，硫酸鉀20kg或草木灰200―300kg，作成1.5米連溝的畦。定植時(shí)澆好定植水，1周后澆足緩苗水、緩苗后配合澆水沖施提苗肥(尿素15kg），后期重施促棵肥（尿素30kg），定植緩苗后及時(shí)中耕、深鋤以利于蹲苗，促進(jìn)根系發(fā)育。整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期，保持田間濕潤(rùn)，土壤疏松。定植的管理方法同萵筍基本相同，須加強(qiáng)肥水管理，既要保持充足水分，又要防止過(guò)濕而造成水漬為害，同時(shí)要做好病蟲害的防治。
病蟲害防治
油麥菜的病害主要是霜霉病，可用多菌靈、克露等防治，蟲害主要是蚜蟲，可用吡蟲啉等防治，霜霉病用75%百菌清可濕性粉劑，或58%瑞霉―錳鋅50g對(duì)水20kg和70%乙錳(己磷錳鋅)50g兌水15kg交替使用、預(yù)防效果更佳；灰霉病、菌核病、褐斑病用50%速克靈粉劑50g兌水40-50kg噴霧，病害嚴(yán)重時(shí)，可酌情加大藥量。噴藥時(shí)間應(yīng)選晴天午后3時(shí)或雨后轉(zhuǎn)晴葉面不帶露水時(shí)較好。
收獲
定植后根據(jù)各種條件不同，約30～50天即可收獲，畝產(chǎn)量約1000－1500公斤，冬季要長(zhǎng)一些。收獲時(shí)夏季在早上進(jìn)行，冬季溫室內(nèi)應(yīng)在晚上進(jìn)行，可用刀子在植株近地面處割收，掰掉黃葉、病葉，捆把或裝筐即可銷售。如果進(jìn)行長(zhǎng)途運(yùn)輸，還要進(jìn)行預(yù)冷，或在包裝箱內(nèi)放入冰決（冰塊周圍容易發(fā)生凍害）。