一、一種象油麥菜一樣的菜叫什么
叫苣賣菜。
萵筍葉~
萵筍葉長得有點象油麥菜,,
二、油菜和油麥的區(qū)別
一、形態(tài)特征不同
1、油菜,莖直立,有分枝,僅幼葉有少數(shù)散生剛毛。下部葉大頭羽裂,頂裂片卵形,長7-9厘米,頂端圓形,基部近截平,邊緣具鈍齒,側(cè)裂片約2對,卵形,長1.5-2.5厘米;葉柄長2.5-6厘米,基部有裂片;中部及上部莖生葉由長圓橢圓形漸變成披針形,基部心形,抱莖。總狀花序傘房狀;花梗長6-12毫米?;ㄆ?-4月,果期4-5月。
2、油麥,一年生。須根外面常具砂套。稈直立,叢生,高60-100厘米,通常具2-4節(jié)。葉鞘松弛,基生者長于節(jié)間,常被微毛,鞘緣透明膜質(zhì);葉舌透明膜質(zhì),長約3毫米,頂端鈍圓或微齒裂;葉片扁平,質(zhì)軟,長8-40厘米,寬3-16毫米,微粗糙?;ü?-8月。
二、地理分布不同
1、油菜各地均有栽培。
2、中國西北、西南、華北和湖北等省區(qū)有栽培,也有野生于山坡路旁、高山草甸及潮濕處。
三、用途不同
1、油菜的果實為主要用來提取植物油。
2、油麥的果實用于食品行業(yè),如加工成:莜麥饅頭、麥片、莜麥面包、莜麥餅干、相關(guān)飲料等。深加工方面主要為營養(yǎng)素的提取,其產(chǎn)品主要有:DF、β-葡聚糖、木聚糖、木質(zhì)素和燕麥堿等;另外其還可以應(yīng)用于化妝品產(chǎn)業(yè),吸除油污,延緩衰老。
參考資料來源:百度百科-歐洲油菜
參考資料來源:百度百科-油麥
油菜,又叫油白菜,苦菜,是十字花科植物油菜的嫩莖葉,原產(chǎn)我國,顏色深綠,幫如白菜,屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培,四季均有供產(chǎn)。油菜中含多種營養(yǎng)素,所含的維生素C豐富。在網(wǎng)絡(luò)上也作為“有才”的同義詞。
油麥是近年來蔬菜市場上出現(xiàn)的一個新面孔,又名莜麥菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,屬菊料,是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵筍的一種,葉片較長呈長披針形,色澤談綠、質(zhì)地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味,油麥菜的營養(yǎng)價值基本和生菜相同,略高于生菜。
三、是九江人出來回答!有一種菜形狀跟萵筍長得很像九江話叫“菜肉”,它的學名叫什么?
棒菜
棒菜是屬于芥菜的一個新品種,所以它的栽培技術(shù)與榨菜等芥菜的栽培技術(shù)大體相同。它長的有點像青筍。棒菜可于8-10月播種,栽培以散播為主。棒菜的葉柄及葉脈淺綠色,肉質(zhì)莖圓柱形,節(jié)較稀,皮淺綠,肉白質(zhì)嫩,多汁味甜。這種菜既好吃又清火,食法多樣,可以炒食,涼拌,煮湯等,棒菜又名筍子芥,在江西、湖北等省也稱芥菜頭、青菜,是我國三大莖用芥菜(莖瘤芥、抱子芥和筍子芥)之一,其特點是莖部膨大呈肥胖的棒狀肉質(zhì).在我國西南地區(qū)及長江流域栽培較為普遍,但以四川盆地的肉質(zhì)莖膨大最為充分,也是主要的食用器官;而在長江中下游地區(qū)則多為莖葉兼用.肉質(zhì)莖皮較厚,含水量特高,質(zhì)地柔嫩,主作鮮食,不宜加工,是冬末春初重要的蔬菜之一.
油麥菜,油麥菜: 長相似萵苣筍,但葉子細長平展,肉質(zhì)莖又細又短;它屬于葉用萵苣的一個變種--長葉萵苣,與生菜相近,又叫牛俐生菜
好像是芥菜吧,反正九江話是叫蓋菜
最好把照片發(fā)上來比對下..
棒菜??梢陨咸詫毶纤?,就是這個。
四、油麥菜和油菜是不是一種菜?
是的油麥菜,又名莜麥菜,有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花兒開”是不是這冬冬),屬菊料,是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用窩苣,葉片呈長披針形,色澤談綠、質(zhì)地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味,含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養(yǎng)成分,是生食蔬菜中的上品,有“鳳尾”之稱。 食用方法以生食為主,可以涼拌,也可蘸各種調(diào)料。熟食可炒食,可涮食,味道獨特。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效,是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。 油菜【科屬】為十字花科植物油菜的嫩莖葉。 【別名】蕓苔、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥。 【性味歸經(jīng)】性涼,味甘;人肝、脾、肺經(jīng)。 【功效主治】活血化瘀,解毒消腫,寬腸通便,強身健體。主治游風丹毒,手足癤腫,乳癰,習慣性便秘,老年人缺鈣等病癥。
五、油麥菜又叫什么菜
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??????回答
??????油麥菜又叫油荬、香水生菜、莜麥菜、苦菜等,它是一種屬于菊目、菊科、萵苣屬、油麥菜種的一年生或二年生草本植物,其原種產(chǎn)于地中海沿岸。油麥菜是我國從國外引進的蔬菜品種,在我國多地均有栽培。
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??????油麥菜又叫油荬、香水生菜、莜麥菜、苦菜等,它是一種屬于菊目、菊科、萵苣屬、油麥菜種的一年生或二年生草本植物,其原種產(chǎn)于地中海沿岸。油麥菜是我國從國外引進的蔬菜品種,在我國多地均有栽培。