一、嘜菜用什么土？
也叫脈菜、麥菜、禾鐮菜、飛嘜等，一、二年生草本植物。是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用窩苣，葉片呈長(zhǎng)披針形，葉細(xì)長(zhǎng)平展，筍又細(xì)又短。色澤談綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品
嘜菜種類分為苦嘜菜和油嘜菜。油嘜菜有特別的香味，而苦嘜菜則有淡淡的苦味。
食用方法
編輯
以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調(diào)料。熟食可炒食，可
涮食，味道獨(dú)特。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤(rùn)肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的蔬
二、油菜芯種植方法
油菜芯是油菜的一部分，所以要種植油菜。
油菜種植方法如下：
1.增施磷、播種后，施鉀肥 磷能促進(jìn)油菜根系發(fā)育，增強(qiáng)抗性；鉀能提高油菜抗寒、抗病、抗倒能力。
2.培土蓋肥 在日平均氣溫為0℃時(shí)，在油菜行間培土和覆蓋土雜肥，大苗培根，壯苗培心，小苗蓋根。
3.灌水防凍 油菜田在寒流來臨前灌1次水，可穩(wěn)定地溫，供給油菜越冬期間的水分，有效地防止干凍；凍后灌水，應(yīng)在晴天中午進(jìn)行，以使受凍突起的表土層沉實(shí)下去，確保油菜根部與土壤緊密接觸。
4.蓋草保護(hù) 凍害來臨前，在油菜葉面上覆蓋一層作物秸稈，可減輕寒風(fēng)直接侵襲油菜根部。也可在油菜葉片上撒施一層草木灰。
5.防病治蟲 油菜上蚜蟲、菜青蟲、跳甲蟲多，注意防治。
6.凍后管理寒流過后，及時(shí)查苗，發(fā)現(xiàn)凍苗，及時(shí)培土扶苗；雨雪天氣及早排除田間積水，避免漬水妨礙根系生長(zhǎng)。解凍時(shí)，對(duì)油菜及時(shí)撒施一次草木灰或?qū)θ~片噴灑一次清水，對(duì)防止凍害和失水死苗效果較好。
三、如何進(jìn)行移栽油菜苗期田間管理？
（1）及時(shí)澆活棵水 菜苗栽入本田后，要及時(shí)澆活棵水，促發(fā)新根。但應(yīng)注意保證良好的土壤通氣狀況，否則易爛根死苗。因此，移栽時(shí)水要輕澆，尤其是黏壤土質(zhì)的田塊，遇到土壤過干時(shí)，以澆水的效果最好，不要溝灌和漫灌。
（2）及時(shí)中耕松土 一般移栽油菜成活返青后進(jìn)行第一次中耕，這次要淺鋤，主要是松動(dòng)根部周圍的土壤，使根部通氣良好，加速新根生長(zhǎng)。第二次中耕可在冬前，結(jié)合追施臘肥進(jìn)行，這次要深鋤，使肥料滲入土中，并進(jìn)行壅根培土。
（3）早施苗肥 油菜從苗期到現(xiàn)蕾階段需要吸收的氮、磷、鉀肥占全生育期吸收總量的43%～50%，苗期早施肥是促進(jìn)葉片生長(zhǎng)、增強(qiáng)光合作用、積累較多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、實(shí)現(xiàn)壯苗安全越冬的重要措施之一。一般分兩次施苗肥：第一次在移栽成活時(shí)，約10月下旬至11月下旬，重施氮肥，每畝5～7千克尿素，對(duì)水澆施或雨前、雨后追施均可；第二次在12月上中旬施一次臘肥，以農(nóng)家肥為主。
四、如何讓油菜壯桿高產(chǎn)
一、育苗移栽技術(shù)要點(diǎn) 育苗移栽可以提早播種，解決油菜生產(chǎn)與晚稻生產(chǎn)在季節(jié)上的矛盾，充分利用9、10月份的溫光條件，奪取高產(chǎn)。建議稻田種植油菜采用育苗移栽方式，品種以油研七號(hào)等為主。 （一）育苗：壯苗是移栽油菜獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)，育苗的目標(biāo)就是培育壯苗。壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是：苗高17——20厘米，有6——7葉，葉色青綠，根頸粗壯，葉密、根系發(fā)達(dá)，無病蟲害。進(jìn)行育苗時(shí)，應(yīng)抓好以下幾點(diǎn)技術(shù)措施： 1、選好苗床，精細(xì)整地：按1畝苗床供10畝大田用。選擇背風(fēng)向陽，排灌方便，土質(zhì)肥沃，土壤疏松，為砂土或沙壤土，前作不是十字花科作物的地塊。播種前進(jìn)行精細(xì)整地，經(jīng)犁翻曬白后進(jìn)行多次犁耙，使土地細(xì)碎，土壤松散，并除去雜草，起成畦，畦寬1.5米左右，畦溝寬30厘米，畦高20至30厘米。 2、施足苗床肥：每畝苗床用細(xì)欄糞20擔(dān)左右，磷肥25——30公斤，糞水30——40擔(dān)作基肥?；适┯梅椒ǎ簩⑴c磷肥漚制過的欄糞60%與土層混合均勻，40%與細(xì)土混勻作蓋種用，用糞水淋濕苗床即可播種。 3、適時(shí)播種：于9月下旬播種育苗，苗齡30——40天移栽。 4、種子處理：播種前，將種子曬1——2小時(shí)，通過曬種，可以促進(jìn)種子內(nèi)物質(zhì)的代謝和轉(zhuǎn)化，提高發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)。但要注意不宜直接曬在水泥場(chǎng)或金屬容器內(nèi)，以免傷害種子。 5、疏播勻播：每畝苗床0.5公斤種子為宜。為播均勻，可先與數(shù)倍的細(xì)土拌勻后再播種。播時(shí)要分畦定量，播后施蓋種肥。 6、苗床管理 （1）用水：播后5——7天內(nèi)，如天氣干旱，應(yīng)早晚淋水，使苗床濕潤(rùn)，利于種子萌發(fā)出苗。油菜苗期一般應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，不宜過干又不宜過濕，秧苗逐漸長(zhǎng)大后，要適當(dāng)控水控肥，利于培育壯苗。 （2）追肥：幼苗長(zhǎng)出1——2片真葉時(shí)，畝施稀糞水15擔(dān)左右，長(zhǎng)出3片真葉時(shí)，畝施糞水30擔(dān)，加尿素2——2.5公斤。移栽前6——7天追起苗肥，畝施糞水10——15擔(dān)，加尿素1.5——2公斤，促使多發(fā)新根，葉色轉(zhuǎn)青。 （3）間苗定苗：出苗后要抓緊間苗。否則苗過密易產(chǎn)生高腳苗。間苗可分兩次進(jìn)行，幼苗1——2片真葉時(shí)間苗一次，幼苗3片真葉時(shí)第二次間苗并定苗，苗距7——8厘米留一株，每畝苗床留12——13萬苗。 （4）防治病蟲害：苗床主要有黃條跳甲和蚜蟲為害，要加強(qiáng)防治。 （二）移栽 1、大田精細(xì)整地：我縣種植油菜主要是利用晚稻田冬種，一般季節(jié)過緊，因而收完晚稻要及時(shí)犁翻，把土整碎整平，達(dá)到深厚疏松、平整的要求，起畦，畦寬1.5米，畦溝寬30厘米，畦高20——25厘米，四周開好排水溝，利于排灌。 2、施足基肥：畝施欄糞40——50擔(dān)，拌磷肥12——15公斤，硼肥0.5公斤，氯化鉀10——15公斤作基肥，注意肥料不與菜根接觸。再用稀糞水30——40擔(dān)作定根肥。 3、適時(shí)移栽：我縣油菜移栽季節(jié)宜在10月底至11月上旬，當(dāng)苗齡有30——35天時(shí)進(jìn)行移栽。盡量不在雨天移栽，以免菜苗活棵困難。 4、合理密植：每畝種植8000——10000株，采用行距33厘米，株距20——25厘米單株種植，每畦種5行；或用行距44厘米，株距30——33厘米雙株種植，每畦種四行。 5、講究種植質(zhì)量：移栽前一天苗床充分淋水，利于起苗。起苗選取無病蟲害的健壯苗，大小分開種，便于管理。苗要栽直，根系舒展，分布均勻，后期不易倒伏。蓋土以達(dá)到最下一片葉柄基部為宜，蓋土后稍為壓緊，使根系與土壤接觸好，不致空架。栽后淋稀糞水定根。