一、蘿卜菜是哪個季節(jié)的蔬菜
胡蘿卜屬于是秋冬季節(jié)的蔬菜。
胡蘿卜一般夏、秋播種，秋冬采收。根據(jù)苗期需要高溫，根部肥大期要求涼爽的特點，以及不同地區(qū)的氣候和不同品種來安排播種期，使苗期處于較高溫季節(jié)，根部肥大期處在涼爽季節(jié)。為了夏季供應(yīng)新鮮胡蘿卜，可采用早熟品種春播，須使苗期避開過長的低溫時期，防止幼苗通過春化階段而造成先期抽薹。
胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。
二、大蘿卜在什么季節(jié)種最好？
這要根據(jù)自己所處的地理位置而定，四川、重慶會秋季開始播種，到冬季就可以收獲。
生長習(xí)性：
蘿卜為半耐寒性蔬菜，種子在2℃-3℃便能發(fā)芽，適溫為20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右較高的的溫度，也能耐零下2℃-零下3℃的低溫。蘿卜莖葉生長的溫度為5℃-25℃，適溫為15℃-20℃。肉質(zhì)根生長的溫度為6℃-20℃，適溫為18℃-20℃，當(dāng)溫度低于零下1℃-零下2℃時，肉質(zhì)根會受凍。
三、什么時候種羅卜
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蘿卜的栽培技術(shù)
[種植蘿卜]
種植蘿卜
一、蘿卜的生長發(fā)育及環(huán)境條件要求
1、蘿卜的生長與發(fā)育
蘿卜的生長發(fā)育過程可分為：營養(yǎng)生長期、幼苗期和肉質(zhì)根生長期。
（1）營養(yǎng)生長期
發(fā)芽期：從種子萌動到兩片子葉展開為發(fā)芽期。依靠種子內(nèi)部貯藏的養(yǎng)分使 其萌動，子葉出土。要求充足的水分和適宜的溫度。高山種植，此時期約需3-4天。
幼苗期：幼苗第一片真葉展開到“破肚”為幼苗期。大中型蘿卜一般已出現(xiàn)4-7天片真葉。要求較高的溫度和較強的光照，幼苗才能充分發(fā)育，此時期需15天左右，由于真根不斷生長，而外部的初生皮層不能相應(yīng)的生長和澎大，引起初生皮層破裂，稱為“破肚”，以后的肉質(zhì)根的生長加快，此期必須防止幼苗擁擠徒長，要及時間苗、定苗。用地膜覆蓋栽培每穴播種1粒，不需間苗，但應(yīng)培土。
肉質(zhì)根生長期：由肉質(zhì)根破肚到收獲都為肉質(zhì)根生長期。此期肉質(zhì)根進行次生生長，細胞間隙也不斷增大，形成橫向生長，因而肉質(zhì)根由幼苗期的細長形狀逐漸加粗，顯示出品種特征。這一期生長情況不同，又可分為葉部生長旺盛期和肉質(zhì)根生長旺盛期。
（2）生殖生長期
蘿卜是二年生蔬菜，在冬季低溫條件下通過春化階段，次年春季在長日照條件下通過光照階段，植株通過階段發(fā)育后花芽分化、抽苔、現(xiàn)蕾、開花結(jié)實，完成其生活周期。一般需要20-30天，花期的變化極大，一般30天左右，長的達40天，到種子成熟，還需要30天左右。自抽苔開花，同化器官制造的養(yǎng)分及肉質(zhì)根貯藏的養(yǎng)分都向花苔中運轉(zhuǎn)，供給抽苔開花結(jié)實之用。抽苔開花后，蘿卜的肉質(zhì)根變成空心，失去食用的價值。為了留好種子，這時期需要供給充足的水肥，當(dāng)種子接近成熟時期又需要干燥，以利種子成熟。蘿卜新品種選育、繁種在高山可進行，但目肖只是生產(chǎn)鮮菜而沒有制種，所以不讓植株通過生殖生長階段。
2、蘿卜生長對環(huán)境條件的要求
（1）溫度：蘿卜種子發(fā)芽最適宜的溫度20-25℃，開始發(fā)芽溫度為2-3℃。幼苗期可耐 25℃的較高溫度，也能忍耐短時間-2至-3℃的低溫。葉片生長的適宜溫度為18-22℃，內(nèi)質(zhì)根最適生長的溫度為15-18℃。高于25℃植株生長弱，產(chǎn)品質(zhì)量差，所以蘿卜生長的適宜溫度是前期高后期低，高山蘿卜栽培往往是前低后高，如果采用地膜覆蓋栽培，則可不受溫度的影響，目前，選用韓國耐寒品種，適應(yīng)范圍廣，前期溫度略低只要不低于10℃，生長和品質(zhì)也都不受影響。夏秋季白天溫度高，晚上溫度低，也有利于營養(yǎng)積累和內(nèi)質(zhì)根的膨大。
（2）光照：在陽光充足的環(huán)境中，植株生長健壯，產(chǎn)品質(zhì)量好。光照不足則生長衰弱，葉片薄而色淡，肉質(zhì)根形小、質(zhì)劣。
（3）水分：在蘿卜生長其中，如水分不足，不僅產(chǎn)量降低，而且肉質(zhì)根容易糠心、味苦、味辣、品質(zhì)粗糙；水分過多，土壤透氣性差，影響肉質(zhì)根膨大，并易爛根；水份供應(yīng)不均，又常導(dǎo)致根部開裂，只有在土壤最大持水量65-80%，空氣濕度80-90% 的條件下，才易獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的產(chǎn)品，地膜覆蓋栽培可以節(jié)水保水，是高山種植的一種較好的方法。
（4）土壤和營養(yǎng)：蘿卜適宜于土層深厚，富含有機質(zhì)，保水和排水良好，疏松肥沃的砂壤土為最好。土層過淺，心土緊實，易引起直根分歧；土壤過于粘重或排水不良，都會影響蘿卜的品質(zhì)。蘿卜吸肥能力強，施肥應(yīng)以遲效性有機肥為主，并注意氮、磷、鉀的配合。特別是肉質(zhì)根生長盛期，增施鉀肥能顯著提高品質(zhì)，除了肥料三要素外，多施有機肥，補充微肥是蘿卜必要的營養(yǎng)成份。
二、栽培季節(jié)和供應(yīng)期
依照蘿卜栽培季節(jié)，分秋蘿卜，一般7月中下旬播種。9月中旬收獲，如氣候適宜，則產(chǎn)量高、品質(zhì)好；夏秋蘿卜，5-6月播種，7-8月收獲，播種過早，易先期抽苔，主作秋淡補充。
作為反季節(jié)蘿卜栽培，依品種不同，一般800—1200m的中海拔地區(qū)4-5月開始播種，6-7月收獲，高海拔地區(qū)5-7月播種7-9月收獲。高山蘿卜栽培利用冬性強的品種，種植兩熟，可從6月上市到10月結(jié)束。