一、山蟄菜是什么菜？
山蟄菜又名貢菜、響菜
它含有營養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高， 故有“天然保健品，植物營養(yǎng)素”之美稱， 乃當(dāng)今美容抗癌之佳品。
二、像草一樣的青菜叫什么
茴香菜。茴香菜長得很矮和路邊的野草很像，因?yàn)橥庑魏鸵安莺芟?，除非專門種植，不然很難從野外分辨出茴香菜和野草。
三、青菜類有哪些菜，雪菜，生菜，菠菜是不是都屬于青菜類？
雪菜，生菜，菠菜都屬于青菜類。
常見青菜種類如下：
花，蒜苗，芹菜，水芹，龍須菜，苦菊，菊花腦，油麥菜，人參菜，黃秋葵，富貴菜，臺(tái)灣番薯葉，紫背菜，空心菜，茼蒿，莧菜，香椿，沖菜，貢菜，娃娃菜，苔干葉，山蟄菜，芥蘭，廣東菜芯，薺菜，茴香，馬齒莧，莼菜，金花菜，發(fā)菜，苜蓿菜，木耳葉，海帶，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、 結(jié)球甘藍(lán)、結(jié)球萵苣、包心芥菜、米莧、蔥、蕪荽（大葉香菜、小葉香菜）、雪里蕻、油菜、瓢兒菜、辣根、羅漢菜等。
是.帶綠色的幾本都是.但是青菜跟蔬菜有區(qū)別:比如土豆就是蔬菜里的.
四、有誰知道這種青菜叫什么，它有一部分是綠的，有一部分是紫色的，綠色部分煮熟了吃起來有點(diǎn)酸
1.苦蕎即苦蕎麥，學(xué)名韃靼蕎麥（韃靼，讀音dádá，是對中國古代北方少數(shù)民族的統(tǒng)稱），別名蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎、 菠麥、烏麥、花蕎。比甜蕎即蕎麥的營養(yǎng)價(jià)值高出很多。特別是生物類黃酮的含量是蕎麥的13.5倍。它不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等同屬蓼科，是我國藥食同源文化的典型體現(xiàn)?？嗍w被譽(yù)為“五谷之王”，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）?？嗍w擁有獨(dú)特、全面、豐富的營養(yǎng)成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養(yǎng)成份?？嗍w有通便排毒的功效，民間又稱其為“凈腸草”?？嗍w還可以炒制后做成茶飲，每日飲用對三高患者有輔助治療作用。
2.紅鳳菜（Gynura bicolor DC.），中國傳統(tǒng)的山野菜，別名：紅菜、補(bǔ)血菜（臺(tái)灣）、木耳菜、血皮菜等。為菊科、菊三七屬植物，其全草全年可采，鮮用或曬干食用。
菠菜吧。
五、24節(jié)氣與種植瓜果蔬菜的關(guān)系
關(guān)系：
一、立春：
2月6日左右，象征著春季的開始，氣溫回升，大地回春。雨水：2月21日左右，降雪停止，開始下雨，雨量逐漸增加，生產(chǎn)上主要指導(dǎo)農(nóng)戶抓好小春作物的田間肥水管理及中耕除草，屯集農(nóng)家肥，制定大春生產(chǎn)工作計(jì)劃。
二、驚蟄：
3月6日左右，開始雷鳴，蟄伏地下的冬眠動(dòng)物開始蘇醒和出土活動(dòng)，樹木生根發(fā)芽，是林果嫁接的最佳時(shí)期。
三、春分：
3月21日左右，太陽直射赤道，白天黑夜各占一半，是氣候溫暖的春季，生產(chǎn)上主要抓好小春作物的中后期田間肥水管理，翻犁冬閑田地，籌備種子、化肥、農(nóng)膜等農(nóng)用物資，進(jìn)入春耕備耕工作。
四、谷雨：
4月20日左右。雨量顯著增加，適宜谷物生長。生產(chǎn)上指導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)入水稻育秧，早播玉米，春耕備耕。同時(shí)注意觀察天氣氣候，農(nóng)彥上有“大旱不過五月十三”之說，若雨水至谷雨都不降雨或少降雨，則是干旱的征找兆，應(yīng)作好遇旱的準(zhǔn)備。
二十四節(jié)氣里面它反應(yīng)的是氣候的變化，物候的變化，同時(shí)把農(nóng)事的活動(dòng)也包含進(jìn)去了。
由于我國面積比較大，同樣一個(gè)節(jié)氣在不同的地區(qū)表現(xiàn)是不一樣的，不能照搬，同時(shí)，過去的總結(jié)是以雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)為前提的，近些年來，科學(xué)技術(shù)帶來變化也不斷沖擊著古老的記錄。
在黃河流域，對種植有比較突出影響的節(jié)氣有：清明――清明前后，點(diǎn)瓜種豆，拉開了春播的大幕；白露：――吹響了秋播的號(hào)角。