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青菜都有哪些種類圖片

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青菜都有哪些種類圖片

青菜都有哪些種類圖片,食物能很好的給我們補(bǔ)充能量,但我們對(duì)于自己的食物卻并不是全部都能熟知,我們的生活中有很多的美味菜肴,而這些菜肴能很好的該我們味蕾上的享受,以下是關(guān)于青菜都有哪些種類圖片。

青菜都有哪些種類圖片1 1、青菜(小白菜)

青菜是十字花科,蕓苔屬一年或二年生草本植物,高可達(dá)70厘米,無(wú)毛,根粗,堅(jiān)硬,基生葉倒卵形或?qū)挼孤研危瑘?jiān)實(shí),深綠色,有光澤,葉柄有或無(wú)窄邊;總狀花序頂生,呈圓錐狀;花淺黃色,花梗細(xì),和花等長(zhǎng)或較短;

萼片長(zhǎng)圓形,白色或黃色;花瓣長(zhǎng)圓形,頂端圓鈍,有脈紋,長(zhǎng)角果線形,果瓣有明顯中脈及網(wǎng)結(jié)側(cè)脈;喙頂端細(xì),種子球形,紫褐色,有蜂窩紋。4月開花,5月結(jié)果。青菜的嫩葉供蔬菜用,為中國(guó)最普遍蔬菜之一。

2、蘇州青

蘇州青:江蘇省蘇州市地方品種。株型直立,葉柄與地面略成直角,株高32厘米,開展度44厘米。中部橫徑8厘米,基部橫徑12厘米。葉片深綠色,15~17片,橢圓形或近圓形,長(zhǎng)21厘米,寬18厘米,肥厚,不滑,全緣,基部無(wú)裂片。葉柄基部肥厚,向內(nèi)彎曲如匙,上部扁平,綠色,葉脈突出明顯。早熟,豐產(chǎn)。

3、隨州泡泡青

隨州泡泡青,湖北省隨州市曾都區(qū)特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品?!半S州泡泡青”是隨州最具特色蔬菜品種之一,富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,素有冬季“蔬菜之王”的美譽(yù)。它葉泡濃綠至墨綠,葉肉厚實(shí),質(zhì)地柔軟,抗寒性強(qiáng),經(jīng)霜凍雪壓后,口感更佳。

4、油白菜

油白菜是十字花科蕓苔屬植物。原產(chǎn)亞洲。我國(guó)南北各省栽培,尤以長(zhǎng)江流域?yàn)閺V。一年或二年生草本,高25-70厘米,無(wú)毛,帶粉霜;根粗,堅(jiān)硬,常成紡錘形塊根,頂端常有短根頸;基直立,有分枝。基生葉倒卵形或?qū)挼孤研?,長(zhǎng)20-30厘米,堅(jiān)實(shí),深綠色,有光澤,基部漸狹成寬柄。

5、黃心菜

卷窩菜,又名黃心菜,在信陽(yáng)栽培歷史悠久,屬豫南特色蔬菜。黃心菜葉片圓形呈麻窩狀,外葉綠色塌地,心葉蛋黃色,葉尖向外翻卷,葉肥厚細(xì)嫩。纖維少,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含多種人體必需的微量元素。保鮮時(shí)間長(zhǎng),耐貯運(yùn)。病蟲害少,適合生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜和有機(jī)蔬菜。

6、黑桃烏青菜

核桃烏青菜,又稱烏菜、黑菜,因顏色深綠近黑色、葉面皺褶似核桃而得名。核桃烏青菜是一種季節(jié)性很強(qiáng)的蔬菜,每年秋冬上市。核桃烏青菜營(yíng)養(yǎng)豐富,富含大量葉綠素、維生素,其維生素C、鈣含量高

能清熱利尿、養(yǎng)胃解毒,具有降血脂、降血壓等保健功能。核桃烏青菜是一種季節(jié)性很強(qiáng)的蔬菜,每年秋冬上市。一旦上市,它就不會(huì)離開寶應(yīng)各家各戶的餐桌,直到來(lái)年開春。

青菜都有哪些種類圖片2 1、油菜

油菜中纖維素含量較高,不少人不愛吃的原因在于嚼著好像有嚼不爛的“絲”存在,故和其他高纖維素主食一起食用,會(huì)造成不可溶性纖維聚集。纖維素是“便秘”的克星,是減肥中人士減少脂類物質(zhì)和多余精碳水物質(zhì)的'“法寶”,可一旦攝入過(guò)量,弊端也會(huì)隨之而來(lái):首先會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素吸收阻礙。

2、青梗菜

青梗菜,是上海小白菜的一種,、又叫小棠菜。株型直立,頭大束腰。株高28厘米左右,開展度28厘米×30厘米。葉面光滑,全緣,葉片綠色,廣卵圓形。葉柄綠白色,寬厚.基部略凹。

葉梗長(zhǎng)比2:3。單株重550克左右。外形美,商品性好。耐熱,耐寒,耐蟲。每100g鮮菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白質(zhì)1.4-2.5g、維生素C30-40mg、纖維素0.6-1.4g,及其他維生素和礦物質(zhì)??沙词?、作湯、腌漬。

3、上海青

上海青,又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜,是上海一帶的華東地區(qū)最常見的小白菜品種。江浙一帶又稱其為青菜或小青菜。

上海青是一種小白菜,葉少莖多,菜莖白白的像葫蘆瓢,因此,上海青也有叫做瓢兒白的。上海青的特點(diǎn)就在于長(zhǎng)的光明磊落,每一片葉都是碧綠,每一片葉在生長(zhǎng)期都完成了葉綠素的光合作用。在亞熱帶及溫帶都有分布,在中國(guó)到處都有該物種的影子。

4、四季小白菜

四季小白菜是十字花科葉菜類常見的食用蔬菜。小白菜原產(chǎn)于我國(guó),南北各地均有分布,在我國(guó)栽培十分廣泛。小白菜是芥屬栽培植物,莖葉可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培。據(jù)測(cè)定,小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。

5、菜心

菜心又名菜薹,十字花科蕓薹屬的一、二年生草本植物。適合播種在南方溫暖的地區(qū),是我國(guó)南方的特產(chǎn)蔬菜之一。一年四季均可播種,現(xiàn)世界各地均有引種栽培。

菜心品質(zhì)柔嫩,味甘苦,營(yíng)養(yǎng)豐富。每千克可食用部分含蛋白質(zhì)13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,還含有鈣410~1350毫克、磷270毫克、鐵13毫克。胡蘿卜素1~13.6毫克、核黃素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、維生素C790毫克。

6、青江菜

青江菜是一種綠葉蔬菜,別名小棠菜、上海青、江門白菜等,葉片橢圓形,葉柄肥厚,青綠色,株型束腰,美觀整齊,纖維細(xì),味甜口感好。青江菜,根據(jù)梗色可再分為青梗白菜及白梗白菜兩種。

由于青江菜的外形跟湯匙有些相似,也有人喊它湯匙菜。青江菜長(zhǎng)相像湯匙、色澤鮮綠,加上生長(zhǎng)期很短,從播種到收成只需一個(gè)月左右,一年四季市面上都可以看得到,青江菜也常用作為陪襯用的擺盤蔬菜。除了快炒、氽燙等簡(jiǎn)易料理,青江菜搭配絞肉可做成菜肉餛飩,青江菜也可做包子,還能做成美味的菜飯。外表酷似油菜。

7、勺菜

勺(芍)菜,又名翹搖、紅花草、草子。豆科(leguminosae),黃芪屬?,F(xiàn)分布于亞洲中、西部,多作為稻田綠肥來(lái)種植。中國(guó)早在明、清時(shí)代就已在長(zhǎng)江中下游地區(qū)大面積種植,廣泛分布于北緯24~35度地區(qū)。

8、湯匙菜

葉片橢圓形,葉柄肥厚,青綠色極似湯匙(故而得名“湯匙菜”);株型束腰,美觀整齊;纖維細(xì),味甜口感好。其耐熱性強(qiáng)、耐寒且耐運(yùn)輸為良好之日常蔬菜。中文別名青江白菜、青梗白菜、青江菜、上海青等等。

9、厚皮菜

厚皮菜是藜科甜菜屬植物。二年生草本,株高因品種而異,矮生種30-50厘米,高生種60-110厘米;根部較粗短,入土亦淺。葉闊卵形,淡綠色或濃綠色,光滑,肥厚多肉質(zhì),葉柄長(zhǎng)而寬。

果實(shí)褐色,外皮粗糙而堅(jiān)硬,內(nèi)有一至數(shù)粒種子。原產(chǎn)于歐洲,中國(guó)長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū)有引種栽培。厚皮菜為喜溫植物,生長(zhǎng)的適溫為15-25℃。

10、雞毛菜

雞毛菜是綠葉蔬菜,十字花科植物小白菜(青菜)(Brassica、chinensis)的幼苗的俗稱,此叫法以上海一帶比較普遍??芍委煼螣峥人浴⒈忝?、丹毒、漆瘡等疾病。小兒缺鈣,骨軟、發(fā)禿,可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服,經(jīng)常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功能。

11、黃心白菜

黃心白菜外葉濃綠、內(nèi)葉鮮黃,口感鮮爽,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是制作韓式泡菜的專用白菜品種。外葉濃綠色,內(nèi)葉嫩黃,葉柄薄,口味清香,食味佳。單球重1.2公斤,球高20厘米,球徑13-15厘米,密植栽培其特性表現(xiàn)更優(yōu)。

12、奶白菜

奶白菜是十字花科一二年生草本植物,原產(chǎn)于中國(guó)的南方,以廣東栽培較多。奶白菜是不結(jié)球白菜(普通白菜、小白菜、青菜、油菜)中的一個(gè)株型中矮肥、葉柄寬厚的一個(gè)種類。

淺根作物,須根發(fā)達(dá),再生力強(qiáng),適于育苗移栽。株型矮,株高約20~22厘米,開展度大,約25~27厘米。莖在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期為短縮莖,遇高溫或過(guò)分密植時(shí)也會(huì)伸長(zhǎng)。基生葉蓮座狀,葉片近圓形;綠或深綠色,有光澤,葉面皺,全緣,葉柄肥厚而短,匙羹形,奶白色。性味甘、微寒,具有清熱解毒、通利腸胃等作用。

13、北京三號(hào)白菜

北京新三號(hào)白菜是中晚熟一代{雜}種,生長(zhǎng)期80天,株形半直立,生長(zhǎng)勢(shì)較旺,株高50厘米,開展度75厘米,外葉色較深,葉面稍皺,葉柄綠色,葉球中樁疊抱,球高33厘米,球?qū)?9.3厘米,球形指數(shù)1.7,結(jié)球速度快、緊實(shí),單株凈菜重4.2千克,每畝產(chǎn)7500-8500千克,凈菜率85%,抗病毒病,耐霜霉病和軟腐病,品質(zhì)好,耐貯存。

青菜都有哪些種類圖片3 青菜被分為根、莖、葉、花、果多種種類,所有青菜列表中最常見的是小白菜、菠菜、芹菜、莧菜一類。像蘿卜、胡蘿卜、甘藍(lán)、大頭菜、根用甜菜都屬于肉質(zhì)根菜類;馬鈴薯、蓮藕、姜、慈姑、芋頭都屬于莖菜類。

青菜好被分為茄果類、瓜類、蔥蒜類,茄果類有茄子、番茄、辣椒等;瓜類有黃瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、葫蘆等;蔥蒜類有大蔥、大蒜、洋蔥、韭菜等,這類青菜也被分為百合科植物,大多屬于幾年生植物。

常見的綠葉青菜有萵苣、茼蒿、落葵、油菜等,青菜大多屬于十字花科植物,是生活中必不可少的能量來(lái)源之一,青菜的嫩葉處是口感最佳的位置。種植青菜時(shí)要及時(shí)給土壤澆水施肥,這樣后期才能收獲高產(chǎn)量和高質(zhì)量的青菜。

青菜大多是露天生長(zhǎng)的,因此生長(zhǎng)過(guò)程中很容易感染病蟲害,這時(shí)就需要提前做好防止措施,通常在青菜上發(fā)現(xiàn)蟲害可以噴灑晶體敵百蟲倍液和中科美玲倍液治療。種植青菜時(shí)定期清楚土壤中的雜草,也是可以預(yù)防病害的。

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