一、冬天種什么蔬菜合適
冬天種的蔬菜有蘿卜，白菜，小白菜，胡蘿卜，韭菜，香菜。
1.蘿卜：
為半耐寒性蔬菜，種子在2℃-3℃便能發(fā)芽，適溫為20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右較高的的溫度，也能耐零下2℃-零下3℃的低溫。
2.白菜：
中國(guó)南方廣泛栽培、品種多。株型直立或束腰，以秋冬栽培為主，依葉柄色澤不同分為白梗類型和青梗類型。
3.小白菜：
中國(guó)南方廣泛栽培、品種多。株型直立或束腰，以秋冬栽培為主，依葉柄色澤不同分為白梗類型和青梗類型。
4.胡蘿卜：
胡蘿卜喜歡冷涼氣候，適宜生長(zhǎng)溫度是15-25度之間，喜歡強(qiáng)光的光照和相對(duì)干燥的空氣條件，土壤要求干濕交替，水分充沛，并疏松、通透、肥沃。
5.韭菜：
零下5度照樣可以存活，10度以上可以生長(zhǎng)，而且對(duì)光照要求不高，所以比較適合陽(yáng)臺(tái)和室內(nèi)種植。
6.香菜：
用香菜根種植會(huì)比種種子快好幾倍，而且長(zhǎng)得比較旺盛。屬耐寒性蔬菜，性喜冷涼，生長(zhǎng)適溫為12℃-26℃，但耐熱性也較強(qiáng)。
冬季種菜須知：
1.選好器具后，土壤是重要的，底火爆農(nóng)化招商網(wǎng)至關(guān)重要，這樣蔬菜才能長(zhǎng)得茁壯。
2.冬季種菜的菜苗好在9月底，10月初就開始培養(yǎng)，然后移植，這樣成活率高且收獲期縮短。
3.如果要用種子種植的，需要陽(yáng)光充足、溫暖的地方育苗，11月左右，就要蓋地膜了，這樣才能保證發(fā)秒速度和齊苗率。溫度低、陽(yáng)光不足，都有可能造成長(zhǎng)腿苗，切記種子不要種得太密。
二、冬天種什么蔬菜合適
冬天適合種蘿卜、韭菜、冬寒菜、油菜、快菜、雞毛菜。
1、蘿卜的耐寒性較好。在幼苗期，就算是零度左右的氣溫下也能正常生長(zhǎng)，一般情況下，中國(guó)長(zhǎng)江以南均可四季栽種蘿卜，中國(guó)北方很多地方可春夏秋三季栽種蘿卜，更加寒冷的北部地區(qū)可栽種一季蘿卜。
2、韭菜是比較耐寒的，在其生長(zhǎng)過程中葉片能忍受-4℃--5℃的低溫，韭菜冬季可以耐受的最低溫度為零下5度左右，一旦氣溫低于這個(gè)溫度，植株就會(huì)出現(xiàn)被凍傷甚至凍死的可能。
3、油菜喜歡在冷涼的環(huán)境中生長(zhǎng)，它耐寒，在-2~-3℃的低溫環(huán)境中它可以安全越冬，油菜有一定的耐寒性，但是也會(huì)怕凍，冬季氣溫過低的話就會(huì)凍傷油菜，所以也是需要為它做一定的防寒措施的，而且油菜的耐寒性與葉色的深淺有光，葉片越深耐寒性越好。
冬季存菜方法
冬季的農(nóng)村，除了儲(chǔ)存大白菜，還有蘿卜，但是，蘿卜如果不儲(chǔ)存的話，蘿卜皮表面就會(huì)變軟，里面糠心了，而且水分很少，口感很差。所以，最好的儲(chǔ)存方法就是將蘿卜放在沙子里，然后埋起來，澆上水，這樣就能儲(chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間了。
三、冷棚冬天能種什么蔬菜
冷棚冬天能種植的蔬菜有香菜、蒜苗、油麥菜、芹菜、菠菜等，其中香菜的耐寒性較為良好，且生長(zhǎng)周期較短，蒜苗株高約為35厘米，且容易養(yǎng)殖，油麥菜適宜在溫度約為10-15度的環(huán)境中生長(zhǎng)，而芹菜的生命力較為旺盛。
冷棚冬天可以種植哪些蔬菜 1、香菜
冷棚冬天可以種植香菜，因?yàn)槔渑锏牟晒庑暂^為良好，但是保暖性較差，而香菜具有較為良好的耐寒性，適宜在冷棚中種植，養(yǎng)殖香菜時(shí)，需要在植株旺盛生長(zhǎng)期，為其提供以磷鉀為主的復(fù)合肥料，使香菜的生長(zhǎng)速度加快。
2、蒜苗
蒜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，且對(duì)土壤要求不嚴(yán)苛，在冬季冷棚中養(yǎng)殖蒜苗時(shí)。需要為其提供充足的養(yǎng)分，可以每隔一周澆一次水，在給蒜苗澆水時(shí)，最好不要使用未經(jīng)過處理的自來水，以免自來水中的氯氣對(duì)蒜苗的生長(zhǎng)造成影響。
3、油麥菜
油麥菜較為耐寒，適宜在溫度為10-15的環(huán)境中生長(zhǎng)，并且油麥菜在生長(zhǎng)過程中需要充足的光照，如果光照不足，就會(huì)導(dǎo)致植株出現(xiàn)徒長(zhǎng)現(xiàn)象，養(yǎng)殖油麥菜時(shí)，需要讓其接受每日不少于五個(gè)小時(shí)的自然光照。
4、芹菜
芹菜的品種繁多，在冬季冷棚中養(yǎng)殖芹菜時(shí)，需要在土壤中施加腐熟后的有機(jī)肥料，提高土壤的肥力，并在芹菜生長(zhǎng)期間，每隔一個(gè)月施加一次氮磷鉀復(fù)合肥料，使植株旺盛生長(zhǎng)，因?yàn)榍鄄藢?duì)氮磷鉀等元素的需求較大。
四、適合冬季種的蔬菜有哪些？冬季種菜有哪些注意點(diǎn)？
雖然冬天來了，氣溫開始下降，地球上的綠色植物已經(jīng)腐朽，但仍然有適合冬天種植的蔬菜。中國(guó)的北方和南方的溫度差異很大。冬天只要沒有土壤永久凍結(jié)，就有耐寒的蔬菜品種可以種植。即使不使用溫室，采取一些防寒措施或允許種植，日常食用的蔬菜有五種，冬天都可以茂盛生長(zhǎng)。
1.菠菜：菠菜是一種非常耐寒的蔬菜。對(duì)于越冬的菠菜，要選擇抗寒性高的菠菜品種，一般在每年10月份種植，氣溫低于18度時(shí)可在夜間種植。菠菜冬天不需要任何防寒設(shè)施，只要溫度長(zhǎng)時(shí)間不低于零下15度就可以自然生長(zhǎng)。在北方，農(nóng)民通常將菠菜與冬小麥套種，但在春季收獲菠菜后，不影響冬小麥的生長(zhǎng)。
2.香菜：香菜在農(nóng)村通常叫香菜。香菜也是比較耐寒的蔬菜，也是人們?nèi)粘Ｓ脕碚{(diào)味的蔬菜品種。越冬香菜的種植時(shí)間也是每年10月播種。當(dāng)夜間溫度低于零下時(shí)，露天的香菜還能生長(zhǎng)。晚上溫度低于零下10度的時(shí)候，只需要蓋上保溫草簾或者塑料布就可以了，白天暴露在陽(yáng)光下還是會(huì)長(zhǎng)得很好的。
3.白菜：白菜包括大白菜和大白菜，也是比較耐寒的植物。大白菜比大白菜耐寒。雖然大白菜在冬天也能生長(zhǎng)，但天氣太冷時(shí)往往會(huì)造成凍害，導(dǎo)致腐爛。大白菜冬天也可以生長(zhǎng)，只要不是冷天氣，不需要使用保暖設(shè)施。當(dāng)氣溫很低或寒流來之前，可以適當(dāng)用塑料布或農(nóng)作物秸稈覆蓋。
4.油菜：作為綠葉蔬菜，抗寒性也很高，可以是冬季種植。油菜本身就是一種喜歡低溫的植物，在溫度低到4度的時(shí)候就能發(fā)芽，所以可以在秋末之前種植。油菜冬季露天種植，即使氣溫低，甚至被大雪覆蓋，也不會(huì)結(jié)冰。所以在冬季氣溫較低的地區(qū)，如果不適合種植其他蔬菜，可以考慮種植油菜籽。
5.蒜苗：秋季大蒜種植也是大蒜生產(chǎn)的主要種植季節(jié)。大蒜也很耐寒。冬天露天種植時(shí)，蒜苗不會(huì)凍住。冬天種蒜苗或者蒜瓣的話，只需要做一些適當(dāng)?shù)谋卦O(shè)施或者種在空房子里。只要溫度不是很低，都可以在冬天生長(zhǎng)，冬天也是蔬菜稀缺的季節(jié)，可以考慮種菜。
總結(jié)：冬季可以種植的蔬菜品種還有很多，如芹菜、油菜、韭菜、蔥等。這些蔬菜都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是抗寒性好，有的可以在冰雪中生長(zhǎng)，有的抗寒性不高，但是冬天有一些保溫措施可以生長(zhǎng)。比如可以用農(nóng)作物秸稈和草簾覆蓋，或者用塑料布臨時(shí)拱棚，只要當(dāng)?shù)販囟炔桓?。其?shí)我只告訴你以上五種，夠吃一整個(gè)冬天了。
適合冬季種的蔬菜種類還是很多的，比如大白菜，大蔥，白蘿卜，胡蘿卜等等。但是冬季種菜需要注意很多問題，比如防凍，可以搭一個(gè)大棚，注意防蟲，定期檢查。
冬季種植的蔬菜有蘿卜、菜苔、胡蘿卜、蓮花白、四季豆、部分青菜、冬寒菜等，冬季種菜主要的就是防凍，不抗凍的蔬菜要進(jìn)行保溫。
韭菜：零下5度照樣可以存活，10度以上可以生長(zhǎng)，而且對(duì)光照要求不高，所以比較適合陽(yáng)臺(tái)和室內(nèi)種植。但是說種植也僅僅是指以韭菜根來種，如果用種子來種，恐怕三個(gè)月以內(nèi)你是吃不上韭菜了。全年可收割4-5次。