一、如何培育豆芽菜？
1.選擇豆種：盡量選用當(dāng)年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種，顆粒飽滿、色澤鮮艷、不受機(jī)械損傷及病蟲(chóng)危害等，并且要貯藏在低溫、干燥的環(huán)境中。
2.育前處理：促進(jìn)種子發(fā)芽，通常采用“啟動(dòng)處理”和“浸種處理”。這里我就說(shuō)浸種處理的方法：1千克綠豆或黃豆約需1千克水，豆粒浸種的最適合水溫為20～23℃。冬天浸種時(shí)，一般用溫水浸泡，夏天可以用冷水直接浸種，豆粒浸種時(shí)間一般約需8～12小時(shí)。
3.育芽溫度：最適宜溫度為21～27℃，最高溫度為28～30℃，不宜超過(guò)32℃，育芽中調(diào)節(jié)溫度是采用澆水的辦法，比如夏季氣溫過(guò)高，應(yīng)用冷水普遍澆淋豆芽，但要注意澆透培育容器中心部分的芽菜，使它降低溫度。
4.淋水催芽：要求每次淋水時(shí)水量要多，同時(shí)應(yīng)該將整個(gè)容器內(nèi)的豆芽菜普遍淋透，務(wù)必使整個(gè)容器中各部分芽菜的熱度調(diào)節(jié)均勻，直至流出來(lái)的水溫與淋入時(shí)的水溫一致為止。
5.適時(shí)采收：采收最適合在豆芽菜生長(zhǎng)發(fā)育至胚莖充分伸長(zhǎng)，而真葉將露或始露時(shí)為最佳，此時(shí)胚莖長(zhǎng)約5～6厘米，根長(zhǎng)約0.5～1.5厘米，豆瓣呈蛋黃色，胚莖顯得乳白晶亮，始露的真葉呈乳黃色，不生側(cè)根。
二、如何養(yǎng)出綠豆芽?
哈羅，這是我摘抄的答案，做人要光明磊落呵呵！希望早日幫到你和你的綠豆芽(*^__^*) 嘻嘻……
生綠豆芽
1．抓一把綠豆，干癟的，壞的扔掉，放瓶子里（我是用鮮橙汁的瓶子，一瓶子底兒的豆子就會(huì)長(zhǎng)成滿滿一瓶子豆芽）；
2．就著自來(lái)水沖，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來(lái)就行；
3．把瓶子放一個(gè)小碗或小盤兒里，可以控出水來(lái)，還不至于淹掉廚房，嘻嘻，就可以啦
4．一天至少?zèng)_水兩次，周日在家的時(shí)候，想沖就沖，沒(méi)有限制的．
找塊紗布蒙在豆芽上，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），沖水的時(shí)候玻璃杯也滿了，壓在豆芽上，長(zhǎng)得會(huì)更好：）
豆芽破殼兒的時(shí)候，甚至可以聽(tīng)到聲音呢！很開(kāi)心的：）看到它們長(zhǎng)得好快，好像自己也在培育著小生命呢！
看看，簡(jiǎn)單吧，總結(jié)一下：如果做好了瓶子，生綠豆芽的時(shí)候，只要抓綠豆沖水，就可以啦！
注意事項(xiàng)：
1．豆芽要通風(fēng)，不能捂了
2．瓶子不能有油
3．最好放陰涼的地方，不要陽(yáng)光直射
三、種豆芽用什么方法長(zhǎng)的又好又快?
（一）改裝瓶子
工具：剪子，錐子
１．喝一大桶可樂(lè)或統(tǒng)一鮮橙汁．關(guān)鍵是要那個(gè)聚酯的瓶子；
２．把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個(gè)圓柱體了，為了將來(lái)豆芽倒出來(lái)方便；
３．用錐子，在瓶子的下方打孔，盡量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒；
（二）生綠豆芽
１．抓一把綠豆，干癟的，壞的扔掉，放瓶子里（我是用鮮橙汁的瓶子，一瓶子底兒的豆子就會(huì)長(zhǎng)成滿滿一瓶子豆芽）；
２．就著自來(lái)水沖，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來(lái)就行；
３．把瓶子放一個(gè)小碗或小盤兒里，可以控出水來(lái)，還不至于淹掉廚房，嘻嘻，就可以啦
４．一天至少?zèng)_水兩次，周日在家的時(shí)候，想沖就沖，沒(méi)有限制的．
(三）升級(jí)版
找塊紗布蒙在豆芽上，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），沖水的時(shí)候玻璃杯也滿了，壓在豆芽上，長(zhǎng)得會(huì)更好：）
豆芽破殼兒的時(shí)候，甚至可以聽(tīng)到聲音呢！很開(kāi)心的：）看到它們長(zhǎng)得好快，好像自己也在培育著小生命呢！
看看，簡(jiǎn)單吧，總結(jié)一下：如果做好了瓶子，生綠豆芽的時(shí)候，只要抓綠豆沖水，就可以啦！注意事項(xiàng)：１．豆芽要通風(fēng)，不能捂了
２．瓶子不能有油
３．最好放陰涼的地方，不要陽(yáng)光直射
４．不用等太久，差不多就可以吃了，短一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，雖然看到白白的，越長(zhǎng)越開(kāi)心，可是等到根須長(zhǎng)出來(lái)，滋味就差些了
四、怎么發(fā)豆芽？？
發(fā)綠豆芽: 第一種: 1、釘一個(gè)(或找一個(gè))大小合適的木盒。(大致相當(dāng)于要發(fā)的綠豆體積的15倍左右)。 2、選品質(zhì)較好的綠豆。把綠豆用溫水浸泡到綠豆發(fā)出小小的芽。去除壞、爛的豆子。 3、將木盒底部鋪上毛巾。把綠豆倒入木盒。鋪平。在綠豆上再蓋一塊毛巾。在毛巾上再壓一塊木板,上面壓一塊重物(以利豆芽長(zhǎng)粗)。 4、每天澆水兩次左右。澆時(shí)要讓水逐漸滲透,將綠豆生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的熱量帶走。 5、夏季大約4天左右,冬季大約7天左右,綠豆芽就發(fā)成了。 6、不使用化學(xué)藥品或化肥。這樣發(fā)出的綠豆芽盡管不如市場(chǎng)上賣的肥壯,但絕對(duì)是綠色食品。 第二種方法: 步驟: (一)改裝瓶子 工具:剪子,錐子 1.喝一大桶可樂(lè)或統(tǒng)一鮮橙汁.關(guān)鍵是要那個(gè)聚酯的瓶子; 2.把上面錐型的部分用剪子鉸掉,瓶子就變成個(gè)圓柱體了,為了將來(lái)豆芽倒出來(lái)方便; 3.用錐子,在瓶子的下方打孔,盡量多些,目的是防止存水,豆芽爛根兒; (二)生綠豆芽 1.抓一把綠豆,干癟的,壞的扔掉,放瓶子里(我是用鮮橙汁的瓶子,一瓶子底兒的豆子就會(huì)長(zhǎng)成滿滿一瓶子豆芽); 2.就著自來(lái)水沖,花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來(lái)就行; 3.把瓶子放一個(gè)小碗或小盤兒里,可以控出水來(lái),還不至于淹掉廚房,嘻嘻,就可以啦 4.一天至少?zèng)_水兩次,周日在家的時(shí)候,想沖就沖,沒(méi)有限制的. (三)升級(jí)版 找塊紗布蒙在豆芽上,再壓瓶水在上面(玻璃杯套在聚酯瓶里),沖水的時(shí)候玻璃杯也滿了,壓在豆芽上,長(zhǎng)得會(huì)更好:) 豆芽破殼兒的時(shí)候,甚至可以聽(tīng)到聲音呢!很開(kāi)心的:)看到它們長(zhǎng)得好快,好像自己也在培育著小生命呢! 看看,簡(jiǎn)單吧,總結(jié)一下:如果做好了瓶子,生綠豆芽的時(shí)候,只要抓綠豆沖水,就可以啦! 注意事項(xiàng): 1.豆芽要通風(fēng),不能捂了 2.瓶子不能有油 3.最好放陰涼的地方,不要陽(yáng)光直射 4.不用等太久,差不多就可以吃了,短一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系,雖然看到白白的,越長(zhǎng)越開(kāi)心,可是等到根須長(zhǎng)出來(lái),滋味就差些了。