蔬菜種類(lèi)大全圖片名稱(chēng)
蔬菜種類(lèi)大全圖片名稱(chēng)，蔬菜是我們常吃的一種食物，蔬菜的種類(lèi)特別繁多，可以具體概括為葉苔類(lèi)的蔬菜，根莖類(lèi)的蔬菜，以及瓜果類(lèi)的`蔬菜，以下分享蔬菜種類(lèi)大全圖片名稱(chēng)。
蔬菜種類(lèi)大全圖片名稱(chēng)1 1、葉菜類(lèi)：龍骨瓣n菜（野蓮仔）、紅鳳菜、皇宮菜（落葵）、山蘇、龍須菜、青江菜、蕨菜（過(guò)貓）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、莧菜、萵苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘藍(lán)、蓮花白、高麗菜）、茴香、九層塔、地瓜葉；
2、豆芽類(lèi)：苜蓿芽、豆芽菜；
3、 蔥蒜類(lèi)：蔥、蒜頭、紅蔥頭、韭菜、大頭蒜、生姜、小香蔥、蒜苗、蒜苔；
4、 瓜果類(lèi)：黃瓜（胡瓜）、櫛瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫蘆、蛇瓜、筍瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；
5、茄果類(lèi)：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；
6、 根菜類(lèi)：甘蔗筍、半天筍、玉米筍、竹笙、蘆筍、茭白筍、蘿卜、胡蘿卜、牛蒡、竹筍、冬筍、萵苣；
7、花菜類(lèi)：花耶菜、西蘭花；
8、豆莢類(lèi)：豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王；
9、食用菌類(lèi)：鴻禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴頭蘑菇、木耳、金針菇、杏鮑菇、口蘑、銀耳、茶樹(shù)菇；
10、水生菜類(lèi)：茭白筍、芡實(shí)；
11、海洋蔬菜：紫菜、海帶（昆布）、洋菜。
蔬菜種類(lèi)大全圖片名稱(chēng)2 一、鮮菜種類(lèi)
野生類(lèi)：主要有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等；
栽培（培養(yǎng)）類(lèi)：包括根菜類(lèi)、莖菜類(lèi)、葉菜類(lèi)、花菜類(lèi)、果菜類(lèi)、牙菜類(lèi)、幼嫩種子類(lèi)、食用菌類(lèi)等；
海生（水生）類(lèi)：主要有海帶、紫菜、藕、荸薺等。
二、蔬菜制品種類(lèi)
凈菜、鮮切菜類(lèi)：只經(jīng)過(guò)輕度加工和保鮮包裝，可即食或供餐飲業(yè)使用的新鮮蔬菜；
速凍類(lèi)：指經(jīng)過(guò)分切、速凍而成的鮮菜；
脫水干制類(lèi)：指經(jīng)過(guò)脫水后的蔬菜干制品；
醬腌泡菜類(lèi)：指醬制、腌制和泡制而成的蔬菜制品；
罐頭制品類(lèi)：經(jīng)過(guò)加工后用罐頭容器包裝而成的蔬菜制品；
蔬菜汁飲料類(lèi)：蔬菜汁是以新鮮或冷藏蔬菜為原料，經(jīng)過(guò)榨而得的汁液。進(jìn)一步加工（如調(diào)配、殺菌、包裝）后，才能成為蔬菜汁產(chǎn)品或者蔬菜汁飲料。
三、蔬菜品種名稱(chēng)大全
根菜類(lèi)：蘿卜（白羅卜，胡羅卜，水羅卜）、根用芥菜、大頭菜（芥疙瘩）、蕪菁（蔓菁、窩兒蔓）、蕪菁甘藍(lán)（洋疙瘩）與辣根、美洲防風(fēng)、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆羅門(mén)參、、根J菜（紫菜頭、火焰菜）等。
莖菜類(lèi)：大蔥、小蔥、蒜、洋蔥、生姜、洋姜、蓮菜、萵筍、山藥、茭白、馬鈴薯、紅薯、卜留克、蘆筍（石刁柏）、甘藍(lán)、百合、蓮藕。
葉菜類(lèi)大白菜、小白菜、抱子甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)、紫甘藍(lán)、結(jié)球甘藍(lán)、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、油麥菜、黃秋葵、空心菜、茼蒿、莧菜
香椿、娃娃菜、芥蘭、薺菜、香菜、茴香、馬齒莧、木耳葉、芥菜、蕪荽（大葉香菜、小葉香菜）、雪里蕻、油菜、紫蘇、黑芝麻。
花菜類(lèi)白菜花、綠菜花、花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊、芥藍(lán)等。
芽菜類(lèi)豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽、綠豆芽、豆苗。
果菜類(lèi)辣椒（菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、線椒）、南瓜、金絲南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜、胡瓜、佛手瓜、西葫蘆、番茄、茄子、蕓豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、菜豆、毛豆、蛇豆、甜玉米。
食用菌類(lèi)香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹(shù)菇、銀耳、猴頭菇、牛肝菌、紅菇、竹蓀、口蘑、松口蘑(松茸)、靈芝、冬蟲(chóng)夏草。
蔬菜種類(lèi)大全圖片名稱(chēng)3 1、根莖類(lèi)。包括蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥、芋頭、茭白、苤藍(lán)、慈姑、洋蔥、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃等。
2、瓜類(lèi)與茄果類(lèi)。包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。
3、葉菜類(lèi)。包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍(lán)、小蔥等。
4、花菜類(lèi)。這類(lèi)蔬菜以花、肥大的花莖或花球?yàn)楫a(chǎn)品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍(lán)等。
5、鮮豆類(lèi)。包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆變種蔬菜）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
單子葉植物
1、禾本科：毛竹筍、麻竹、菜玉米、茭白。
2、百合科：黃花菜、蘆筍、卷丹百合、洋蔥、韭蔥、大蒜、南歐蔥(大頭蔥)、大蔥、分蔥、韭菜、薤。
3、天南星科：芋、魔芋。
4、薯蕷科：普通山藥、田薯(大薯)。
5、姜科：生姜。
雙子葉植物
1、藜科：根J菜(葉J菜)、菠菜。
2、落葵科：紅落葵、白落葵。
3、莧科：莧菜。
4、睡蓮科：蓮藕、芡實(shí)。
5、十字花科：蘿卜、蕪菁、蕪菁甘藍(lán)、芥藍(lán)、結(jié)球甘藍(lán)、抱子甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)、花椰菜、青花菜、球莖甘藍(lán)、小白菜、結(jié)球白菜、葉用芥菜、莖用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜、辣根、豆瓣菜、薺菜。
6、豆科：豆薯、菜豆、豌豆、蠶豆、豇豆、菜用大豆、扁豆、刀豆、矮刀豆、苜蓿
7、傘形科：芹菜、根芹、水芹、芫荽、胡蘿卜、小茴香、美國(guó)防風(fēng)。
8、旋花科：蕹菜。
9、唇形科：薄荷、荊芥、羅勒、草石蠶。
10、茄科：馬鈴薯、茄子、番茄、辣椒、香艷茄、酸漿。
11、葫蘆科：黃瓜、甜瓜、南瓜(中國(guó)南瓜)、筍瓜(印度南瓜)、西葫蘆(美洲南瓜)、西瓜、冬瓜、瓠瓜(葫蘆)、普通絲瓜(有棱絲瓜)、苦瓜、佛手瓜、蛇瓜。