夏秋季播種以直播為好，每畝用種量為1.5-2公斤，田間管理香菜不耐干旱，應保持床土濕潤。出苗前每天澆水2至3次，出苗后每天澆水1至2次。施肥以基肥為主，追肥為輔，旺長期結合澆水，每次每畝施尿素或硫酸銨20至25公斤。收獲前補追1至2次氮肥，采收后追一次速效化肥。播種后5至10天進行第一次除草，香菜出苗高峰期進行第二次除草。除草后及時澆水，以免因畦面松動而造成幼苗失水死亡。
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