一、做什么菜適合放小茴香 小茴香做什么菜比較合適
1、燒鴨子、豬肉的時(shí)候都可以放，但要和醬油配合使用，做出的菜一般以五香冠名。比較可口，有很好的香味。
2、小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道。
3、茴香菜包子：茴香菜100克、剁碎，去骨去皮雞肉50克、剁碎，兩者攪拌均勻，加入適量鮮姜汁、花椒粉、味精、鹽、香油，拌勻作餡；以和好的小麥粉發(fā)面搟皮，置餡于皮中，捏成包子，于籠上旺火蒸20分鐘即好，熱食。
4、小茴香又稱茴香菜，茴香苗，是一種香辛蔬菜。其嫩莖和嫩葉供做食用部分。其種子可做藥用或香料，茴香菜有特殊的香氣，人們常用來做餡。茴香菜是營(yíng)養(yǎng)很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高，維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高。
二、露地種植韭菜，茴香，黃瓜，生菜，豇豆的方法
韭菜一般在陰歷3月初下種，到中秋節(jié)前移栽。移栽的時(shí)候要稀一點(diǎn)，五六棵一塘。韭菜田里的基肥要足，土要松，垡要細(xì)，畦寬五尺左右，墑寬一尺，墑深七八寸，田要爽水。
播種前要用水柳葉子漚水，少摻點(diǎn)煤油，澆灌一次，把螻蛄嗆出來拾干凈；如果有地老虎，還要用氧化樂果對(duì)水澆灌。韭菜最喜歡的肥料是雞鴨糞、人畜糞、家雜灰或者餅肥。用餅肥時(shí)要先把菜籽餅漚熟，對(duì)水稀釋再潑澆，施肥的時(shí)間最好在傍晚。
韭菜一般十五天割一刀，一年可以割20刀左右。割韭菜要在早晨或者傍晚時(shí)進(jìn)行，要用快刀平泥割。割時(shí)，要按先后順序排著割，割后用釘耙松土，把旁邊的細(xì)上扒一點(diǎn)蓋到韭菜樁子上，過一、兩天后施一次肥。韭菜比較耐旱，如果天氣過于干旱時(shí)要在早晨澆水。
要盡量爭(zhēng)取韭菜早發(fā)芽，早上市。前一年冬天收刀要早，讓尾刀韭菜葉子自然枯死，用糞渣、雜灰和碎草把韭菜蓋一層，第二年開春后，把碎草和大垡塊劃掉，再追一交糞肥，就能使頭刀韭菜出芽快。韭菜分岔力強(qiáng)，新栽的韭菜二三年時(shí)間每塘就能發(fā)展到三四十棵。發(fā)現(xiàn)密度過高要及時(shí)分棵移栽
三、茴香菜是什么樣子?
小茴香菜和它的種子都具有一種特殊的香氣，南北各地均有栽培。茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素，使它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經(jīng)血管，具有健胃理氣的功效，所以可以搭配肉食和油脂使用。
四、茴香菜是什么菜
茴香菜和它的種子一樣具有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎，而南方少見。茴香菜含有豐富的維生素B1、來B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素，導(dǎo)致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油源，可以刺激腸胃的神經(jīng)血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。北方人喜歡用茴香菜豬肉一起做成餡包包子、2113餃子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和雞蛋、肉末一起炒甚至5261清炒的，也可以配以肉末做湯，但茴香菜素食時(shí)的香氣濃重，還是搭配一些肉類或蛋類以及較多油脂為妙（北方人一般認(rèn)為茴香菜比較“吃油”，所以在做包子餃子時(shí)，一般會(huì)多搭4102配些油脂，吃起來才香，又因?yàn)檐钕惚旧砜梢越庥湍?，故而這樣做對(duì)健康無甚大礙）。另外，北方的很多地方在過春節(jié)的時(shí)候都喜歡包茴香肉餡的餃子，因?yàn)椤败钕恪焙?653“回鄉(xiāng)”同音。
五、茴香菜是什么菜如何
大、小茴香都是常用的調(diào)料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時(shí)的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，學(xué)名叫“八角茴香”。小茴香的種實(shí)是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時(shí)胃腸蠕動(dòng)在興奮后又會(huì)降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛