茴香成熟怎么收獲種籽？
茴香成熟收獲種籽辦法：
（1）于小茴香繁種生產(chǎn)后期，成熟的小茴香種子大部分已自然脫落的時期，拔除繁種田的小茴香莖葉，并使小茴香莖葉中未自然脫落的小茴香種子落入繁種田，再將小茴香莖葉移出繁種田外；
（2）在繁種田中灌水，使小茴香種子漂浮至水面；
（3）利用篩網(wǎng)收集繁種田中的小茴香種子。
茴香食譜
茴香鴨胸
材料
鴨胸肉1支鹽巴適量黑胡椒粉適量茴香粉適量
做法
將鴨胸兩面稍微劃開, 并灑上適量的鹽巴/黑胡椒粉/茴香粉
取平底鍋, 干鍋不加油, 鴨皮向下, 中火慢慢煎至表面黃色
翻面繼續(xù)煎
一邊煎一邊用小湯匙把鴨油淋在鴨皮上
煎至鴨肉呈現(xiàn)自己喜愛的熟度后起鍋濾油 配菜
茴香大包
材料
后臀尖肉餡200克，茴香300克，中筋面粉300克，花椒水適量，白胡椒1茶匙，姜粉1茶匙，鹽4茶匙，料酒1湯勺，生抽1湯勺，雞汁1湯勺，香油1湯勺，溫水160至170克左右，即時發(fā)酵粉5克，用于溶解發(fā)酵粉的溫水約40克
做法
1.餡料原料：（為了步驟清晰先介紹餡料，實際操作建議先發(fā)面，避免發(fā)面時間太長，餡料出水。）主料：后臀尖肉餡200克，茴香300克。調(diào)料：花椒水適量，白胡椒1茶匙，姜粉1茶匙，鹽4茶匙，料酒1湯勺，生抽1湯勺，雞汁1湯勺，香油1湯勺
2.肉餡中加入白胡椒、姜粉、1茶匙鹽拌勻后，再放入料酒、生抽、雞汁拌勻
3.花椒+水浸泡15分鐘制成花椒水
4.慢慢把花椒水倒入肉餡中，邊加水邊攪拌，制成水打餡
5.加入香油，把香味裹在肉餡里面。一定要調(diào)完咸味再加香油，反之咸味很難入到肉餡里。肉餡不用太稀，因為茴香中還會出一點湯。如果沒有花椒水，就用清水也可以?；ń匪褪禽o助去肉腥
6.茴香提前洗凈控干水分，切成碎末。與肉餡拌勻，在加入余下的鹽調(diào)味，根據(jù)自己的口味調(diào)整用量
7.餡料調(diào)制好后，等待包餡吧
8.發(fā)面原料：中筋面粉300克，溫水160至170克左右，即時發(fā)酵粉5克，用于溶解發(fā)酵粉的溫水約40克
9.取發(fā)酵粉+溫水?dāng)嚢枞诨?。如果溶解發(fā)酵粉的水多了，那么和面的水就等量少一些
10.把融化后的發(fā)酵水慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌
11.然后取同樣溫度的清水，繼續(xù)慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀
12.揉成面團(tuán)后放入面盆中，蓋上保鮮膜
13.發(fā)酵至1.5至2倍大，如果你所在的地方室溫高，就放在室內(nèi)。如果室溫低就放在烤箱或者微波爐內(nèi)
14.如果不知道發(fā)酵好了沒有，就用手指沾點面粉在發(fā)好的面團(tuán)處戳一個洞，如果不回縮，便是發(fā)好了。如果是慢慢有一點回縮，就是發(fā)的還不夠到位
15.拉開發(fā)酵好的面團(tuán)，可以看到豐富的絲窩。如果你做出的包子有點酸了，那就是發(fā)酵過度了
16.把發(fā)酵好的面取出，排氣揉圓
17.搓成長條，等分切好劑子。我感覺可以再小一些，我是等分了6個劑子，感覺8個劑子就好
18.劑子揉圓，先用手按癟
19.然后再用搟面杖適當(dāng)敢開，邊緣盡量薄一些，中間別太薄。這樣蒸出來的包子，捏摺處不會太死面疙瘩，底部也不會滲湯
20.中間填入餡料，按照包包子的手法包成生胚
21.按照此方法包制出所有的生胚
22.屜布浸濕擰干，墊在鍋屜上，放入包子生胚，蓋上鍋蓋再靜置15分鐘，讓面團(tuán)松弛一下，有助于包子皮的延展性
23.可對比一下松弛后的生胚面皮非常均勻，胖胖的。但此時需注意，因為鍋中只放3個，那么另外的3個生胚還在案板上。注意兩點：1.生胚下面多撒薄面，否則到時候不容易拿起來，或者干脆直接墊在濕潤的屜布上發(fā)酵，等入蒸鍋的時候直接拿起屜布入鍋，再或者有備用鍋屜最好。2.表面蓋上保鮮膜或者毛巾，避免風(fēng)干變硬
24.蒸鍋倒入冷水，靜置好生胚的鍋屜上鍋。大火燒開后轉(zhuǎn)小火蒸制約15分鐘左右。我的包子大餡多，還有肉，所以時間長一些保險。中途可以開一個小縫看看，但不建議掀開蓋子多次觀察，都上鍋了觀察也沒用。待時間到后不要立刻掀開蓋子，燜10分鐘再打開，為了讓蒸汽慢慢消散，避免突然遇大量冷空氣后回縮。所以可以中途掀開一點鍋蓋看看形勢，這樣省的做完了著急打開看
25.蒸好后的包子，互相都發(fā)起來，所以生胚放入蒸屜時請保持間隔。留有充分的間隔也是保證包子發(fā)酵順利的一步
26.蒸出的包子，用尺子測了直徑約10cm。
茴香樹在河北能種植嗎？
你好，河北可以種植小茴香，而且長的非常好，如果在大棚種植，一年四季都可收獲。
茴香性喜冷涼，對溫度的適應(yīng)性較廣，耐寒耐熱力都較強(qiáng)，生長適宜溫度為15～20℃。所以在冬春季節(jié)外界處于低溫寒冷的情況下，在保護(hù)地中生長尤為適宜。
茴香對光照要求不甚嚴(yán)格，經(jīng)觀測冬季在溫室只有1.5萬～2.5萬勒克斯的光照度條件下，仍能正常生長，但對春季較強(qiáng)的光照也能適應(yīng)。
茴香對土壤條件要求不甚嚴(yán)格。生長期氮、磷、鉀肥能夠均衡供應(yīng)，生長期間畦面經(jīng)常濕潤不積水。只要這些基本條件具備，都可生長良好。
冬春季節(jié)日光溫室內(nèi)的條件通過人為調(diào)控完全可以滿足茴香生長要求。大棚和中拱棚其保溫條件差于日光溫室，所以一般是在春、秋季種植茴香，做為春提前和秋延后。在黃淮地區(qū)，如果冬季大棚內(nèi)進(jìn)行多層覆蓋，中拱棚棚外夜間加蓋草苫，其保溫效果雖沒日光溫室好，但可保護(hù)茴香安全過冬，并緩慢生長，比單層棚效果要好得多。
茴香對高溫雖然有一定忍耐性，但夏季的高溫強(qiáng)光，對它生長很不利。夏季利用遮陽網(wǎng)，阻擋強(qiáng)光高溫和暴雨，在保護(hù)條件下可以免除一些自然災(zāi)害。其長勢雖沒有春秋季好，但作為一個品種供應(yīng)市場，也很有種植價值。