一、那里有種植茴香球的?
那里有種植茴香球的?
茴香又叫懷香、小茴香、席香、香絲菜,傘形科多年生草本植物。莖葉、根和種子中都含有揮發(fā)油,主要成分為茴香醚及茴香酮,有特殊香味,以嫩莖葉供食,種果作香料。較耐寒,分布廣,適宜潮濕涼爽的地區(qū)生長。北方種植普遍,四季都可栽培,尤以春季為主,夏季種植質(zhì)量差,冬季可用保護(hù)地生產(chǎn),對周年供應(yīng)、增添淡季蔬菜品種有良好作用。
茴香有大茴香、小茴香和球莖茴香三種。大茴香植株高大,高30--45cm,全株5--6片葉,葉柄較長,葉距大,生長快,抽薹早;小茴香植株小,高20--35cm,一般7--9片葉,葉柄短,葉距小,生長慢,抽薹遲;球莖茴香的性狀與普通茴香相似,唯植株基部葉鞘部分肥大成球形,球莖可炒食、生食、葉也能作餡,生長慢,抽薹遲,產(chǎn)量高,但香味較淡。
茴香發(fā)芽適溫16--23℃,出土適溫10--16℃,月生長適溫15--18℃,最高21--24℃,最低7℃,能忍耐短期-2℃的低溫。栽培時可按市場需要隨時播種。最宜砂壤土,多用平畦、溝播或撒播,每666.7m2播種量3--5kg。冷寒季節(jié)最好用拱棚覆蓋或陽畦栽培。再生力強(qiáng),
二、自家院子里弄大棚冬天能種茴香嗎
自家院子里弄大棚冬天能種茴香嗎,茴香是春天的菜,它像黃瓜茄子西紅柿一樣,是可以在大棚里種的,不過,要比黃瓜茄子西紅柿早一些,它的老根在自然界能夠過冬,黃瓜茄子西紅柿就不行。
三、回香菜的根根吃了有沒有
茴香根作為烹飪原料,可用于熱炒、涼拌等,制作多種菜肴:(涼拌茴香根就是其中的一種。原料:小茴香根調(diào)料:蒜泥、香醋、鹽、香油制作方法:小茴香根洗凈,用5%的淡鹽水浸泡10分鐘,再洗凈切成條,加蒜泥、香醋、鹽、香油,拌勻裝盤即可。小貼士:1、此菜易現(xiàn)拌現(xiàn)吃,才能保證菜品的爽脆口感。2、喜歡吃喇的朋友也可以加一些辣椒油涼拌。)
茴香菜和它的種子一樣具有一種特殊的香氣,是一種常用的香料,多用于紅燒、燜、燉及制作鹵湯,有去腥、提鮮、增香的作用。茴香的嫩苗和根部也可以直接作為烹飪原料使用,在北方很受歡迎,而南方少見。茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素,導(dǎo)致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油,可以刺激腸胃的神經(jīng)血管,具有健胃理氣的功效,所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。北方人喜歡用茴香菜豬肉一起做成餡包包子、餃子、春卷等,很少做成炒菜,但也有和雞蛋、肉末一起炒甚至清炒的,也可以配以肉末做湯,但茴香菜素食時的香氣濃重,還是搭配一些肉類或蛋類以及較多油脂為妙(北方人一般認(rèn)為茴香菜比較“吃油”,所以在做包子餃子時,一般會多搭配些油脂,吃起來才香,又因?yàn)檐钕惚旧砜梢越庥湍仯识@樣做對健康無甚大礙)。另外,北方的很多地方在過春節(jié)的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子,因?yàn)椤败钕恪焙汀盎剜l(xiāng)”同音。